인도 요리에 대한 나의 얕은 인식은 근거가 있지만 참신하고 맛있습니다. 같은 유형의 레스토랑보다 비용 효율적인 주스 페어링도 매우 좋습니다. 술을 마시지 않는 사람들에게 매우 친절하며 식사의 재미를 증가시킵니다. 비알코올 페어링을하는 레스토랑은 꽤 작고 각 요리는 매우 작습니다. 모든 요리사가 설명을하고 있습니다. 성실하고 가장 감동적이지만 메인 요리 후에는 레벨이 약간 떨어지고 있습니다. 어쨌든 전체는 여전히 방문할만한 가치가 있습니다.

Trip Gourmet Awards 2023

supanniga 식사 룸 나는 최고의 가족이라고 생각합니다. 그의 가족은 코코넛 향이 아주 좋습니다. 버섯은 특히 맛있습니다. 첫 번째 식사는 먹는 것이 좋습니다. 높은 수준을 가지고 있으면 일반적인 Tom Yum Kung에 매료되지 않습니다.

Trip Gourmet Awards

8위 - 방콕 현지 풍미의 식당 순위

첫 번째 요리는 야생 아몬드 가루와 함께 즐거운 연꽃 안개 조각으로 태국 남부의 강 새우 고기와 코코넛과 라임 잎으로 미뢰를 가장 신선한 방식으로 편안하게 만듭니다. 게살은 아보카도, 초록후추, 라임 특유의 향이 어우러져 요리사가 능숙하게 접시에 &quot;흰색&quot;을 남겼습니다. 게살의 부드러운 향기가 혀 느슨한 신경을 즉시 고양시킵니다. 야생 오징어는 구운 토마토 피부, 카레 소스 수프 및 뼈 마늘 주스로 둘러싸여 있습니다. 최고의 오세이야 캐비어는 코코넛 밀크와 고추 잎에 찹쌀, 훈제 오리 가슴살과 나무, 셀러리 고추와 함께 맛의 충격을 절정에 이르게합니다.

19위 - 방콕 럭셔리 레스토랑 순위

호텔 층은 많지 않지만 Thong Lo 지구는 이미 높으며 옥상 레스토랑은 41 층에서 엘리베이터를 타고 Tong Lo 지구의 탑 샵은 즉시 탁 트인 전망을 제공합니다. 레스토랑은 바베큐를 포함한 퓨전 재료로 만든 간단한 요리를 제공합니다. ... 대부분의 좌석은 천장부터 바닥까지 내려 오는 유리창 옆에 있습니다. 가장 아름다운 옥상 전망을 제공하기 위해 친밀한 환경 ...

3위 - 방콕 바 (Bar) 순위

여기 망고는 신선하게 자르고 신선하며 섬세한 맛, 달콤한 맛, 섬유 플러그가 없습니다. 흰 찹쌀, 보라색 찹쌀, 카레 소스 찹쌀은 단단하지만 쫄깃합니다. 달콤하지만 기름기가없는 딱 좋은 코코넛 밀크와 함께 제공됩니다.

4위 - 방콕 명물 디저트 순위

🇹🇭 태국 / 방콕 📍 파타라 파인 타이 요리는 도시에 숨겨진 태국 요리로 독립된 안뜰 환경은 조용하여 사람들이 진정 음식을 즐길 수 있습니다. ​ 그런 섬세한 태국 요리는 현지에서 비교적 드물고 흥미 롭습니다.

브로콜리 혁명은 유명한 채식 레스토랑으로, 갓 짜낸 주스 한 잔을 판매 할 때마다 자선 단체로 9 바트가 제공됩니다. 나는 SuperBowl을 주문했고, 운 좋게도 커피를 주문했고, 나는 그것을 마시는 데 익숙하지 않았다. 그러나 환경은 꽤 편안합니다.

