SHANG SHAN ·ZHONG GUO CHU FANG(JIAN FA JFC PIN SHANG ZHONH XIN DIAN)

Shangyi. China Kitchen은 JFC Pinshang Center B의 JFC 빌딩 4층에 위치하고 있으며 위치가 매우 좋고 교통이 편리합니다. 비즈니스 연회, 가족 모임, 친구들 모임은 여기에서 잘못되지 않으며 요리는 고급스럽고 환경은 좋습니다. 시그니처 캐비어 로스트 오리는 필수 포인트 중 하나입니다. 테이블에 올라 가기 전에 조각 의식이 가득합니다. 최근에 새로운 요리가 제공되었으며 기회가 있으면 꼭 맛보십시오. 서비스 : 문에서 환영하든, 서빙하는 젊은 여성이나 계산대는 매우 인내심 있고 반응이 좋으며 서비스는 매우시의 적절합니다.

스ッポン 애호가로서, 나는이 새로운 요리를보고 즉시 친구들과 저녁 식사를하기로 결정했습니다. 생강 어머니 황금 거북이 :이 맛은 생강 어머니 오리와 약간 비슷합니다. 개인적으로 매우 좋아합니다. 점원은 한 방울을 추가하지 않고 오래된 와인을 추가하여 천천히 요리한다고 소개했습니다. 특히 치마의 입술과 이빨이 향기로운 것은 당연합니다. 나는 한 사람의 절반 이상을 먹었습니다. 신선한 죽순 그림 붉은 꽃 게 : 새우 수프와 함께 만든 게 고기와 죽순, 매우 달콤한, 나는 쌀 한 그릇을 가지고,이 요리는 게으른 사람들의 복음이라고 할 수 있습니다. 볶음밥 : 맛은 매우 특별합니다.이 맛을 처음 먹어 본 것입니다. 가게의 환경은 말할 것도없고, 촬영은 매우 좋으며, 가게는 🉐은 꽃으로 가득 차있어 눈을 즐겁게합니다. 이번에 우리에게 봉사 한 것은 잘 생긴 남동생입니다. 그 가치는 매우 높습니다. 젊은 여성은 치파오를 입고 매우 아름답게 보입니다.

여름에는 새로운 제품이 신선하게 시도됩니다. 생강과 흰 아스파라거스는 정말 좋습니다. 자와 수세미도 가장 좋아하는 것입니다. 물론 달빛 보물 상자 캐비어 구운 오리 맛도 있습니다. 도로는 매우 좋습니다. 환경 : 편안한 장식입니다. 녹색 식물 장식 서비스 : 서빙이 매우 빠릅니다. 서비스는 매우 친밀합니다

가장 맛있는 음식은 수백 가지 요리의 맛이 결합된 것입니다. 상산은 전국의 별미를 모아 중국인의 주방이 되고자 합니다. 계절에 따라 어떤 식재료를 사용하든 상산이 도와드립니다. 죽, 밥, 국, 요리 하나하나를 가볍게 맛보고 조용히 씹어 드세요. . 이곳의 별미는 영혼을 감동시키고, 맛보는 것을 일종의 관심으로, 먹는 것을 일종의 행복으로 만들어줍니다. 상산에 들어서면 이곳의 모든 세부 사항에 끌리지 않을 수 없습니다. 가장 먼저 보이는 것은 순백의 벽에 쓰여진 "상산"이라는 단어입니다. 투사는 단순하고 깔끔하며 선이 매끄럽습니다. 과장되거나 복잡하지 않습니다. 흑백의 글자는 차분함과 웅장함을 보여줍니다. 그 옆에는 돌로 만든 장식도 여러 개 있는데, 우아함을 더하는 데 완벽합니다. 더 걸어가 로비를 지나 홀에 도착했습니다. 