La Lobita

들어가기 전 첫인상이 제가 처음 접하는 곳인데, 문을 열고 들어서는 순간 생각이 완전히 달라집니다. 서로 다른 분위기를 지닌 두 코스의 시식 메뉴. 우리가 선택한 메뉴는 대부분 요리에 곁들여지는 현지 버섯과 트러플을 기반으로 했습니다. 추가로 선택할 수 있는 메뉴에 없는 두 가지 요리가 맛있었어요. 다음번에 다른 요리를 시도하러 다시 찾아올게요.

감각은 설명할 수 없습니다. 시도해야 합니다. 3시간 동안 조용히 풍미와 맛을 즐길 수 있으며, 그 맛은 이전 맛보다 더 좋습니다.

모든 것이 아주 잘 준비되었고, 버섯을 주요 요소로 하는 진균학적 환경에서 진행되었습니다. 아마도, 제 생각에는 마지막 요리에 좀 더 요리적 가치가 있는 것(똥집 대신 사냥한 고기, 가리비 대신 생선)을 곁들일 생선이나 고기를 놓친 것 같습니다. 다시 한번 말씀드리지만 모든 음식이 정말 맛있었습니다.

진정성, 맛, 근접성, 경험. 눈을 감고 음식의 맛을 음미하며 마치 소나무 숲 속을, 어린 시절을, 두 개의 난로가 있는 집을 걷는 듯한 기분을 느껴보세요. 하지만 눈을 뜨면 접시 위의 보물을 발견하게 될 겁니다. 오랜 시간 동안 연구하고 노력한 결과물이죠. 식사하는 사람은 그것을 즐기기만 하면 됩니다. 단순히 사치품

놀라운. 친절한 서비스와 요리의 질은 독창성에 대한 헌신으로 완성됩니다. 리셉션, 요리의 프레젠테이션, 그들이 사용하는 식기류. 이 경험을 잊을 수는 없습니다. 가격은? 우리가 즐긴 2시간이 그걸 보상해 주었습니다.