颠覆了浅薄的我对印度料理的认知 接地气却新颖好吃 比同类型餐厅性价比高  juice pairing的搭配也很加分 对不喝酒人士很友好 相应也增加了餐的趣味 做non-alcoholic pairing的餐厅还挺少  并且每道菜都有对应chef出来讲解 真诚最动人 但主菜之后水平略有下滑 有点虎头蛇尾了 anyway整体还是非常值得一去

Gaa位于68/4 Soi Langsuan, Ploenchit Road Lumpini&nbsp;|&nbsp;Phathumwan,&nbsp;Bangkok 10330,&nbsp;Thailand这次晚餐太棒了。从餐前点心到结束，都很不错。餐厅经理加里玛和她的员工提供了美食，还有烹饪乐趣。吃完之后，加里玛邀请我们与她的团队合影留念。谢谢你们。

Gaa는 68/4 Soi Langsuan, Ploenchit Road Lumpini | Phathumwan, Bangkok 10330에 위치하고 있으며 태국은 저녁 식사가 훌륭합니다. 식사 전 간식부터 끝까지 아주 좋습니다. 레스토랑 매니저 Galima와 그녀의 직원은 요리와 재미를 제공합니다. 식사를 마치고 가리마는 우리 팀과 사진을 찍어달라고 부탁했습니다. 감사합니다.

曼谷第一站是Gaa，主厨是印度女主厨 Garima Arora ，原是Gaggan副厨，之前曾经在世界第一的哥本哈根noma里担任过厨房主管，所以菜品里有一些北欧的创意元素在里面。菜品总共有10 Courses和14 Courses可以选择Savoury Betal Leaf 一整个树枝上来不知道如何下手，其实就是树枝上面的两片叶子，没有想到是脱水处理后的槟榔叶Corn小玉米笋连皮一起烤制，可以自行轻松剥开，味道咸香里加入了玉米的鲜甜，还有辣椒粉的刺激非常丰富，搭配的奶酱香味更加浓郁，这个口感我可以给上满分Pork rib我能说这个猪肋排好吃到爆吗，烤的猪肋排火候刚刚好，能轻松切出肥瘦相间的肉肉，这个配方是用Piso腌制。用麴米做成的味增调制的佐料配以洋葱石榴等，让肉味的香气综合佐料的味道，靠好吃到词穷

방콕의 첫 번째 정류장은 가아(Gaa)입니다. 셰프는 인도 여성 셰프 가리마 아로라(Gaggan)입니다. 원래는 가가안(Gaggan)의 셰프였습니다. 이전에는 세계 최초의 코펜하겐 노마(Copenhagen noma)에서 주방장으로 일했기 때문에 요리에는 북유럽의 창의적인 요소가 있습니다. 요리에는 총 10개의 코스와 14개의 코스가 있습니다. Savoury Betal Leaf를 선택할 수 있습니다. 가지 전체를 선택하면 시작하는 방법을 모릅니다. 사실 가지 위의 두 잎입니다. 탈수 처리 후 빈랑잎 옥수수 죽순이 될 줄은 몰랐습니다. 껍질을 벗기고 쉽게 벗길 수 있습니다. 짠맛과 옥수수의 달콤함, 고추 가루의 자극은 매우 풍부하고 우유 소스의 향기가 더 풍부합니다.이 맛을 돼지 갈비에 만점을 줄 수 있습니다.이 돼지 갈비는 맛있습니다. 구운 돼지 갈비는 딱 맞습니다. 뚱뚱하고 얇은 고기를 쉽게 자르는이 레이싱은 피소로 절인 것입니다. 양파 석류와 함께 곡밥으로 만든 된장 조미료는 고기의 향이 조미료의 맛을 통합하고 맛이 좋지 않습니다.

提前两个月订gaggan没有预定到 朋友推荐姊妹店gaa 感觉每一道菜都用的当地很普通的食材 但做出了惊艳的口感 主厨以一个女性视角来给客人讲述自己的餐厅 自己的食物 餐厅主题是ecletic吸收各家所长 创造自己的风格 预感明年必进亚洲50佳餐厅 并不是进口的顶级的食材才能做好菜 反之 本土食材加上creation 将产生无限的变化

2 개월 전에 gaggan을 예약하지 않았습니다. 친구는 자매 가게를 추천했습니다. 나는 모든 요리가 매우 평범한 현지 재료를 사용한다고 생각하지만 놀라운 맛을 만들었습니다. 요리사는 여성의 관점에서 손님에게 자신의 레스토랑에 대해 이야기했습니다. 자신의 음식 레스토랑 테마는 ecletic이 각 가정을 흡수합니다. 장관은 자신의 스타일을 창조합니다 내년에는 아시아 최고의 50 곳의 레스토랑에 들어갈 것이라고 생각합니다. 요리를 만들기 위해 수입 된 최고의 재료가 아닙니다. 그 반대로 현지 재료와 창조는 무한한 변화를 가져올 것입니다.