분위기는 우아했고, 테이블과 의자는 적당히 배열되어 있었고, 계단식으로 되어 있었고, 조명은 어둡습니다. 홀 한쪽에는 바닥부터 천장까지 닿는 거대한 창문이 있어, 일몰이든 가을비든 아래의 웅장한 풍경을 내려다볼 수 있습니다. 홀의 다른 구석에는 완전히 투명한 반개방형 주방이 있는데, 멀리서 요리사가 요리사 모자를 쓴 모습이 보인다. 벽난로 앞에서 북경 오리를 만든다. 베이징 오리에 대해 이야기할 때, 많은 사람들은 베이징의 전주더만 알고 있지만, 이제는 집에서 나가지 않고도 샤먼에서 정통 베이징 구운 오리를 먹을 수 있습니다. 여기서 제공하는 구운 오리는 사람들이 무의식적으로 침을 흘리게 하는 종류입니다. 이 생산 방식을 과소평가하지 마십시오. 매달린 오븐에서 오리를 굽는 원리는 열의 반사에 의존하여 오리를 굽습니다. 열린 오븐에서 오리를 굽는 것은 더 효율적이고 맛이 더 달콤합니다. 이 구운 오리는 일반적인 구운 오리와도 서빙 방식이 다릅니다. 구운 오리 셰프가 다이닝 카트를 밀 것입니다. 직접 썰어 서빙하는 구운 오리와 달리 구운 오리는 앞쪽으로 밀어줍니다. 식당에서 즉석으로 요리한 음식입니다! ! ! 갓 구운 구운 오리는 그 자체로 향기가 가득합니다. 내 앞에 밀어 넣었을 때 나오는 증기에 침이 흘렀습니다. 구운 오리는 황금빛으로 반짝였고 그레이비가 넘쳤습니다. 그 옆에는 찐 팬케이크도 있었고, 재료는 신선한 오이입니다. 파와 함께 디핑 소스는 달콤한 콩 소스와 설탕입니다. 달콤하고 짭짤한 두 가지 별미가 모두 구운 오리와 가장 잘 어울립니다. 오리를 썰어 남은 오리뼈는 따로 접시에 담아 식사하는 손님들에게 제공합니다. 구운 오리는 얇은 가죽과 풍부한 육즙, 바삭한 가죽과 부드러운 살코기를 가지고 있습니다. 너무 만족스러워서 먹지 않을 수 없습니다. 기름과 식초를 곁들인 잘게 썬 오이, 전채요리, 잘게 썬 치커리, 양배추, 피망 등에 기름과 식초를 뿌려 먹으면 간단하고, 자극적이지 않고 맛있습니다. 간장 장어와 달걀 노른자 롤은 아름답고 맛있는 요리입니다. 프레젠테이션이 절묘하고 보기만 해도 매우 식욕을 돋웁니다. 절인 장어살 가운데에 노란 달걀 노른자가 굴러다닌다. 짠맛과 단맛의 충돌이 특별한 미뢰의 즐거움을 가져다준다. 궁파오 새우, 궁파오의 요리법은 항상 사람들에게 시각적 충격을 주며, 신맛, 단맛, 짠맛, ​​매운맛의 네 가지 가장 고전적인 맛이 가득합니다. 새우는 특히 바삭하고 상쾌하며, 아무리 부드러워지지 않습니다. 오랫동안 방치되어 있다. 거짓말이다. 아스파라거스와 트러플을 곁들인 소테 가리비는 동료들이 극찬한 요리입니다. 부드러운 아스파라거스 팁과 얇은 가리비는 양념이 잘 될 때까지 튀긴 다음 중국산 얌 슬라이스와 트러플과 함께 볶습니다. 트러플과 가리비는 완벽한 조합입니다. 가리비 자체는 이미 달콤하고 신선하지만 맛은 뛰어나지 않습니다. 트러플을 추가하면 가리비의 맛이 더욱 좋아지지만, 요리 전체에 더 선명한 층이 생기고 아스파라거스는 요리에 더 상쾌한 맛을 가져다줍니다.

