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Kiyama

キヤマ
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₩267857
일본식
영업 전|오늘 12:00 오픈
+81-75-2564460
136 Kinuyacho, Nakagyo-Ku 1f, Kyoto 604-0804 Kyoto Prefecture
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리뷰 :
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교토의 키야마 기야마 | 미슐랭 스타 16.5/20 물로 생활하고 우아하며 교토의 키야마에 대한 최고의 해석입니다. "이 물 한 그릇을 먼저 마시십시오."정말 솔직한 시작입니다. 이 물 한 그릇은 오늘 요리의 기초이자 영혼입니다. "이게 무엇인지 아십니까?" 나는 고개를 끄덕였다. 테이블은 축제 때문에 이미 명백한 틈이 있습니다. 그런 장면은 매일 상연됩니다. 주변의 손님들을 자세히 살펴보면 왼편에 말을 많이 하지 않는 남녀 두 명을 제외하고는 오른손이 단독으로 되어 있어 도쿄만큼 과장되거나 비즈니스가 아니다. 좌석은 입구에 들어갈 때 선택되며 외국인 손님을 배제하지 않습니다. 첫 번째 요리는 이세 에이라와 함께 쌀로 깨끗하고 흰색이며, 마치 무산의 전체 메디컬처럼 선율이 맑습니다. 짧은 기다림 끝에 다음은 전체 식사의 영혼입니다. "소금을 조금 더 추가했습니다." 3 년 전에 Jiquan이 마신 것처럼 따뜻합니다. 그 후, Baizi, Haizhuzi, Wuxiaozi의 전문 주스 링크에 비해이 부분은 상대적으로 약한 화려한 음주를 시작했습니다. "정말 죄송합니다, 부인은 백자를 먹을 수 없습니다. 미리 말하는 것을 잊었습니다."오카타는 여성에게 백자를 제공하지 않습니다. 원래는 혼합되어 무산으로 기억했습니다. "괜찮습니다. 즉시 요리사에게 요리를 바꾸게하겠습니다."마지막으로, 무산의 마지막 장 - 쌀. "모든 요리는 맛볼 수 있습니다."이 무제한 느낌은 후루타로 돌아온 것 같습니다. 평판이 좋은 흔한 요리는 생계란 쌀 덮밥으로 너무 깊은 인상을 남기지 않았지만 게 고기 계란 덮밥과 마지막 배 주스는 간단하고 좋았습니다. 식사가 끝난 후, 무산은 손님을 보내기 위해 달려갔습니다. "다음에 다시 오십시오." 내가 방문한 가게의 경우, 나는 이것을 처음 들었습니다. 무산의 친화성은 누구에게나 사랑하지 않을 방법이 없을 것입니다. 식사를 할 때 무산의 관심을 느낄 수 있으며,이 유일한 외국인에게 어떻게 지내냐고 물어볼 것입니다. 많은 기사가 무산의 물과 주스에 쓰여졌으며 모두 현장 판자 축제에 쓰여졌습니다. 재 방문했을 때 이러한 참신한 표현에 대한 놀라움이 없었고 Mushan 요리 자체에 더 집중했습니다. 그는 어떤 성과를 보일까요? 해산물의 이 부분에서 더 잘 수행됩니까? 정오의 비용 효율적인 패키지에서 베이징 산나물을 극도로 사용할 수 있습니까? 다음 교토에서 오가타, 키야마, 쿠사쿠로를 만나요.
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