ÔQuartier

2019년 3월 4일에 왔습니다.

레스토랑은 메크네스 북쪽 외곽의 &quot;빌라 지역&quot;에 위치하고 있습니다. 단독 주택 빌라처럼 보입니다. 주변 환경은 매우 조용하고 지나가는 차량도 소수입니다. 이 레스토랑은 모로코 스타일의 서양식 레스토랑 겸 바로 간주되며, 메뉴에는 모로코 요리 외에도 샐러드, 스테이크, 파스타, 디저트 등의 서양식 요리도 제공됩니다.

저희는 주로 모로코 음식을 먹었는데, 제공되는 접시가 서양식 스타일로 배열되어 있고, 타진 등 조리 도구도 보이지 않았습니다. 나는 그의 Tajine de veau au pruneaux와 Pastilla sucr&eacute;e au poulet를 시험해 보았습니다. 둘 다 매우 현지 요리이며 시도해 볼 가치가 있습니다.

레스토랑의 실내 장식은 전형적인 현지 모로코 스타일이며, 장식에는 독특한 수공예품이 많이 사용되어 클럽 같은 느낌을 줍니다. 2층 창밖으로 산의 경치가 보이고 풍경이 꽤 좋습니다.

MEKNES에 관한 레스토랑 중 하나 - MA BOHEME
MEKNES에서 3일 동안 저는 이 기회를 통해 TRIPADVISER의 상위 3개 레스토랑을 모두 식사했습니다. 이곳의 순위가 합리적이고, 가성비 측면에서도 인근 FES보다 훨씬 낫다고 느꼈습니다.
MEKNES는 속임수를 쓰지 않는 편안하고 온화한 도시이기 때문에 이 세 레스토랑에는 공통점이 있습니다. 규모가 작고 장식이 단순하며 요리가 많지 않지만 모두 맛이 좋습니다.
1위는 RIAD MA BOHEME &amp; RESTAURANT라는 레스토랑도 운영하고 있는 여관으로, 영국의 남성 호스트 DAVID는 세계를 여행한 뒤 모로코의 여주인 AMEL과 결혼해 자신이 좋아하는 MEKNES에 정착해 여관을 열었고, 남성 호스트는 피자를 만들었다. 그리고 여주인이 만든 타진은 매우 맛있어서 나중에는 여관보다 식당의 명성이 훨씬 더 커졌습니다.
깊은 골목에 숨어서 근처를 걷고 있는데도 구글 지도가 안 나오더군요. 길가에 있던 아저씨가 앞장서서 길을 안내해 주셨는데, 저녁 식사만 하는 중이라고 했더니 찾기가 너무 힘들더군요. 그날 저는 이 유명한 FOUR SEASONS에 서둘러 예약을 했고 LAMB TAJINE은 저녁에 다시 오기로 했습니다.
모로코의 많은 RIAD처럼 공간도 크지 않고 중앙홀에 테이블이 3~4개 정도 있을 뿐이고 가구는 오래된 주택에 비해 훨씬 단순하면서도 눈부십니다.
제공되는 반찬은 다른 식당과 다릅니다. 이 식당에서는 모로코에서 가장 흔히 볼 수 있는 블랙 올리브 외에도 두 가지 종류의 오이, 샐러드 드레싱을 곁들인 신선한 오이 조각, 이곳에서는 보기 드문 오이 피클도 제공하는 것 같습니다. 국제적인 배경은 남자 진행자가 다릅니다.
인원이 많지는 않았지만 주인 아주머니께서 친절하게 크기가 다른 피자 트레이 두 개를 꺼내주시고, 작은 것은 이미 12인치, 큰 것은 14인치가 아니냐고 물으셨습니다. 물론, 작은 것!
포시즌스 피자는 해산물 피자와 함께 늘 우리가 가장 좋아하는 피자입니다. 이름에서 알 수 있듯이 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 아티초크, 버섯, 프로슈토, 블랙 올리브 등 네 가지 맛을 한 피자에 맛볼 수 있기 때문입니다. 신선한 쇠고기와 함께 여기 속재료가 넘칠 정도로 풍부하고 치즈의 활용도가 더욱 깊습니다.. 아시다시피 이탈리아인들은 피자에 치즈를 곁들여 먹는 법이 없습니다.
양고기 타진은 AMEL에서 3시간 동안 끓인 요리인데, 크고 바삭바삭한 양고기 두 조각이 다양한 야채 위에 얹어져 있었는데, 이상하게도 양고기는 중국에서 그다지 인기가 없었습니다. 우리는 그것을 전혀 거부하지 않았고 심지어 그것을 받아들이는 것에서 좋아하는 것으로 바꾸었습니다. 재료 자체를 제외하면 타진은 마법 같은 것입니다.
이 레스토랑에서 식사할 때는 예약을 하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 호스트가 하는 대로 먹어야 하며, 그렇지 않으면 아무것도 먹을 수 없게 됩니다. 사실, 마음을 담아 무언가를 만드는 것은 충분히 이해할 수 있는 일입니다. 특히 타진의 경우, 음식을 천천히 끓이는 방법으로, 성급하고 조급하게 서두르면 뜨거운 두부를 먹을 수 없습니다.

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