L'OSIER

도쿄 미나토구의 '아자부 나가야'에 위치한 '로시에르'는 '휘는 버드나무 가지'에서 영감을 받은 7개의 개인실을 보유하고 있으며, 각 객실은 다른 계절적 테마에 맞춰 꾸며져 있습니다. 꼭 해봐야 할 경험: • "앰버 글레이즈드 비프 텅" : 트러플 소스와 검은 마늘을 섞은 달콤하고 시큼한 맛, 식용 금박 버드나무 잎으로 장식 • "시간과 공간 벤또 박스": 레트로 칠기에는 "메이지 가이세키"와 "헤이세이 와규"의 대조적인 조합이 담겨 있습니다. • "분자농어알" : 알긴산나트륨으로 캐비어를 성형하여 깨서 먹으면 바다의 상큼한 맛이 터져나옵니다. ⚠️ 숨겨진 에티켓: • 자리에 앉기 전, '버드나무 가지 손씻는 곳'에서 산천수로 손을 씻어야 합니다. 이는 '몸과 마음을 정화한다'는 의미를 담고 있습니다. • 매장에 "이치고 이치에" 감사 카드(특별 스탬프 포함)를 선물하고 5장의 카드를 모으면 한정판 가이세키 선물 상자를 받을 수 있습니다.

음식과 서비스에서 별 3개를 받은 매우 격식 있는 프랑스 레스토랑입니다. 시설과 관련된 작은 단점이 하나 있습니다. 여기에 남겨두고 레스토랑에 직접 편지를 보내 신고하겠습니다. 마지막 디저트 마차는 프랑스 소녀가 하나씩 소개했습니다. 이 링크는 재료의 영어 듣기 능력을 테스트할 뿐만 아니라 즉각적 기억력도 테스트합니다. 3가지 이상의 항목이 있습니다! 오늘 테스트 결과, 인지 기능에 대한 페인트가 벗겨지지 않은 것이 다행입니다.

L'osier는 도쿄도 주오구 긴자 7-5-5에 위치해 있으며 음식 서비스 별 3개를 받은 매우 격식 있는 프랑스 레스토랑입니다. 시설과 관련된 작은 단점이 하나 있습니다. 여기에 남겨두고 레스토랑에 직접 편지를 보내 신고하겠습니다. 마지막 디저트 마차는 프랑스 소녀가 하나씩 소개했습니다. 이 링크는 재료의 영어 듣기 능력을 테스트할 뿐만 아니라 즉각적 기억력도 테스트합니다. 3가지 이상의 항목이 있습니다! 오늘 테스트 결과, 인지 기능에 대한 페인트가 벗겨지지 않은 것이 다행입니다.