听说这家超级特别，订位时要注明不吃什么。其他的就是主厨自己发挥的创意料理，菜单不是单点，而是主厨决定当时的一套餐食，听说也有全素的料理。我当时听到还有点后悔，但订了就想说试试吧，结果就是超级惊喜。这个用餐的过程大约是两个多小时，他们会一道一道慢慢的上，每样菜介绍的方式都让我感到很惊喜，看到菜也不能确定吃起来的味道，但就是很好吃。服务人员每个都特别亲切有活力跟热忱，会很开心的跟你介绍每样菜，用餐过程很愉悦，具有米其林的风格和水准。

나는이 슈퍼 특별하다고 들었고, 예약 할 때 아무것도 먹지 말라고 명시해야합니다. 다른 하나는 요리사가 직접 연주 한 창의적 인 요리입니다. 메뉴는 단품이 아니라 요리사가 그 당시 정식 식사를 결정했습니다. 채식 요리도 있다고 들었습니다. 나는 그 당시에 조금 후회한다고 들었지만, 그것을 주문하고 그것을 시도하고 싶었고, 결과는 매우 놀라웠습니다. 이 식사 과정은 약 2 시간입니다. 그들은 천천히 하나씩 올라갈 것입니다. 모든 요리가 소개되는 방법은 나를 놀라게합니다. 나는 요리의 맛을 확신 할 수 없지만 맛있습니다. 서비스 직원은 매우 친절하고 활기차고 열정적이며 모든 요리를 소개하게되어 매우 기쁩니다. 식사 과정은 매우 즐겁고 미슐랭 스타일과 표준입니다.

整餐以粉红色的番石榴洛神花冷汤开始，饱含果肉，浸泡一片树叶，树叶的另一半包裹着可可粉，汤里还搭配一颗自家发酵的桑葚，酸咸之间，迅速打开味蕾。之后是关于鸭子的三道前菜，savoury betel leaf，放置于一株干枯的树枝间端上桌，树影下摆放鸭舌和充满鸭肉的圆饼。幽暗的灯光穿透树枝，斑驳的影子打在餐桌上牛肉taco搭配发酵的鹰嘴豆水蛋白霜冰冻鸡肝酱搭配龙眼，冰冻微辣的鸡肝酱削成薄片，和龙眼肉一起放置于toast脆片上，搭配灰色的陶瓷盘。摆盘像一个极简的建筑，充满了结构性。鸡肝酱冰爽滑顺，带着一丝微辣，丝毫不腻，龙眼丝丝香甜，配toast的香脆，口感丰富。corn，一盘上来六个小玉米，像拔剑出鞘一样，退去玉米的外皮，是鲜嫩多汁的烤玉米。玉米本身滋味十足，充满了柠檬、黄油、烟熏的微辣味道，再搭配酱汁，非常美味。小龙虾搭配印度手工薄饼，服务员上菜时说这是最受欢迎的一道菜。整支去头小龙虾肉趴在抹了蒜泥蛋黄酱的脆薄饼上，几粒柚子粒装点好不精致，虾头的部分单独另装一盘，拿小勺舀着吃，满满大海的味道。蟹肉浸泡在石榴汁中，搭配轻炸后微辣的青葱泰国当地的鱼子酱放在鹽麴发酵的面包上，加一点点香蕉汁。鱼子酱浓郁的咸鲜口感穿插着一丝香甜。鹌鹑两吃，一边是香煎鹌鹑腿外包一层脆米，一边是前胸肉，搭配绿辣椒和腌黄瓜。两者一个香脆一个浓郁，味道各不相同猪排，三种不同颜色的辅料分段铺在pork rib上，猪肉本身已经美味多汁，再配上辅料非常tasty未熟透的菠萝蜜和粗糖一起烹饪，六种腌菜颜色各异围绕中间几株香菜摆放。腌菜包括各式的萝卜、芒果、黄瓜等。烧焦椰子味冰淇淋搭配猪肉松，第一次遇到这个搭配，感觉分外有趣。烟熏的味道浓郁，搭配肉松的咸口，又是不熟悉的味道，但多吃几口后竟觉得分外的好吃。最后betel leaf再次上桌，首尾呼应，像一篇收尾极好的文章。Gaa的presentation看似复杂，比如干枯树枝，三色的猪肉等，实则极简。每一道菜都重点突出食材，甚至说是食材的平铺直叙，但造型精巧。同造型一样，每道菜都可以清晰地吃出各种不同食材自身的味道，但与此同时，几种食材和味道仿佛揍了一曲交响乐一般，融合的极为融洽。说起来简单，也看似简单，但吃多了各种modern cusine后，回头发现，这种各有其味又和谐融合的背后，往往饱含极大的功力。