환다오로 핀상 센터 JFC 4층에는 상산·중국식 주방이라는 이름이 붙고 있으며, 은은한 색상의 조명과 중국 특색의 꽃 및 문화 유물 장식, 독창적인 인테리어로 들어서면 엄숙하고 조화로운 분위기를 자아냅니다. 바다 창문을 마주한 개인실과 넓고 편안한 홀은 격식을 갖춘 연회를 위한 첫 번째 선택입니다. 오리 한 마리와 네 끼의 식사, 절묘한 국빈 연회를 즐겨보세요 오리 구이는 당일 베이징에서 공수되었습니다. (오리 구이는 하루 전에 주문해야 합니다.) 시간 조절과 불 조절이 정말 훌륭하고, 건조 구이의 달콤한 맛은 잊혀지지 않습니다. 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 오리 고기는 부드럽고 부드러우며, 디핑 소스는 풍미가 가득합니다. 가장 중요한 것은 구운 오리의 층이 매우 풍부하다는 것입니다. 오리 목은 바삭한 황금색으로 구워지며, 오리 다리와 가슴살은 북경 소스에 담그고 녹색으로 썰습니다. 양파는 향긋하고 달콤합니다. 한 입에 먹어도 모두 만족스럽습니다. 이 요리는 또한 남쪽의 음식 선호도와 결합되어 있으며, 소금과 후추로 창의적으로 조리되었으며, 향긋한 냄새가 나고 의미있게 씹히는 것이 아닙니다. 나라에서. 밑반찬은 고기맛이 가득하고 달팽이즙에 찍어먹는 예쁜 메밀머리는 새콤달콤하고 살짝 매콤하면서 아삭아삭 먹음직스러워요. 가운데 뼈를 제거하고 소금에 절인 계란 노른자를 가득 넣은 장어롤인데, 껍질이 단단하고 고기가 신선하고 담백한 맛을 원한다면 달달하고 촉촉한 채식 거위가 최고의 선택이다. . 좋은 국 한 잔은 수천 개의 장을 촉촉하게 해줍니다. 남쪽에서 오는 비, 남쪽에서 오는 국물, 금은채와 정강이와 고기를 넣고 끓인 전복을 천천히 끓여서 국물이 맑아 말린 야채의 향이 나고 신선한 야채의 맑음과 야채의 싱싱함이 전복과 정강이의 단맛이 이 국물에 녹아 입안에서 달콤함이 잊혀지지 않습니다. 향기롭고 맛있고 영양이 풍부하고 영양이 풍부합니다. 연회의 주인공은 여성들이고, 그중에는 밀크샌드와 오트밀을 곁들인 새우볼의 밀크향과 싱싱한 새우의 달콤함, 트러플 치즈를 곁들인 구운 굴의 진한 맛, 그리고 그 중에서도 뷰티 요리가 더 인기가 있는 것 같다. 잡곡 국물과 함께 끓인 생선 아귀의 콜라겐이 풍부합니다. 계란 흰자와 생선 아귀의 두께는 여성 손님이 가장 좋아합니다. 건조하고 뜨겁고 볶은 맛있는 요리 신선한 블랙 치킨 베리는 부드러운 조개와 짝을 이루며 XO 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 조개의 바삭함과 블랙 치킨 베리의 향이 미뢰의 길이를 연장시킵니다. 건조하고 맑고 탄력있는 쌀알과 블랙 트러플이 어우러져 입에 넣으면 곡물이 뚜렷하고 느껴집니다. 중국 부엌의 중국 빨강 알고 보니 중국식 주방이었는데, 중국식 붉은색의 컬러 요소는 빼놓을 수 없습니다. 전골에 구운 심해대구와 새콤달콤한 국물에 곁들인 랍스터 뇨끼가 대표메뉴다. 심해대구의 살이 하얗고, 그 위에 빨간 소스가 얹어져 있어 입안에서 부드러운 맛이 일품이다. 다른 생선과 비교할 수 없을 정도로 캐서롤에 생강 조각이 들어있어 비린내를 제거하고 마늘이 풍미를 더해줍니다. 새콤달콤한 국물에 랍스터 뇨끼가 들어가 있는데, 그 싱싱하고 달콤한 랍스터가 새콤달콤한 뇨끼와 함께 나온다. 남동쪽 해안과 북서쪽에서 온 파스타는 고기가 맛있습니다. 탱탱한 랍스터 고기와 쫄깃하고 맛있는 뇨끼가 정말 환상적입니다.

