Antica Trattoria Cervetta

커피를 마시던 중 카페 사장님이 추천해 주신 레스토랑입니다. 어느 곳으로 갈지 아직 고민 중이었는데(그는 레스토랑 3곳을 추천했습니다), 그러다가 다른 두 곳은 일요일 밤에 문을 닫는다는 것을 알게 되었습니다... 이제 더 이상 걱정할 필요가 없습니다. - 폴렌틴 콘 라구(Polentine con ragu): 전혀 건조하지 않은 폴렌타 케이크에 매콤한 고기 소스와 구운 콩이 얹어져 있으며, 작은 조각의 치즈와 잘 어울리며 고기 소스의 맛이 더해집니다. . 맛. 이 애피타이저는 두 사람 모두에게 매우 인기가 있었습니다. - tortelloni di zucca: 몇개 안됨에도 불구하고 버터가 꽤 걸쭉하고 무겁습니다. 가죽은 약간 두껍고 질감이 좋습니다. 호박 필링도 고전적인 요리로 단맛과 짠맛이 결합되어 날씨가 추울 때 더 적합합니다(모데나의 첫날에 비가 많이 내리고 날씨가 추웠습니다). - 그라미냐 베키아(Gramigna vecchia): 중심이 탄탄하고 쫄깃한 식감을 지닌 두툼한 쇼트 파스타입니다. 소시지 미트 소스는 에피타이저와 비슷한 맛이 나지만 약간의 양념이 부족합니다. 미트소스의 맛과 파스타의 식감을 좋아하는데 미트소스와 소스를 더 추가하면 더 좋을 것 같아요. 특히 소스의 양이 조금 적어서 슈레드치즈를 더 추가하면 전체적으로 쫄깃쫄깃해지더라구요. 약간 건조함. - cotoletta "Cervertta": 맙소사! 이 식당의 시그니처 요리는 매우 큰 접시와 커다란 돼지갈비 튀김 두 조각으로, 두 조각을 합치면 코끼리 귀라고 불릴 정도입니다. 솔직히 이 요리를 주문하면 첫 번째 메인 코스로 파스타를 건너뛸 수 있다. 튀긴 돼지갈비는 정말 맛있고, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 루꼴라와 토마토를 곁들여 발사믹 식초를 뿌려 먹으면 맛이 더욱 좋아집니다. 제가 유일하게 마음에 들지 않았던 점은 위 샐러드에 있는 생양파가 너무 매웠어요. 그런데 이 특대형 돼지갈비 튀김은 16유로예요. - 잠포네 에 코테치오네: 이탈리안 돼지 너클 소시지 오케이, 가게에서 시그니처 요리인 돼지갈비 튀김과 이 지역 특선 요리를 추천했는데, 배가 고프고 빨리 먹고 싶었던 두 사람은 OK라고 했습니다. 여기에는 지방과 돼지껍질, 고기를 모두 섞어 소시지를 만들고, 으깬 감자와 부드러운 흰강낭콩을 곁들여 먹으면 의외로 맛있다. 족발을 먹어라) 젤라틴 같은 식감이 콜라겐이 가득 들어있는 듯한 착각을 불러일으킨다. - Torta di tagliatelle e amaretto : 이름을 보고 궁금해서 주문했어요(사실 둘 다 엄청 꽉 차있었어요). 아몬드, 설탕, 파스타로 만든 페이스트리입니다. 너무 더워요, 드실 때 조심하세요. 꽤 무겁게 느껴집니다.

서비스는 훌륭했고 음식은 훌륭했습니다. 이 지역에 있을 때 꼭 방문해야 합니다. 강력히 추천하며, 제가 30년 동안 전 세계를 여행하면서 방문한 몇 안 되는 레스토랑 중 하나이며, 기꺼이 다시 방문하고 싶습니다. 곧 뵙겠습니다!

레스토랑은 작았지만 들어가고 나올 때까지 즐거웠습니다. 파스타 요리는 훌륭했습니다. 바쁜 토요일 밤이었기 때문에 포크에서 예약을 확보할 수 있어서 너무 기뻤습니다!

우리는 TripAdvisor를 통해 이곳을 찾았고, 그렇게 해서 기뻤습니다. 서비스가 훌륭했습니다. 주인/매니저는 영어에 꽤 유창했고, 아직 번역되지 않은 메뉴 부분을 번역하는 데 도움을 주었습니다. 우리는 먹은 모든 요리를 즐겼습니다. 꼭 다시 가서 먹을 겁니다!

훌륭한 음식. 양이 많습니다. 3가지 요리를 주문했는데 실수로 2가지 요리만 나왔습니다. 안티파스타와 메인 요리가 충분해서 너무 기뻤습니다. 돼지고기는 정말 전설적이었습니다. 제가 먹어본 것 중 최고였습니다. 완벽하게 조리되었습니다. 가격도 매우 합리적입니다.

훌륭한 음식과 서비스. 레스토랑을 운영하는 여성은 친절했고 모든 것을 통제했습니다. 장소는 약간 더웠지만 음식과 서비스가 그것을 보상했습니다.