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Molos

Per Se, 프랑스 요리
14년 연속 미쉐린 3스타 Per Se
세심하게 만든 요리에 담긴 생각은 몇 마디 말로 설명할 수 없습니다.
[화이트 트러플 리조또] - 매년 열리는 화이트 트러플의 계절은 놓칠 수 없죠. 마늘, 휘발유, 흙, 치즈, 꿀의 복합적이고 풍부한 맛이 중독성이 있어요! 카스텔마뇨 치즈와 이탈리아 알바산 신선한 화이트 트러플을 곁들인 헤이즐넛 크림 리조또가 클래식이에요!
[미야자키 와규] - 입안에서 살살 녹는 미야자키 와규의 진정한 맛을 느껴보세요. 입안에서 녹는 지방의 달콤함과 부드러움을 느낄 수 있으며, 맛이 매우 풍부하고 뒷맛이 끝이 없습니다.

Trip Gourmet Awards

2025 글로벌 100 – 럭셔리 레스토랑

3코스 런치 세트 메뉴의 경우 일부 요리에는 서비스 요금을 포함하면 1인당 가격이 80달러를 조금 넘는 수준이 됩니다.

▹유기농 계란 캐비어
오랜 세월 변함없이 변함없이 지켜온 JG의 대표 브랜드, 아이코닉 계란. 달걀을 통째로 비우고 스크램블 에그, 크림, 캐비어를 순서대로 넣어주세요. 위에서 아래로 3겹씩 떠내면 캐비어가 입에 들어가면서 크림 맛이 납니다. 가볍고 부드러우며, 숙성된 스크램블 에그에 공기가 가득하고 따뜻하면서도 짭조름한 맛이 어우러져 환상적입니다.

▹프랑스 푸아그라
바삭한 설탕 코팅 피스타치오와 말린 사워 체리 토핑, 바삭하게 구운 카라멜의 얇은 층, 푸아그라는 섬세하고 부드러움, 토스트는 좀 눅눅해서 맘에 안 들지만 옆에 있는 화이트 포트와인 젤리 푸아그라의 향을 더욱 쫄깃하고 부드럽게 만들어줍니다.

▹에메랄드 크림 소스를 곁들인 광어 구이
껍질이 없는 광어 스테이크는 표면이 살짝 바삭해지고 고기는 부드러워질 때까지 구워서 소스가 살짝 매콤해서 생선과 곁들일 때 약간 신맛이 나는 걸 선호합니다.

▹한련 비네그레트를 곁들인 오징어 구이
스쿼브를 향신료에 재워서 미디엄 레어로 구워냅니다. 고기는 부드럽고 통통합니다. 한련 소스는 처음 먹어봤는데 식초 소스인 줄 알고 신맛에 대비했는데 얼굴이 뭉클할 정도로 신맛이 날 줄은 몰랐어요. . . 자극하라!

▹열대 과일을 곁들인 그린 코코넛 파르페
제가 제일 좋아하는 디저트인데 전혀 실망하지 않았어요! 파르페 볼은 라임젤과 파인애플 아이싱으로 접시에 고정되어 있는데, 깨뜨려보면 속이 드러나는 시원하고 달콤하고 상큼한 맛이 한입에 여름이 찾아온 것 같은 느낌이에요!

▹바닐라 아이스크림을 곁들인 초콜릿 케이크
라바 케이크는 딱히 특이한 것이 없는데, 이 흉측한 라바 케이크가 JG의 시그니처 디저트로 밝혀져 관심을 끌었습니다. 부드러운 케이크의 몸체를 자르면 그 안의 초콜릿이 정적인 속도로 천천히 흘러나오고, 바닐라 아이스크림과 함께 차가운 아이스크림과 핫 아이스크림이 입안에서 녹으며 얼음의 세계를 만들어냅니다. 칼로리를 잊게 만드는 달콤함과 풍부함.

2024 Global 100 - 럭셔리 레스토랑

이 일식 레스토랑의 이름은 정말 단순하지만 문학적입니다. &quot;우아하다&quot;라는 한 단어, 환경은 레스토랑의 이름과 정말 잘 어울리고 매우 우아합니다. 사시미, 해산물 덮밥, 스시를 적극 추천합니다. 시그니처라고 할 수 있죠.

프랑스식 레스토랑과 구 미국식 레스토랑에 비해 장식 스타일이나 서비스 측면에서 많은 차이가 있습니다. 그들은 비교적 고급스럽게 장식되어 있으며 서비스는 더 친밀하며 해산물은 잘 만들어집니다.

처음에는 하얀 집인 줄 알았는데 전혀 다른 세상일 줄은 몰랐어요! 장식이 정말 스타일리시해요! 주로 나무톤! 영화는 어디서든 만들 수 있다!
그들의 요리는 결코 당신을 실망시키지 않을 것입니다. 1층에는 브런치나 애프터눈 티를 즐길 수 있는 서양식 레스토랑이 있습니다~

이 스테이크 하우스는 오랫동안 컬렉션에 누워 있었기 때문에 식당 주간을 이용하여 체크인했습니다. 가게 입구 오른쪽에는 쇠고기 노화실이 있습니다. 눈부신 건조 노화 쇠고기가 너무 매력적입니다. 가게의 그림 스타일도 더 복고풍입니다. 고전적인 미국 스타일은 주중 점심 전에이지만 가게는 사람들로 가득 차 있습니다. 점원은 신사 할아버지이기도합니다. 영화 감각이 있습니다. ✨ 맨해튼 클램 차우더 ✨ 클램 차우더는 토마토 수프의 마법 같은 조합을 처음 만났습니다. 조금 충격을 받았고 입구는 조금 익숙하지 않았습니다. 뒤로 마시는 것은 기분이 좋으며 수프는 따뜻하지만 모래는 매우 깨끗하지 않습니다. ✨ Day의 수프 ✨ 그날은 게 고기 토마토 차가운 수프 또는 두 가지 수프에 익숙하지 않습니다. 클램 차우더 ✨ 슬라이스 필레 미뇽 ✨ 레스토랑 주간 점심 식사 패키지에는이 스테이크가 있습니다. 머디엄 레어를 선택하기 위해 돈을 추가 할 필요가 없습니다. 요리와 맛이 좋은 소스는 약간 무겁습니다. 쇠고기의 원래 맛을 직접 먹는 것은 버섯 튀김과 함께 맛이 더 좋을 것입니다. ✨ Lamb Chops ✨ $ 18를 추가하면 양갈비로 업그레이드 할 수 있습니다. 이번에는 C 좌석 고기가 3 개 있습니다. 중간 조리는 매우 부드럽고 절인 맛, 크림 시금치와 으 감자와 함께 주스를 퍼뜨리며 매우 신선합니다. 주식에 비해 맛이 없습니다. 디저트는 아이스크림과 함께 놀라움이 많지 않습니다. 얼음은 매우 상쾌합니다. ✨ NY Style Cheesecake ✨✨ Ice Cream ✨

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