Ambros'a는 다른 라틴 아메리카 음식의 요소를 가미한 칠레식 프랑스 요리를 제공합니다. 레스토랑은 주거 지역에 숨겨져 있으며 독립된 주택에서 변형되어 다양한 객실이 다양한 식사 공간으로 바뀌었습니다. 바깥의 철문을 밀어 열면 마당은 푸른 식물로 뒤덮이고, 작은 집의 외벽은 푸른 등나무로 덮여 있다. 레스토랑 내부는 디테일이 가득하고, 각종 작은 분재와 소품들로 장식되어 있어 어지러움을 자아낸다. 한가로운 오후, 천장부터 바닥까지 내려오는 유리창을 통해 햇살이 유유히 들어오는 환경은 방콕의 레스토랑 수링(Suhring)을 연상시킨다. 메뉴는 스페인어로만 되어 있고, 웨이터가 와서 영어로 번역해 줄 거예요. 점심에는 요리가 많지 않고, 애피타이저, 메인 요리, 디저트가 각각 한 페이지씩 있어요. 밀백은 겉은 바삭하고 속은 부드러워 양념버터가 어우러져 맛있습니다. 푸아그라 랄라도(Foie gras rallado), 사과와 딱딱한 사탕 부스러기를 곁들인 수란 사과와 부서지기 쉬운 푸아그라 부스러기. 주문할 땐 차가운 줄 모르고 도착했는데, 딱딱하고 끈적한 맛이 입안에서 녹는 푸아그라 부스러기의 부드러움과는 어울리지 않는 묘한 식감이었다. 바질 페스토, 붉은 과일, 프로슈토를 곁들인 모짜렐라. 모짜렐라 치즈는 매우 상큼하고 달콤하며 딸기 포도 햄과 바질 페스토가 섞여 있습니다. 이 조합은 안전하고 창의적이어서 마음에 듭니다. 생 파스타: 홈메이드 링귀니, 그라나 파다노 소스, 김, 표고버섯 가루. 그라나 파다노 치즈 소스, 김, 버섯, 팽이버섯 가루를 넣어 만든 갓 만든 파스타입니다. 약간의 창의성이 가미된 전통적이고 안전한 방법입니다. 파스타에 김과 팽이버섯 가루를 섞은 것은 처음 봅니다. 놀랍게도 전체적인 맛이 매우 풍부하고 소스도 매우 맛있습니다. 오늘의 생선, 콜리플라워 퓌레와 야채. 준비가 간단하고, 겉이 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨지고, 콜리플라워 퓨레와 야채가 어우러져 평범해 보이지만 맛이 매우 좋습니다. 이곳의 요리는 타르타르, 생선, 파스타, 버거 등 화려한 음식은 아니지만, 우리가 주문한 평범한 요리 중에서도 하나하나 독특한 디테일이 있어 보는 이들을 매우 행복하게 만든다.