L'Atelier de Joël Robuchon

비싸다고 반드시 맛이 좋은 것도 아니고, 맛있다고 반드시 비싼 것도 아닙니다. 순간적으로 만족감을 느끼고 식사 후 지속적인 추억이 있다면 공유할 가치가 있습니다. 온갖 우여곡절은 인생 여정의 한 단면일 뿐입니다. 저는 베가스에 있는 이 Joel Robuchon 레스토랑을 좋아합니다. 맛도 좋고 환경도 좋습니다.

게살과 캐비어 박스는 클래식 게살, 캐비아 타르트, 랍스터 젤리와 브로콜리 퓨레를 한 숟갈 떠 먹으면 왕게살과 캐비아가 완벽하게 조화를 이룹니다. 회향 우유 거품을 곁들인 성게 무스는 가볍고 순수하며 입맛을 자극합니다. 양배추 라비올리를 곁들인 훈제 고등어, 캐비어와 고등어가 진품, 취두부를 곁들인 캐비어, 튀김 막대를 곁들인 캐비어는 말도 안되는 소리, 한 입 먹으면 짭짤하고 상큼한 힘이 입에 스며든다. 향긋한 알바 화이트 트러플로 장식된 전통적인 쇠고기 얇은 조각에 사향, 대지, 숲의 원래 향이 섞여 있습니다. 파스타의 바삭함과 털게 페이스트의 크리미함, 그리고 화이트 트러플의 몽환적이고 오묘한 향이 어우러져 꿈속에서 군침을 흘리게 만드는 별미입니다. JR의 시그니처 송아지 안심과 알바니아 화이트 트러플이 어우러져 풍부한 고기 요리와 화이트 트러플의 강한 향이 어우러져 사랑스러운 마무리를 선사합니다. 우아하고 지적인 모양의 설탕에 절인 밤은 바닐라 아이스크림, 머랭, 화이트 트러플과 짝을 이룹니다. 이것은 내 CD의 첫 번째 디저트입니다.

초코 라즈베리 타르트가 너무 예쁘네요. 새콤달콤한 라즈베리가 초콜렛 무스와 잘 어울려요. 맛은 부드러우면서도 느끼하지 않고, 재료도 상큼하고 맛있어요.

정말 가성비 좋은 레스토랑이에요. 꼭 한번 가보세요! 전체적인 맛은 훌륭해서 미슐랭 2스타라는 타이틀에 걸맞습니다. 분위기와 서비스도 아주 좋고, 특히 음식 사진 찍는 게 정말 최고예요. 미슐랭이니까, 다른 곳과 차별화되는 맛이에요.

레스토랑이 매우 고급스러워 보이고 서비스도 매우 친절합니다. 요리는 많고, 가격은 비교적 비싼 편입니다. 양이 많지 않기 때문에, 한 입 한 입 우아하게 맛보아야 합니다.

이 프랑스 레스토랑의 분위기는 꽤 우아했습니다. 많은 현지인들이 데이트를 위해 이곳을 찾는 걸 보면, 이곳이 꽤 분위기 있는 곳이라는 것을 알 수 있었습니다. 저희는 저희 입맛에 더 잘 맞는 몇 가지 요리와 특별 음료를 주문했는데, 아주 기분 좋았습니다.