厚炉北京烤鸭(邻水宏帆店)

오리구이의 손질 방식이 베이징의 레스토랑만큼 특별하지 않다는 점만 빼고는 다 괜찮습니다. 오리는 전기로 구워야 하는데, 다른 요리도 맛에 전혀 영향을 주지 않습니다.

그의 집에 처음 갔을 때는 2016년 11월쯤이었던 것으로 기억합니다. 당시 저는 가족과 함께 린수이(Linshui)의 명승지에 가서 음식을 찾기가 비교적 쉬웠습니다. 고속도로 출구에서 멀지 않은 곳에 쇼핑몰 옆 부동산 공사가 아직 시작되지 않았었고, 옆 도로에 무료주차장이 있었던 것으로 기억해서 여기 있습니다. 그의 가게는 비교적 찾기 쉬운데, 백화점 에스컬레이터를 타고 올라가면 보이는데, 새로 오픈한 가게라 문 앞에는 아직도 꽃바구니가 많이 남아 있는 것 같았어요. 새로 오픈하면 어떤 할인이 있을지 궁금해서 이 가게를 선택했어요. 집에 아이들이 있어서 맑은 국물과 전골 몇 가지, 안주 몇 가지를 주문했어요. 오리구이방이 입구에 있어서 밖에서도 오리 굽는 과정이 선명하게 보여서 나쁘지 않을 것 같아서 주문했어요. 너무 오래되어서 어떤 과정은 자세히 기억나지 않지만, 지금 생각해보면 휴대폰에 있는 사진들을 정리하는 것도 나쁘지 않을 것 같아요. 지난 이틀 동안 이 기억을 다시 불러일으켰습니다.