친구들이 비즈니스 연회에 대한 추천을 요청하면 저는 항상 JFC를 가장 먼저 선택합니다. 음식과 분위기가 매우 적합하기 때문입니다. 상산에서 식사한 건 처음인데, 이 레스토랑의 모든 면이 매우 만족스러웠습니다. 식사 환경은 편안하고 개인실도 마련되어 있습니다. 시끄러운 식사 환경도 없고, 서비스 직원들이 세부 사항에 큰 관심을 기울입니다. 이 요리는 북부와 남부의 입맛을 모두 만족시키는데, 이는 모두 장점입니다. 상산에 얼마 전 베이징 매달린 오븐 구운 오리가 있다고 들었어요. 구운 오리를 너무 좋아하는 저 같은 사람에게는 지금 시도하기엔 너무 늦었어요. 나는 식사를 제공하기 위한 매달린 오븐이 있을 것이라고는 예상하지 못했다. 열린 투명한 유리창을 통해 구운 오리 요리사가 오븐에서 황금빛 구운 오리를 꺼내는 것을 직접 볼 수 있었다. 매끄러운 움직임은 이 구운 오리 요리사의 전문성을 확실히 보여줍니다! 물론 구운 오리가 나오기까지 20분을 기다려야 합니다. 셰프가 카트를 밀고 오리를 자르고 식탁 바로 옆 접시에 담아줍니다. 구운 오리 셰프가 오리 가죽을 자르고 오리를 고기를 조각조각 뜯어먹는데, 향이 너무나 매력적이에요. 흰 설탕에 담근 구운 오리 가죽은 입안에서 녹는 식감을 가지고 있습니다. 이것이 구운 오리의 첫 입의 멋진 점입니다. 다진 파, 달콤한 국수 소스, 잘게 썬 오이, 오리고기를 곁들인 춘권만 먹으면 됩니다. 왜 베이징까지 가서 구운 오리를 먹어야 합니까? 샤먼에서 이런 정통 구운 오리를 먹을 수 있어요. 구운 오리 자체가 맛있는 것은 물론이고, 복건 요리는 비즈니스 연회에도 더 적합합니다. 샤차의 네 가지 보물은 튀긴 반죽 막대기와 함께 제공됩니다. 남부 복건 요리의 대표적인 특징 중 하나인 샤차는 풍부한 샤차 수프를 가지고 있습니다. 샤차 수프 한 그릇 위에 튀긴 반죽 막대기가 얹혀 있습니다. 튀긴 반죽 막대기가 샤차수프는 한 입만 먹어도 맛있어요. 사보에는 소관(小管), 대장혈(大腸血), 뼈 없는 고기(骨肉), 생선완자(魚膏) 등이 있는데, 이것 역시 복건 남부의 특징을 대표한다. 바질을 곁들인 대장과 주스 3컵. 대장을 어떻게 이렇게 바삭바삭하고 부드러운 식감으로 맛있게 조리할 수 있을까? 껍질은 살짝 바삭바삭하지만 대장의 탄력이 그대로 살아있습니다. 조금 달콤하지만 기름지지 않아요. 여름철에 새로운 요리도 많이 나오는데, 이번에 우연히 맛보게 됐어요. 이 더운 여름에 어울리고, 맛있고 맛있어요.

