DSTAGE

DSTAgE
5/55건의 리뷰
₩285703
양식
2024 Global 100 - 럭셔리 레스토랑
󱝐
영업 전
+34-91-7021586
C. de Regueros, 8, Centro, 28004 Madrid, Spain
리뷰 :
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마드리드의 Dstage는 미슐랭 별 2개를 받았지만 마치 별 3개를 받은 것 같은 느낌이에요. 따끈따끈하고 톡톡 터지는 오징어 요리입니다. 셰프가 직접 열어드립니다. 주방에서는 전체 요리와 재료를 설명하고 스페인 과일 와인과 페어링합니다. 당연히 제가 두 번째로 좋아하는 요리입니다. 세 번째로 좋아하는 요리는 유령 집게발 달팽이를 곁들인 해산물 무스 소스입니다. 런던에서 너무 익힌 것, 반쯤 익은 것, 신선하고 풍부한 바닷물 맛은 한 번 먹으면 정말 잊혀지지 않습니다. 네 번째 코스는 훈제 와규입니다. 5년근 와규를 상자에 담아 숯불에 훈제한 후 얇게 썰어 들깨와 다른 소스와 함께 제공합니다. 다섯 번째 코스는 제가 가장 좋아하는 유기농 요리인 땅콩 버터를 곁들인 구운 아보카도입니다. 화장실 창문에는 식물이 가득하고 웨이터도 능숙하게 설명을 해주셨네요. 마드리드에 다시 오신다면 이 레스토랑을 다시 오고 싶기 때문이겠죠🍴
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