Taguchi

소피의 일본 규슈 여행 | 인기 오징어 밥 특별한 관광 열차를 타기 위해 에메랄드 &bull; 산 에메랄드 열차를 구마모토에서 출발하여 종점 인기스로 향했습니다. 이곳은 정말 작은 마을입니다. 기차에서 내리고 100 년 된 상점 No.1의 Uemura Unagiya (오징어)로 직진했습니다. 기본적으로 도로에 15 분 동안 걷는 사람이 없습니다. 작은 가게 입구, 문을 밀고 보니 모두가 점심을 먹기 위해 오징어 집에 온다는 것을 알았습니다. 외관은 작지만 내부는 꽤 큽니다. 외부는 작은 테이블이고 내부의 몇 개는 큰 개인실입니다. 장식은 매우 낡았고 다다미, 책 정자, 불에 매달린 철 주전자는 고대 일본 문화를 보여줍니다. 강조된 장어밥은 일본산 야생 장어를 불로 구워 먹는다. 물론 쌀과 도 인근 구마지역을 사용하여 100년 동안 장어밥 한 그릇을 만드는 데 집중하고 있다. 테이블에 도착하는 데 약 15 분이 걸리며 가장 저렴한 것은 오징어 밥 한 그릇입니다. 수프없이 오징어 3 조각이 있으며 가격은 1900 엔이며 소녀의 양은 충분합니다. 오징어의 껍질은 매우 바삭하고 바삭합니다. 내부는 살아있는 오징어이기 때문에 상쾌하고 부드럽고 육즙이 있습니다. 가시가 기본적으로 깨끗합니다. 흰 쌀은 오징어 주스로 덮여 있습니다. 부드럽고 부드럽게 물면, 나는 거의 그런 부드러운 쌀을 먹을 수 없습니다. 비싸고 먹어야하는 장어 간 수프 한 그릇도 있는데, 이는 내가 지금까지 수십 개의 장어 밥을 먹어 본 것 중 가장 좋아하는 것입니다.

구마모토현 히토요시에는 700년의 역사를 지닌 성곽 도시(마을)로, 그 작은 가게도 이야기로 가득 차 있습니다. Uemura Unagiya는 100년 된 장어 요리 전문점입니다. 고풍스러운 마치야 패턴입니다. 대부분의 식사는 현지인이고 시그니처 요리는 장어 소스입니다. 훌륭한 장소는 일본산 생 장어와 장어 계란 조림을 사용하는 것입니다. 장어 간 수프는 놓칠 수 없습니다. 100 년 된 가게는 이름에 걸맞지 않습니다.

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