Coffee Shop Sova

SOVA에는 자체 브랜드의 볶은 커피원두가 있는데, 나중에 기회가 된다면 구매하여 사용해 볼 수 있습니다. 매장에 도착하니 우연히 바리스타가 커핑을 하고 있는 모습을 보게 되었어요! 바리스타가 컵핑을 해보고 싶다고 하더군요. 여러 컵의 냄새를 맡아보니 다른 것보다 향이 더 두드러진 콜롬비아 원두의 냄새가 나는 것도 참 매력적인 문화였어요! 그날은 술을 마시고 나면 가게가 문을 닫을 시간이었는데, 일본풍 같은 편안한 분위기에 앉아 잠시 매장 내 배경음악을 들으며 바리스타에게 배경음악을 물어보고 싶을 정도였다. 그러나 나도 묻지 않았습니다. 그 컵이 너무 맘에 들어서 어디서 만들어지냐고 물어보니 사장님이 러시아 사람이라 러시아에서 가져왔다고 하더군요. 가게에는 항상 작은 놀라움이 있고, 주인 자신의 문화 생활의 흔적도있어 사람들을 행복하게 만듭니다. 비가 내리는 밤이었는데, 커피를 마시고 나니 기분이 좋아졌습니다. 소바도 직접 로스팅해서 원두가 아주 신선해요. 코르타도는 SOE를 선택하시면 됩니다. 밤에 커피를 너무 많이 마시고 싶지 않고 불편하면 에스프레소 한 잔을 만들어주면 된다고 바리스타님이 말씀해주셨어요! 이렇게 간단한 코르타도 한 잔으로도 잠시 천천히 마시고 가게 문이 닫힐 때쯤 나갈 수 있다.