호텔 발데팔라시오스 구르망(Hotel Valdepalacios Gourmand GL)

It is simply a perfect experience , after years of travelling it is seldom that I can give a 10 out of 10 to any hotel , but this is it. On your visit to the Castilian region, you should consider experiencing the "dehesa" . The traditional rural houses and farms, but renovated to become a luxury hotel with incredible outdoor activities. Watch wild animals like bucks and wildboars in their own habitat. Horse ride and enjoy the sunset in that incredible scenery. And then be able to have a world class dinner (or lunch) with super chef David Muñoz. After the culinary feast, your luxury room full of classy details will be waiting for you. If you visit Spain´s castillian area, and miss Valdepalacios you are missing the best part of the outdoor wildlife / photo safari experience and even world class conservational focused hunting, if thats your thing.

In January, we stayed here for 3 nights and I still think of this oasis...sitting in front of one of the several fireplaces in the evenings, reflecting on another beautiful day, and going intonthe spa for even more relaxation. The staff at the hotel are all very warm and welcoming. It is a delight to be there. And the restaurant is excellent, we loved the fine cuisine and adaptation to vegetarisn needs… pasta with truffels for example …we will come back, it is a place seldom found and suited for discerning travellers. The quietness and true luxury stay in my mind and heart. Thank you, amd keep the lemon pie on the desert card forever…

Una experiencia maravillosa. El lugar ideal para desconectar de la rutina diaria, un edén para el descanso, un restaurante magnífico y un personal encantador. Gracias a todos ellos por hacer que mi estancia fuera inolvidable. Volveré sin duda.

Joli endroit avec jardin fleuri et très calme Belle chambre spacieuse et salle de bain très belle Personnel particulièrement attentionné Ils ont passé énormément de temps pour nous installer Netflix Massage dans le spa agréable malgré une table un peu dure pour la tête Restauration classique copieuse

Escapada de relax a este fantástico sitio, recomendado por buenos amigos. Cumplió mis expectativas de sobra. El hotel se ubica en medio del campo, y literalmente es una antigua casa de campo (palaciega/noble) de época con un precioso jardín y su piscina. Es pura tranquilidad, si eso es lo que se busca. Desde la llegada al atardecer, te relaja el sitio, solo se oye naturaleza, las fuentes de agua... El hotel tiene un encanto natural, te sientes como en casa. Ese toque rústico, de campo, madera, verde... El personal en su totalidad son agradables, amables y educados, en todo momento. Gracias a todo el personal, por hacer una estancia tan agradable. Tiene distintos salones donde relaj****, porches, y jardines para leer o tomar algo, pasear.... lo que uno quiera. La zona de la piscina es muy agradable, el spa pequeño, con servicio de masaje a elección. Y organizan varias actividades en la finca (es enorme), para estar en el campo y ver animales, como una salida en bici, o paseos, ... El dormitorio asignado, a mi gusto personal, fantástico, en la primera planta del edificio, con un precioso balcón, ver el amanecer es una gozada, como sale el sol, con la vegetación alrededor y las vistas al horizonte. Es amplio, tipo suite, con cama grande, zona de estar/vestidor, baño abierto con bañera y ducha. El restaurante del hotel, todo riquísimo! Mención a parte! Delicioso! En conjunto es ideal, sabiendo lo que se busca y ofrece. Una casa de campo (hotel), donde relaj**** lejos de la ciudad. ! Muy recomendable. Gracias

Solo fuimos a tomar café para conocerlo, pero la verdad es que nos encantó. El entorno es muy bonito, y el palacio es precioso. Invita al descanso y al sosiego. El personal es encantador, amable y muy profesional. El precio un poco excesivo (un té 7,00 € y un café 5,00 €), por eso no le pongo la puntuación de excelente.

¿Qué es realmente el lujo?. Tal vez la explosión de vida en la dehesa en primavera, o quizás que el jamón del desayuno sea de bellota y todas las servilletas de hilo. Es posible que el lujo sea que un maitre de la mejor escuela española (Paradores), con muchos años de carrera, te atienda con la ilusión de un becario o, a lo mejor, que el jardinero te imparta gratis una masterclass sobre vegetación autóctona. Pero, ¿y si el lujo fuera la sonrisa permanente de un equipo de Champions (Pablo, Mabelis, Susi, Valentina, Chile, Jeremy…) con toda la profesionalidad que esperas en un 5 GL pero en mitad del campo?. ¿Podría ser el lujo que una jabalina con sus rayones bajen todas las tardes a la laguna a saludarte y una zorrita con sus dos crías te den los buenos días antes de correr a esconderse?. Otra opción sería que el lujo consista en un arroz de matanza o un steak tartar preparados por un chef con estrella Michelin y su ayudante del Valle del Kas. Definitivamente, el lujo debe ser una puesta de Sol en el espejo de una laguna con el chill-out de las ranas, garzas, golondrinas, patos y carpas amenizando el momento y el aroma de la salvia, lavanda, romero o hierbas silvestres sustituyendo a un mojito. Mi mujer dice que ha sido una semana de vacaciones magnífica. En mi caso, he retrocedido 50 años hasta la felicidad de aquellos veranos en el pueblo con mis abuelos. Sol, contigo empezó este viaje y contigo debe continuar. ¿Nos reservas una semana igual para la próxima primavera?.