콘술라트 데스 바인(Consulat des Weins)

Very nice place in a wine town. Clean rooms and great service. Staff are friendly.

Ich bin beim Consulat des Weins hin und her gerissen. Ich kann nur das Restaurant und den schönen Außenbereich bewerten. Im Hotel waren wir nicht. Der Service ist ausgesucht freundlich und sehr bemüht es dem Gast recht zu machen. Die Karte mit ihrer nicht zu großen Auswahl ist vielversprechend und abwechslungsreich. Mit der Qualität der Speisen waren wir angesichts des gehobenen Preises nicht wirklich zufrieden. Der Einstieg mit den Ziegekäsetalern und Wildkräutersalat war noch perfekt. Der Salat knackig und aromatisch, das Dressing köstlich. Die geschmorte Lammkeule in Dunkelbiersoße enttäuschte allerdings. Sie war etwas trocken und die Soße hatte, ebenso wie die Morcheln nur wenig Aroma. Die Möhrchen im Leipziger Allerlei waren wiederum sehr gut. Der Nachtisch konnte ebenfalls nicht überzeugen. Auch hier fehlte Aroma und der letzte Pfiff. Zwar ist alles nett angerichtet, aber man merkt doch, dass die Küche auf die schnelle „Abfertigung“ vieler Gäste ausgelegt ist. Sehr angenehm lässt es sich hingegen im Außenbereich aushalten. Man kauft sich eine Flasche Wein, den man vorher ausgiebig probieren und auswählen konnte und genießt das gute Wetter in den bequemen Stühlen.

Trotz persönlicher Reservierung vor Ort war der Empfang nur ENTTÄUSCHEND, der Kellner war beim Essen und sagte uns um 17:50 Uhr, wir hätten erst um 18 Uhr reserviert für 1 Person, obwohl für 2 Personen der Tisch bestellt war. Wir sind gegangen.

Fantastisch Ein Kurztrip mit Freunden von Feinsten. Gastfreundlichkeit wird GROSS geschrieben. Zimmer sehr gut. Außenanlagen sehr gepflegt. Küche sehr zu empfehlen. Weine und Sekte vom Besten. Ein herzliches Dankeschön an Familie Schneider

Es gab einfach nichts zu beanstanden und das in allen Bereichen. Größtes Lob für Service und Gestaltung. Das Zimmer hatte eine angenehme Größe, war sehr ansprechend möbliliert. Man hat auch auf beste Materialien (biologisch) geachtet, z.B. beim Teppichboden. Im Bad stimmte alles, sehr gut gestaltet. Der Knaller ist das eingebaute mini-Radio über dem Lichtschalter - sehr originell. Wir waren sehr dankbar, dass wir auch für den Abend einen Tisch bekommen konnten. Das Menue ließ keine Wünsche offen. Groß Überraschung war für uns, dass es noch ab 15:00 Uhr eine Nachmittagsvesper mit Kuchen und herzhaften S*****en gab. Aber eines der highlights war das Frühstück: Das Team der Servicekräfte leistet einen excellenten Job, freundlich, kompetent und schnell. Sehr lobenswert ist das "livecooking" der Eier nach gusto. Kein Rührei in Tüten, wie das heute leider oft gemacht wird. Die Herkunft der Eier, der Brötchen und aller anderen Zutaten war regional und explizit schriftlich ausgewiesen. Und auch alle anderen Rahmenbedingungen waren top: genügend Parkplätze 2 Ladestationen Leifahrräder Regenschirme Weinprobe großzügiges Aussengelände Wie gesagt, es blieben keine Wünsche offen, danke

Seit meinem ersten Besuch Ende 2019 war ich mehrere Male dienstlich in diesem Hotel zur Übernachtung angereist. Jetzt erstmals privat, um die vielen Annehmlichkeiten tatsächlich nutzen zu können. Zur Anreise waren wie erwartet die Zimmer noch nicht bezugsfertig, also parkten wir den Koffer an der Rezeption und starteten unsere erste Wanderung. Pünktlich zu Kaffee und Kuchen gegen 16 Uhr waren wir zurück. Aufgrund der Situation gibt es die Brotzeit bzw. die an diesem Tag drei verschiedenen Sorten Kuchen nur per Bedienung. Den Kaffee konnten wir uns am Vollautomaten selbst ziehen. Das Hotel scheint ausgebucht gewesen zu sein. Mittlerweile gibt es auch Appartements sowie auf dem angrenzenden Grundstück zusätzlich die Möglichkeit Wohnmobile abzustellen. Dementsprechend voll war täglich der Parkplatz und keine Chance auf einen Platz, wenn man nach einer Tour zurück kam. So musste der Grünstreifen her halten. Der für E-Fahrzeuge vorgesehene Parkplatz wurde zwei Tage lang von einem Einheimischen ohne E-Fahrzeug blockiert. Das Frühstück war wie erwartet sehr gut und so wie ich es in Erinnerung hatte. Nur konnte ich es diesmal in voller Länge genießen, da ich keinen Zeitdruck hatte. Der Service war sehr nett und fragte auch, ob wir schon bezüglich einer Eierspeise angesprochen wurden sind. Die hier schon erwähnten Handschuhe fanden wir unter der Kaffeetasse. Leider fehlte am ersten Tag das Hinweisblatt mit den Erläuterungen. Dies fanden wir erst am Folgetag auf unserem Tisch vor, dafür fehlten die Handschuhe. Insofern nicht verwunderlich, dass der eine oder andere Gast erstmal ohne den Überzieher loszog. Leider gibt es im Vorraum nicht mehr die Business-Maschine von Nespresso, welche meinen bevorzugt starken Kaffee produzieren konnte. Das Angebot an Käsesorten, Wurst bzw. S*****en und Obst ist unerreicht. Es gab sogar Kirschen und frische Feigen. Vieles wird von regionalen Erzeugern bezogen, wie die frischen Semmeln und das Brot oder auch die Konfitüren und Gelees sowie der Honig. Die Eierspeisen werden a la Minute mit frischen Eiern vom nahen Geflügelhof vor den Augen der Gäste zubereitet. Zur Weinverkostung haben wir es nicht geschafft, vielleicht beim nächsten Mal. Der Service am Abend unterscheidet sich noch immer vom morgendlichen Personal. Wir nahmen am Ende des Tages in der Nähe der Rezeption noch einen Wein zu uns und fühlten uns nicht wirklich willkommen. Vielleicht lag es daran, dass die meisten Gäste gegen 21 Uhr schon entschwunden sind.