상산을 처음 보면, 단순하고 우아한 회색과 흰색 외관이 마치 다실 같은 느낌을 줍니다. 눈밭과 바위 정원, 그리고 눈에 비친 밝은 달은 마치 섬세하고 조용한 여인과 같습니다. 조금은 초연하지만 차갑지는 않습니다. 나는 더욱 호기심이 생겨서 안으로 들어가고 싶어졌습니다.   상산 중국식 주방은 JFC 센터 B동 4층에 있습니다. 이 레스토랑은 많은 중국 레스토랑에서 흔히 볼 수 있는 중국식 붉은색 테마 색상을 버리고, 산업적 스타일에 현대적인 중국적 요소를 접목했습니다. 살짝 차가운 느낌이 들지만, 너무 평범하지는 않습니다. 독특한 조명과 꽃 장식, 그리고 독창적인 가구들이 분위기를 한층 더 돋보이게 합니다. 홀에서든 개인실에서든 자연으로 돌아가는 듯한 매우 단순하고 편안한 느낌이 있습니다.   개방형 중앙 주방에서는 셰프의 작업 과정을 어렴풋이 볼 수 있다. 가장 눈길을 끄는 것은 반짝이는 붉은색의 베이징 오븐에 구운 오리입니다!   우리가 자리에 앉은 지 얼마 되지 않아, 요리사가 직접 구운 베이징 오리 구이를 가져왔습니다. 셰프는 그 자리에서 칼질 실력을 선보였다. 그는 매우 능숙하게 오리고기를 일정한 두께로 잘랐습니다. 오리 가죽은 밝은 붉은색이고 바삭바삭하며, 오리 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 통통하고 꽉 차 있으며, 매우 얇게 썰어져 있습니다. 오이와 파를 썰어 소스에 찍어 먹으며, 빵과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 팬케이크에 오리를 싸는 대신 오리 가죽은 설탕에, 오리 고기는 소스에 찍어서 고기에 대한 갈망을 해소할 수도 있습니다. 이곳에서 제공되는 오리는 매우 특별한데, 야생 거위에서 얻은 것이라고 합니다.   기름과 식초 샐러드는 상쾌하고 기름기를 제거해주는 차가운 요리입니다. 야채는 바삭바삭한 맛이 나며, 기름과 식초에 담가 먹습니다. 신선함이 적당히 느껴지고 지방이 적으며 맛있습니다.   뼈 없는 강장어로 만든 간장 장어 계란 노른자 롤. 매일 갓 잡은 가죽이 붙어 있고, 아주 쫄깃하며, 향긋하고 부드러운 소금 계란 노른자가 들어 있습니다. 이것은 전통적인 상하이 냉채인 오리 계란말이를 업그레이드한 버전으로, 맛이 매우 풍부합니다.   궁바오 새우는 색깔이 선명한 붉은색이며, 새우 껍질은 바삭하고, 새우 살은 신선하고 달콤하며, 매끄럽고 연하며, 전분이 약간 걸쭉해 달콤하고 신맛이 나는 음식입니다.   아스파라거스와 트러플을 곁들인 가리비 볶음. 아스파라거스는 매우 신선하고 육즙이 많으며, 한입 베어물면 바삭바삭한 소리가 나고, 맛은 부드럽고 달콤합니다. 가리비도 매우 부드럽고 통통합니다. 두 가지 단맛이 뒤섞여 있고, 트러플을 넣어 풍미를 더해 맛이 묽지 않고 풍부하게 느껴집니다.   생선 조각은 매우 부드럽고 매끄러우며, 젓가락으로 가볍게 터치하면 조각으로 부서집니다. 자연스럽게 이 요리의 성공과 실패를 결정하는 요소는 수프입니다. 김치는 맛이 아주 좋고, 신선한 후추와 함께 먹으면 매콤하면서도 신맛이 나고, 신맛 속에 살짝 단맛이 더해져 맛이 진하지만 과하지 않아 생선의 단맛이 과하지 않습니다.   상산 플레이트의 양고기 갈비는 허브와 함께 볶습니다. 양고기 갈비는 일반적으로 스테이크만큼 잘 익지 않기 때문에 튀긴 양고기 갈비는 쉽게 건조해지고 딱딱해져서 씹기 힘들어집니다. 상산 플레이트의 양고기 볶음은 신선하고 부드러울 뿐만 아니라 지방이 많지만 기름기가 없고 바삭바삭하고 향긋하며 약간의 소스가 더해져 맛있습니다.   그레이비는 샘물과 올리브를 넣고 끓인 음식입니다. 수프는 매우 맑아 보이지만 고기 향이 매우 강하고, 전혀 기름기가 없고 가볍고 상큼한 맛입니다.   바삭한 미니 멜론을 전복과 함께 볶았습니다. 바삭바삭한 멜론은 말린 오이로 만들어졌습니다. 수분이 약간 빠진 오이는 더 바삭바삭하고 특히 쫄깃한 맛이 납니다. 전복은 매우 쫄깃쫄깃하고, 두 가지 맛이 놀라울 정도로 잘 어울립니다.   절인 게살찜밥은 놀라운 주식입니다. 소금기 있는 밥 같지만 기름기가 없습니다. 쌀알은 뚜렷하고 너무 건조하거나 딱딱하지 않습니다. 고기와 게의 향이 밥알에 가득 배어 있어 한 입 한 입 맛있습니다. 맨 위 층에는 부드러운 고기 솜이 뿌려져 있는데, 서로 섞으면 단맛이 더해집니다.

