권숙수 리뷰

미슐랭 2 성급 한국 음식 경험, 전통 재료, 새로운 경험, 재료, 접시, 서비스 및 와인은 매우 특별합니다! 경험할 가치가 있습니다! 점심 가격은 일반 대중에게 더 적합합니다!

미슐랭 2스타 셰프(Kwonsooksoo)에 오세요. 가게 이름은 셰프의 고대 한국어 "sooksoo"에서 따온 것입니다. 앉은 후, 큰 테이블 위에 작은 나무 테이블이있는 테이블이 있습니다. 작은 나무 테이블은 A4 종이보다 약간 큽니다. 밥 한 그릇, 수프 한 그릇, 피클 몇 접시, 소주 한 냄비가 가득합니다. 한국 가족을위한 작은 나무 테이블. 작은 나무 테이블의 높이는 가슴과 손바닥의 높이(큰 식탁에서)에 가깝습니다. 즉, 음식에 대한 존중을 나타내기 위해 허리를 곧게 뻗고 식사를 할 수 있으며 식사 중에 모두가 평등하게 소유 한 명예입니다. 쿠안 셰프는 "먼저 먹는 태도와 음식 내용이 있습니다. 내가 하고 싶은 것은 이 느낌을 재생하는 것입니다."라고 말했습니다. 셰프 시음 메뉴를 주문했는데 셰프의 전문 요리는 정말 고전적이며 계절과 현지 재료의 교류는 셰프가 세계에 대해 이해하는 것을 보여줍니다. 그리고 사람들의 절묘한 장인 정신을 위한 훌륭한 요리!

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서울 미슐랭 2스타: KWON SOOK SOO는 다른 2스타보다 훨씬 저렴하기 때문에 경험하기로 선택합니다. 위치는 Jiangnan 지구에 있으며 Guoting Rodeo 지하철역과 가깝습니다. 어쨌든 이곳은 풍부한 지역이며 곳곳에 디자인 감각이 가득합니다. 서울의 미슐랭 레스토랑의 대부분도이 지역에 집중되어 있습니다. 레스토랑은 건물의 2 층에 눈에 띄지 않는 작은 골목에 숨겨져 있습니다. 약 반 달 전에 미리 예약했기 때문에 입장 후 자리를 마련했습니다. 나는 혼자이기 때문에 바에 앉아 있지만 그의 가족은 여전히 한국 전통 요리에 상대적으로 편향되어 있으므로 식사 중에는 각 사람이 작은 테이블을 가지고있어 매우 흥미 롭습니다. 바에 앉아있는 장점은 요리사 팀이 요리의 전체 과정에 밀접하게 협력하고 비밀리에 작은 비디오를 찍는 것을 볼 수 있다는 것입니다. ～ 전채 부분은 놀랍습니다. 한국 재료와 관행, 접시 모양은 완전히 서양식이며 미슐랭의 미학적 요구 사항을 충족합니다. 나는 한국 전통 쌀 과일의 맛에 깊은 인상을 받았습니다. 나는 그것을 아주 좋아합니다. ～ 흥미로운 것은 전채 부분에 전통적인 소주가 있다는 것입니다. 그것은 단순히 칭찬하고 너무 세심합니다. 전채를 맛보는 데 30 분이 걸렸습니다. 두 번째 요리는 두부 샐러드입니다. 중국, 일본, 한국 및 기타 동아시아 국가에서는 두부를 먹는 습관이 있습니다.이 샐러드는 서양식 샐러드를 돌파하고 아시아 재료를 많이 추가합니다. 아래 특제 소스와 함께 녹색 풀 더미조차도 매우 맛있습니다. 샐러드가 식욕을 돋우고 나면 두부와 함께 된 김치 팬케이크가 있는데 팬케이크는 매우 작고 김치의 메인 국수 부분은 창의력이 넘칩니다. 나는이 아이디어가있는 요리를 정말로 좋아한다. 메인 요리는 제주 흑돼지로 만든 미트볼과 해초국으로, 돼지 고기를 좋아하지 않기 때문에이 요리에 감기에 걸리지 않았습니다. 그러나 맛을 본 후, 나는 흑돼지로 만든 미트볼이 중국 음식에서 사자 머리의 역겨운 맛이 없다는 것을 알았습니다. 매우 질기고 고기가 넘칩니다. 해초의 신선한 바다 맛은 돼지 고기 수프를 신선하게 제공하며, 지난해 제주도 여행을 위해 검은 돼지 고기를 시도하지 않은 후회를 보완합니다. ～ 메인 요리에서 메인 음식으로 전환하는 중간에 디저트 에피소드가 있습니다. 마차와 치즈 무스, 상쾌하고 식욕을 돋우는 자몽; 다음 주식은 오늘의 하이라이트입니다. 또한이 요리의 영혼입니다. 쇠고기와 야채 수프는 폭발하기에 맛있고 반찬의 소스 쇠고기는 매우 사랑 스럽습니다. 한국 사람들은 야채에서 고기에 이르기까지 피클을 만드는 데 특히 열심이라는 것을 알았습니다. ～ 실제로이 반찬과 수프는 25 분 동안 요리해야하는 산나물 파야리와 함께 사용됩니다. 한국의 식문화는 우리에게 정말 가깝고 봄에 쌀을 먹는 습관도 있습니다. 사실, 나는 어제 Mingles에서 ～ 쌀과 해산물을 경험했습니다. 고온과 고압 요리 후 냄비를 열었습니다. 봄의 맛은 단순히 취했습니다. 이 주식은 과거에 흔히 볼 수 있었던 한국식 비빔밥의 일관된 관행을 깨뜨렸습니다. 밥은 뚜렷하고 해산물은 본연의 맛이며 산나물은 향긋하고 스페인식 파라리에 비슷합니다. 그러나 아래에는 비빔밥의 특별한 냄비가 남아 있으며 다음 디저트는 내 기대를 뛰어 넘습니다. 치즈 껍질은 달콤하고 신맛이 나는 상쾌한 과일 스무디로 싸여 있습니다. 식사 후 디저트가 더 적합 할 때 모양이 특히 독특합니다. 미슐랭 팬 ～ 마지막 음료는 미국식 컵으로 마무리되며 작은 디저트는 절묘합니다!

아주 좋은 레스토랑, 환경 맛은 매우 내 취향입니다

나는 몇 년 전에 한 번 그것을 먹었고 맛은 괜찮 았고 나중에 다시 갈 기회가 있습니다.

Kwonsooksoo 환경은 정말 좋고 서비스는 더 친밀합니다.