식사는 핑크색 guava Roselle cold soup으로 시작하여 과육으로 가득 차 잎을 담그고 잎의 나머지 절반은 코코아 가루로 싸여 있으며 수프는 또한 자체 발효 나무와 함께 신맛과 짠맛 사이에서 빠르게 미뢰를 열 수 있습니다. 다음은 오리에 관한 세 가지 전채, 맛있는 빈랑잎, 마른 가지 사이에 테이블에 올려놓고 나무 그림자 아래에 오리 혀와 오리 고기가 가득한 둥근 케이크가 놓여 있습니다. 어두운 빛이 가지를 통해 스며들고, 얼룩덜룩한 그림자가 식탁에 부딪히고, 발효된 히카구이 프로메테인 냉동 치킨 간 소스와 용안, 냉동 약간 매운 치킨 간 소스가 얇게 썰어 용안 고기와 함께 토스트 바삭한 조각에 올려 놓습니다. 회색 도자기 접시와 함께. 구조가 가득한 미니멀한 건물처럼 접시를 넣으십시오. 치킨 간 소스는 부드럽고 매끄럽고 약간 매운 맛이 있으며 기름기가 없으며 용안은 달콤하고 토스트는 바삭하고 맛이 풍부합니다. 옥수수, 칼을 뽑은 것처럼 옥수수의 껍질을 뒤로하는 옥수수 접시는 부드럽고 육즙이 많은 구운 옥수수입니다. 옥수수 자체는 레몬, 버터, 훈제 약간 매운 맛이 가득하고 소스와 함께 매우 맛있습니다. 가재와 인도 수제 팬케이크는 웨이터가 서빙 할 때 가장 인기있는 요리라고 말했습니다. 머리 가재 고기 전체가 마늘 마요네즈로 뿌린 바삭한 팬케이크에 누워 있습니다. 자몽 몇 덩어리가 너무 섬세하지 않습니다. 새우 머리 부분에 다른 접시가 있습니다. 작은 가락으로 가득 차 있습니다. 바다의 맛. 게살은 석류 주스에 담그고, 튀긴 후 약간 매운 파와 함께 현지 태국 캐비어를 소금에 절인 빵에 올려 바나나 주스를 조금 더합니다. 캐비어의 풍부한 짠맛과 신선한 맛이 달콤한 향기를 어냅니다. 두 번 먹습니다. 한쪽은 튀긴 다리와 파삭 파삭 한 쌀 층이 있고 다른 한쪽은 녹색 고추와 절인 오이와 함께 가슴살입니다. 두 가지는 바삭하고 풍부하며 맛이 다른 돼지 갈비입니다. 돼지 갈비에는 세 가지 색상의 보충 재료가 있습니다. 돼지 고기 자체는 맛있고 육즙이 많으며 보충 재료는 매우 맛있습니다. 익지 않은 잭프루트와 두꺼운 설탕으로 요리됩니다. 6 가지 피클은 중간에 여러 개의 파라시타리아를 둘러싸고 있습니다. 피클에는 무, 망고, 오이 등이 포함됩니다. 돼지 고기 소나무와 함께 굽은 코코넛 맛 아이스크림,이 조합을 처음 만났을 때, 나는 매우 흥미 롭습니다. 훈제 맛은 풍부하고 짠 고기와 함께 맛이 익숙하지 않지만 몇 입 더 먹고 나면 특히 맛있다고 느낍니다. 마지막으로, 벨 잎은 훌륭한 기사처럼 처음과 끝까지 반향했습니다. 가아의 표현은 마른 가지, 삼색 돼지 고기 등 복잡해 보이지만 실제로는 미니멀합니다. 각 요리는 재료에 중점을 두고 있으며 재료의 태블릿은 직설적이지만 모양은 절묘합니다. 모양과 마찬가지로 각 요리마다 다양한 재료의 맛을 선명하게 먹을 수 있지만 동시에 여러 재료와 맛이 교향곡을 연상시키는 것 같고 융합이 매우 조화롭다. 간단하고 단순해 보이지만 다양한 현대식 요리를 먹고 나서 돌아서서이 맛과 조화로운 통합 뒤에는 종종 큰 힘이 있음을 발견했습니다.

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