샤먼점 방문｜상산 겨울 셀렉션｜향긋한 양고기 수프가 몸과 배를 따뜻하게 해준다 👉【특징】'완벽함, 복건성과 광동성의 융합'이라는 브랜드 컨셉으로 정통 복건성 및 광동식 요리는 물론 다양한 산과 해산물 요리에 중점을 두고 있습니다. 계절에 따라 다양한 메인 요리가 출시되며, 시그니처 오리구이는 테이블마다 꼭 주문해야 하는 메뉴이다. 📍주소: Huandao East Road JFC Pinshang Center B 빌딩 4층. 🕐영업시간: 11:00-14:30, 17:00-21:00. 🏝환경: 고급스러운 분위기와 품격. 어두운 톤이 편안해집니다. 2인승임에도 공간이 매우 넓고, 가죽소파도 앉았을 때 매우 편안합니다. 🍽【추천 음식】: 🛎 #튀긴 반죽을 곁들인 영양 가득한 상어볼 양고기 수프# 겨울에 선보이는 신메뉴 중 하나. 작은 냄비 스타일로 제공됩니다. 뚱뚱하지만 기름지지 않고 껍질이 벗겨진 동부산 염소 고기와 남부 푸젠성 특성을 지닌 상어 볼이 예상치 못하게 독특한 미뢰 경험을 선사합니다. 국물은 하얗고 향긋하며 맛있습니다. 양고기는 두부 소스에 찍어먹으면 특히 맛있습니다. 상어 알약은 강력하고 강력합니다. 무, 참마, 옥수수 등 풍성한 반찬도 있고, 국물이 아주 맛있습니다. 갓 튀겨낸 도우스틱은 아직 뜨겁기 때문에 작은 조각으로 잘라서 먹으면 바삭바삭합니다. 양고기 스프와 함께 드셔도 좋습니다. 양고기 스프가 듬뿍 들어있어서 너무 맛있어요! 추운 겨울날 몸을 따뜻하게 해줄 필수 요리입니다. 🛎 #살구훈제갈치말이# ✨메뉴를 보지 않고서는 이것이 갈치롤인지조차 몰랐을 것입니다. 프레젠테이션이 특히 놀랍습니다. 갈치를 뼈 없이 튀겨서 겉은 바삭하고 속은 부드러워요. 슈거파우더에 찍어먹으면 짭조름한 해산물 향과 진한 꿀맛이 아주 좋아요. 🛎 #기름식초 유기농 작은 멜론 조각# 단맛과 신맛이 적절히 조화된 차가운 전채 요리입니다. 멜론 조각은 매우 선명하고 부드럽습니다. 👍서비스가 매우 좋습니다. 들어서는 순간부터 5성급 호텔과 같은 서비스를 느낄 수 있습니다. 식사 전 과일과 스낵도 무료로 제공됩니다. 여기서 먹는 것은 즐거움입니다!