CAPELLA TUFU BAY·LAN TING

잔디를 심는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 마침내 풀을 뽑는 데 성공했습니다. 모든 것이 너무 아름답습니다. 요리 환경 서비스는 정말 절묘하고 흥미롭고 사려 깊습니다. 맛은 사람들을 오래 머물게합니다. 마지막 디저트를 좋아합니다. Ge Xian Rice Coconut Milk Ge Xian Rice는 아름다움과 아름다움입니다. 성품 청궁에는 황제와 후궁 만 있습니다. 나는 그것을 먹을 수있다. 나는 콜라겐 달걀 우유가 가득하다고 느낀다.

Sanya Capella는 해상 실크로드에서 영감을 받았습니다. 조경 마스터 Bill Bensley + 건축 마스터 Jean Michel Gathy + Indoor Liang Jinghua는 원래 One & Only 호텔을 위해 조경 디자인을 만들었습니다. 놀랍지 만 극도로 제한을 유지했습니다. 동양 문화는 골수에 포함되어 있습니다.

Tufu Bay Capella Hotel에 들어서면 푸른 벽돌과 검은색 타일과 거센 물과 혀 강남의 예술적 개념을 어내지만 하이난 코코넛 그림자의 열대 스타일에 교묘하게 통합됩니다. 중식당의 이그제큐티브 셰프인 He Lihua는 광둥 요리의 절묘함과 하이난 현지 재료를 완벽하게 결합하여 특히 둥동 염소와 비법 소금에 절인 생선 두 가지 요리에서 생생하게 보여줍니다. 홍후동산양은 하이난 4대 명물 중 하나인 동산양고기를 선택하여 가죽을 썰어 금빛으로 튀긴 후 코코넛 밀크, 남유, 주후소스 등 10가지 이상의 향신료를 천천히 끓인다. 3시간 동안. 캐서롤 뚜껑을 열면 코코넛 향과 소스 향이 니다. 양고기는 바삭하고 맛있습니다. 끈에 물린 고기도 뚱뚱하지만 기름지지 않고 이빨 사이에 향기가 있습니다. 말굽과 대나무 사탕수수의 조화는 기름진 느낌을 중화시켜 이 전통 Qiong 요리를 새로운 생명력을 발산합니다. 비법 소금에 절인 생선은 쓰촨과 광둥의 융합의 놀라운 작품입니다. 셰프는 전통 풀 생선을 포기하고 부드러운 검은 생선 조각을 사용하고 사천 소금에 절인 양배추와 하이난 노란 등불 고추를 사용했으며 수프 바닥은 뜨겁고 신맛이 나는 코코넛 향이 있습니다. 생선 조각은 날개처럼 얇아서 입에서 녹습니다. 소금에 절인 양배추는 바삭하고 육즙이 풍부합니다. 수프 한 가락마다 향이 혀 있습니다. Wuchang 쌀 한 그릇과 함께 완벽합니다. 접시에 점재한 레몬 잎과 레몬 그라터가 전체 요리에 동남아 스타일을 더한다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 레스토랑의 개인실에서는 별이 빛나는 수영장이 내려다보이며 밤이 되면 별이 빛나는 하늘과 수영장 물이 서로를 보완하여 이 맛 여행을 더욱 시적으로 만듭니다. 1 인당 약 800 위안의 소비는 낮지 않지만 요리의 창의성에서 서비스의 세부 사항에 이르기까지 사람들은 Lanting의 "Meilu"라는 단어의 궁극적 인 추구를 느끼게합니다. 📍 Capella Resort Hotel · Lanting Chinese Restaurant 🔎 Coconut Island Road Capella Resort

