싱가폴 매장 방문 미산 프랑스요리 오데트 | 친구들과 함께 고급 레스토랑에 가보세요. Odette는 국립 미술관과 같은 역사적인 장소에 위치하고 있습니다. 위치가 좋고 분위기가 좋습니다. 공간이 협소하고 예약도 어렵고, 평판이 좋아서 기대가 크다. 메뉴는 고기와 채식 옵션으로 나누어져 있는데, 우리는 둘 다 주문했습니다. 재료의 선택과 조합은 매우 까다롭지만, 고기든 야채든 별로 놀랄 만한 것은 많지 않습니다. 사진의 순서는 서빙순입니다. 전채와 저녁 식사 전 버섯 차가 맛있었습니다. 첫 번째 전채 요리로 캐비어는 저장성 용강산, 성게는 홋카이도산입니다. 반면 채식의 첫 번째 코스인 아보카도는 매우 상큼하고 숲속의 맛을 느낄 수 있다. 첫 번째 채식 요리가 승리합니다. 두 번째 요리는 사바 생선인데, 생선 자체가 굉장히 비린내가 나는데, 비트와 함께 먹으면 비릿한 냄새를 중화시킬 수 있는 요리입니다. 두 번째 채식 요리는 사탕무로, 아름답게 표현되어 있으며 땅의 맛을 선사합니다. 두 번째 채식 요리가 승리합니다. 세 번째 온천 계란은 드라이아이스를 사용하여 표현이 아름답습니다. 계란은 63.5°C의 물에 50분간 삶아서 부드럽고 윤기가 납니다. 네 번째 코스는 스코티시 블루 랍스터입니다. 새우살이 완전히 익히지는 않았지만 알맞게 조절되어 있어 아주 탱탱한 맛이 특징입니다. 다섯 번째 코스에서는 일본에서 가장 비싼 긴키 생선을 사용하고 소스는 신선한 새우와 함께 끓입니다. 홋카이도에 가면 꼭 먹어봐야 할 생선입니다. 이 생선의 고기에는 지방이 포함되어 있지만 대구보다 적습니다. 여섯 번째 주메뉴는 비둘기 후추구이로 캄보디아 캄폿산 후추와 프랑스 브르타뉴산 비둘기구이를 사용하여 5분간 끓인다. JR 셰프는 메시지를 전달하기 위해 다리에 비둘기를 날리는 등 배려심이 깊었습니다. 전반적으로 혁신이 부족하고, 여전히 전통적인 프랑스 올드스쿨 제품이니 한번 확인해 보세요~