도쿄 긴자의 로시에(L'Osier)는 43년의 역사를 가진 매우 유명한 프랑스 레스토랑입니다. 2008년부터 3년 연속 미슐랭 가이드로부터 3스타를 받았지만, 이후 건물 재건축으로 인해 2년 반 동안 문을 닫았습니다. 2013년, 새로 태어난 L'Osier가 마침내 손님들의 기대 속에 영업을 시작했습니다. 현재 미슐랭 가이드에서는 2스타 등급에 불과하지만, 일본 음식 웹사이트에서는 매우 높은 평가를 받고 있습니다. 나무가 늘어선 거리를 걷다 보면, 수많은 나이트클럽 가운데서도 L'Osier가 풍기는 품위 있는 분위기가 지나가는 사람들의 시선을 사로잡습니다. 이런 레스토랑의 서비스는 완벽히 보장되기 때문에 경비원을 맞이한 후 매니저가 나와서 우리를 맞이한 것도 놀라운 일이 아니었습니다. 천장이 높고, 공간이 넓게 ​​느껴지고, 전체적인 장식이 고급스럽고 호사스러운 느낌입니다. 이는 또한 이런 종류의 매장에서 정장을 요구하는 이유를 설명해줍니다. 홀에서 식사할 때는 사진을 찍는 것이 허용되지 않습니다. 사진을 찍고 싶다면 두 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 직원에게 카메라를 주고 주방에서 사진을 찍어달라고 부탁하는 것입니다. 두 번째는 개인실에서 식사하기로 선택하는 것입니다. 자세한 미슐랭 가이드 레스토랑 예약 정보는 미슐랭 위챗 공식 계정을 확인하세요. 매장 전체의 장식은 매우 고급스럽습니다. 매장에 들어서는 순간, 긴장된 분위기가 감도는 것을 느낄 수 있습니다. 앉은 후 너무 긴장해서 처음 몇 분 동안은 아무 말도 하지 못했습니다. 소믈리에가 들어와서야 조금 진정되기 시작했습니다. 유명한 웨이터답게 그의 능력과 경험은 그를 매우 자신감 있게 보이게 만들었다. 우리가 알기도 전에 긴장된 분위기는 사라지고 첫 번째 요리가 나왔습니다. 아주 작은 식사였고, 접시의 배열이 마치 세 사람의 대립처럼 느껴졌습니다. 가장 인상 깊었던 것은 연어 치즈 롤이었습니다. 연어 치즈 롤은 매우 독특한 맛이 있었습니다. 연어의 신선함과 치즈의 풍부함이 너무 맛있어서 프랑스 요리에 대한 지식이 없는 사람조차도 신선하고 맛있다고만 말할 수 있었습니다. 위에 뿌려진 살짝 쓴맛이 나는 초콜릿 가루가 치즈의 단맛과 연어의 상큼함을 더욱 뚜렷하게 느끼게 해줍니다. 두 번째 요리는 매우 맛있어 보이는데, 컵 위에 분홍색 하트 모양의 접시가 있어 사람들이 젓가락을 집기 꺼려지게 만듭니다. 하지만 그는 밑에 숨겨진 음식이 무엇인지 몹시 궁금해서 포크를 집어 들고 만지작거리기 시작했습니다. 가장 아랫부분에는 계란, 국물, 잘게 썬 비트가 들어 있습니다. 프랑스 요리는 일반적으로 차가운 요리를 기반으로 하지만, 이 요리는 따뜻하게 제공됩니다. 부드러운 맛과 따뜻한 촉감은 한입 베어물면 매우 편안함을 느끼게 합니다. 이런 음식을 먹을 수 있다는 것은 먹는 사람의 행복이다. 세 번째 요리는 버섯처럼 보이지만 실제로는 가리비 요리입니다. 가리비는 완전히 조리되어 있었고 전혀 생것 같지 않았습니다. 탱글탱글한 가리비살은 향기로운 수프와 완벽하게 어울린다. 풍부한 트러플과 신선한 오렌지 풍미의 조합은 그다지 새롭지 않지만, 파 향은 이 요리를 먹는 사람들에게 약간 새롭다는 느낌을 준다. 네 번째 요리에서 가장 놀라운 것은 참돔 자체가 아니라, 참돔을 장식하는 반찬이었습니다. 반찬으로는 오징어, 검은버섯, 바삭한 빵가루 등이 들어있습니다. 아래의 붉은 도미는 매끈하고 부드러운 식감을 가지고 있으며, 뼈가 없기 때문에 직접 물어뜯을 수 있습니다. 바삭한 껍질과 독특한 반찬은 곁들인 오마르 새우가 약간 약해 보이게 합니다. 다섯 번째 요리는 주로 구마모토 와규 소고기와 감자로 만들어졌고, 소고기 아래에는 보라색 양배추가 들어 있습니다. 보라색 양배추는 또한 블랙커런트 소스와 섞여 샐러드와 같은 요리가 됩니다. 와규 소고기는 비교적 두껍게 썰어져 있고, 버터 향이 소고기에 그대로 남아 있다. 등심의 탄력 있는 씹힘성과 부드러운 식감, 구운 와규 소고기의 그레이비 소스는 모두 와규 소고기의 맛을 보여준다. 감자칩을 먹을 때 마요네즈 맛과 강한 와인 향을 느낄 수 있었습니다. 이런 것들을 감자 요리에도 추가할 수 있다고 하네요! 감자 겉면은 약간 가루같지만 안은 바삭바삭해요. 이 감자칩을 더 많이 먹을 수 있을 것 같아요. 여섯 번째 차가운 수프는 과일 시럽, 감살, 꼬앵트로 오렌지 와인을 넣은 아주 프랑스식 스타일입니다! 샤베트와 꼬앵트로 향이 매우 강하고, 감의 맛은 잘 느껴지지 않지만, 감 과육의 맛은 매우 선명합니다. 일곱 번째 요리는 맛있는 밤이 가득 들어 있고, 매콤한 케이크는 색다른 맛을 가지고 있습니다. 케이크에 얹힌 크림은 전혀 달지 않은데, 맛은 아주 상큼하네요. 옆에 있는 밤 젤리와 체리 잼의 조합도 마찬가지로 맛있습니다. 밤의 자연스러운 단맛과 체리 잼의 신맛이 함께 매우 맛있습니다. 마지막 디저트는 모양이 단순하고 자연스럽고, 밝은 붉은색 체리 살이 요리에 색감을 더해줍니다. 체리과육 외에도 팬케이크, 퍼프, 라즈베리 타르트 등이 있으며, 가운데에는 초콜릿 마카롱도 있습니다. 전체 요리는 입체감이 강하다. 라즈베리 초콜릿 파이는 가운데에 크림을 끼운 샌드위치라 식감과 맛이 독특하고, 살짝 달콤하다. 체리 과육은 달콤하면서도 신맛이 강해 맛을 바꾸고 입맛을 조절하는 데 매우 적합합니다. 모든 요리가 뚜렷한 맛을 가지고 있으며, 재료 자체의 맛을 온전히 느낄 수 있습니다. 재료의 종류가 많고 그 조합도 비교적 참신하지만, 요리 자체는 매우 훌륭하며, 로시에가 긴자의 식당 손님들에게 많은 지지를 얻은 이유도 이해할 수 있다. 웨이터의 서비스가 매우 전문적이기 때문에 흠잡을 데가 전혀 없습니다. 전체 과정이 너무 순조롭고 평화로워서 흥분이 조금은 부족한 듯했습니다.

긴자 중심부에 위치하고, 주변에는 고급 매장이 많아 매우 편리합니다. 매장은 넓고 밝으며, 장식 또한 우아합니다. 서비스도 매우 좋습니다. 하지만 맛은 평범하고, 요리는 다소 단조롭고, 혁신의 감각이 전혀 없습니다. 가격도 비교적 비싼 편이다. 가격대비 성능비가 그렇게 높지 않습니다.

긴자의 유명한 프랑스 레스토랑으로, 정장을 입은 여성 직원들이 모든 손님을 미소로 맞이합니다. 장식은 오래된 레스토랑처럼 무겁고 딱딱하지 않으며, 억압감도 없습니다. 대신 고전과 현대를 교묘하게 섞었습니다. 식사는 미리 예약해야 하며, 요리 재료 중 일부는 프랑스에서 공수해 옵니다.