Tufu Bay Capella의 Lanting Chinese Restaurant은 "해상 실크로드"에서 영감을 받아 하이난 현지 재료와 쓰촨-광동 요리 기술을 교묘하게 접목시킵니다. Ma Rongde 셰프의 창의적인 메뉴에서 고대 법인 동염소와 등나무 후추 소금에 절인 양배추 생선은 천 년 동안의 맛의 묶음이 되었습니다. 고대법 - 동산염양은 남아프리카 공화국의 유산 기술을 계승하고 3년생 동산양고기를 선택하여 먼저 쌀과 장작으로 볶고 기름을 강제로 튀긴 다음 팔각형, 계피, 당삼 등 18가지 향신료를 넣고 코코넛 껍질 으로 6시간 동안 끓인다. 도토 냄비 뚜껑을 열면 양고기 표면이 매력적인 호박색을 띠고 젓가락이 가볍게 누르면 부드럽고 부드러운 질감에 빠집니다. 하이난 노란 등불 후추 소스가 마무리로 레몬잎의 향이 싱싱하고 매운맛이 양고기의 지방 향을 새로운 높이로 높입니다. 가장 특별한 것은 숨겨진 티백입니다. 천천히 끓이는 과정에서 차 향이 그레이비스틱에 스며들어 "고기 안에 차, 차 안에 고기"의 멋진 맛을 형성합니다. 등나무 후추와 절인 양배추 생선은 고전 사천 요리의 대담한 혁신입니다. 셰프는 하이난 말 송어와 사천 등나무 후추를 결합하고, 생선 조각은 카사바 가루로 싸인 후 80 ℃ 따뜻한 물에서 익히고 물고기의 Q 폭탄을 유지합니다. 수프 베이스는 하이난 신 콩, 노란 등불 후추 및 사천 생강으로 4 시간 동안 끓이며 열대 과일의 발효 향이 니다. 200 ℃까지 태운 등나무 후추 기름을 테이블에 뿌려 "Zi La"는 등나무 후추의 마향을 자극하고 생선의 달콤함과 강한 대조를 이룹니다. 반찬의 하이난 사각 콩은 바삭하고 상쾌하며 요리 전체에 풍부한 맛을 더합니다. 📍 카펠라 리조트 · 란팅 중식당 🔎 코코넛 저우로드 카펠라 리조트

Lanting Chinese Restaurant에 들어서면 청석 슬레이트 산책로와 흔들리는 대나무 그림자의 스크린이 Qiongdao의 영적인 아름다움을 즉시勾勒합니다. 셰프는 "현지 재료"를 목적으로 하이난 4대 명물 중 하나인 동산양과 사천-충칭의 고전 소금에 절인 양배추 생선을 교묘하게 통합하여 산과 바다를 가로지르는 맛 대화를 해석합니다. Hongyi Dongyun Yang은 하이난의 향토 풍미를 지닌 교과서라고 할 수 있습니다. 동산령에서 방목한 검은 염소를 선택하여 튀긴 양고기를 튀긴 후 남유, 주후 소스, 대나무 사탕수수와 함께 캐서롤에 3시간 동안 천천히 습니다. 캐서롤 뚜껑을 열면 카라멜 소스가 코코넛 밀크의 달콤함에 싸여 있고 양고기는 바삭하지만 유연합니다. 양고기 가죽은 끈적 거리며 입술은 끈적 거리며 모든 입에서 차의 향기를 을 수 있습니다. 동양의 독특한 "산의 매력"입니다. 밑반찬 말굽과 대나무 사탕수수의 달콤함은 양고기의 부드러움을 중화시키고 바닥에 있는 무조차 국물을 채우고 식탁에 있는 '숨겨진 계란'이 된다. 비법 소금에 절인 생선은 사천 맛과 하이난 스타일이 충돌합니다. 셰프는 전통적인 소금에 절인 양배추를 포기하고 하이난의 노란 등불 후추와 현지 신 죽순으로 발효 한 신 수프를 사용했습니다. 수프는 황금빛으로 반투명하고 신맛과 매운맛은 "혀끝의 떨림"임계에서 정확하게 제어됩니다. 살아있는 린탕이 갓 죽이고 날개처럼 얇은 생선 필레가 계란 흰자로 싸서 냄비에 미끄러지며 30초 만에 익고 입안에서 녹는 부드러운 매운 노란 랜턴 후추의 매운맛. 가장 좋은 점은 하이난 주황색을 장식하고 주스를 수프에 넣고 즉시 전체 요리에 바닷 바람과 상쾌한 향을 불어넣는 것입니다. 레스토랑은 특히 동산양과 절인 양배추 생선과 Wuzhishan 녹차로 만든 차가운 차와 함께 "Shanhai Shuangxian" 세트를 시작했습니다. 차의 향기로운 맑은 맛이 요리의 풍부함과 완벽하게 균형을 이룹니다. 호수를 마주한 풍경을 선택하면 푸른 벽돌과 기와 벽에 석양이 날리며 마치 '한희재야연도'의 예술적 개념에 있는 것 같다. 1인당 약 800위안의 소비는 미뢰의 만족뿐만 아니라 하이난 식문화의 심층 해석에 대한 것입니다. 📍 카펠라 리조트 · 란팅 중식당 🔎 코코넛 저우로드 카펠라 리조트