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타이위안은 산시성의 성도입니다. 기록에 따르면 2,500년의 역사를 간직한 도시입니다. 과거에는 진양이라고 불렸습니다. 많은 여행자가 산시성의 성도, 타이위안을 찾아와 머무른 후 산시성의 다른 지역으로 이동합니다. 진시사(Jinci Temple)는 타이위안 여행에서 꼭 가봐야 할 곳으로 천년의 세월을 간직한 건축물과 다채로운 점토상이 지금도 건재합니다. 시내로 돌아오면 이 지역 특유의 국수를 드셔보세요. 현지인들이 금방 만들어 내놓는데 맛이 그만입니다. 국수는 예나 지금이나 타이위안 현지인들이 즐겨 먹는 주식입니다. 타로면(Dalu Noodle), 도삭면(Sliced Noodle), 마오얼두어(Cat 's Ear Noodle) 등 면 종류가 얼마나 많은지 상상을 초월합니다. 그리고 모두가 맛있답니다. 현지인들이 하듯이 식초를 뿌려 드셔보세요.