호텔 레스토랑 바이서 슈반(Weißer Schwan)

Während des Lockdown haben wir zweimal Essen vom Schwan bestellt und waren sehr begeistert. Damit verglichen, hat es nun (ebenfalls zweimal) vor Ort etwas schlechter geschmeckt. Salat sehr gut, Kaiserschmarrn ein Gedicht, Steak teils sehr gut, teil zu durch, Lachs deutlich über der Uhr, einfach zu durch, was bei dem Preis dann doch ärgerlich war. Die Servicekraft ging auf unsere diesbezügliche Anmerkung nicht näher ein. Weiterer Kritikpunkt: Käsespätzle sollten auch KäseSPÄTZLE sein, nicht Käseknöpfle. Die schmecken einfach anders und man wünscht sich einfach Käsespätzle, wenn man Käsespätzle bestellt, nicht? Die Servicekraft schlug sich auf unsere Seite, als wir dies monierten. Eigentlich sollte das Personal sich nicht gegenseitig schlecht reden, das empfand ich als unprofessionell. Die weibliche Servicekraft war mir persönlich etwas zu "laut" (bildlich gesprochen) unterwegs. Ich bevorzuge die dezente, freundliche Art der männlichen Servicekraft, die uns am anderen Abend aufmerksam bediente. Schlecht bei unserem zweiten Besuch war, dass zeitgleich eine Hochzeitsgesellschaft bewirtet wurde, was für uns eine Wartezeit von über einer Stunde bedeutete. Man entschuldigte sich dafür, allerdings sollte das besser organisiert werden oder man darf eben während einer großen Gesellschaft keine weiteren Gäste annehmen. Auch das Geschirr war durch die Gesellschaft knapp, so kamen die Käseknöpfle z.B. nicht stilvoll in einer Pfanne wie beim Ma(h)l davor, sondern auf einem simplen weißen Teller. Nicht dramatisch, aber insgesamt eben auch nicht richtig gut. Innen wie außen sitzt man sehr gemütlich, dafür einen dicken Pluspunkt.