The Loft

우리는 혁신적이고 매우 맛있고 좋은 가치의 식사로 Essaouira에서의 체류를 마무리했습니다. 염소 치즈 페이스트리와 아보카도 게살 - 식사의 시작을 좋게 해주는 다양한 반찬과 함께 해산물 조리법과 구운 오징어 메인 코스도 똑같이 좋았습니다. 이름은 완전히 우리를 속였고 요리에는 요리사의 마음이 담겨 있습니다. 상상력과 배려. 우리는 결국 디저트를 다 먹을 수 없었지만 음식이 너무 맛있어서 어쨌든 먹어보았습니다. 가볍고 완벽하게 푹신한 초콜릿 무스는 실망하지 않았습니다. 무알콜 음료 메뉴 - 제공되는 다양한 주스의 맛이 좋았습니다. 마지막으로 제 아내는 우리가 첫날에 이 장소를 발견하지 못한 것이 다행이라고 말했습니다. 아마도 다른 곳으로 가지 않았을 것이기 때문입니다!

여기에는 녹색 식품이 많고, 모두 아주 맛있습니다. 조미료는 많이 넣지 않았지만 재료 자체의 향이 독특하고 건강합니다.

많은 사람들이 채식을 먹으러 이곳에 옵니다. 재료는 신선하고, 현지에서 생산되며, 가볍게 조리되어 매우 건강합니다. 요즘 젊은이들도 즐겨 찾습니다.

【맛】유럽풍 [환경] 우아함 [서비스] 친절함

THE LOFT는 어떤 관점에서 보더라도 에사우이라에서 우리가 본 최고의 레스토랑일 것입니다. 의심할 여지가 없습니다. 골목 모퉁이에 있는 로고는 매우 눈길을 끈다. 약간 올라간 돌 아치와 장식 처마는 시원한 검은색 바닥부터 천장까지의 문과 어우러져 서로를 보완한다. 문의 좌우에 있는 두 개의 거대한 메뉴는 모두 검은색에 흰색 글씨이지만, 특별히 다양한 색상의 프레임과 스탠드로 만들어졌습니다. 높이가 다르기 때문에 시각적으로 강렬한 대비가 형성되어 사람들이 멈춰서서 살펴보게 됩니다. 물론, 두 메뉴는 단순히 주의를 끌기 위한 것이 아닙니다. 왼쪽은 프랑스어이고 오른쪽은 영어로 되어 있는데, 순수한 프랑스어 메뉴를 너무 많이 본 우리에게는 매우 기쁩니다. 실제로 작은 테이블이 있는 작은 레스토랑이지만, 단순하고 독특합니다. 나무 벽의 다양한 향수적 장식이든, 각 테이블에 있는 다양한 독특한 컵이든, 어떤 생각이 들어갔는지 알 수 있습니다. 모로코의 관습은 식사 전에 빵과 올리브를 먹는 것입니다. 모든 가정에서 먹지만, 각 가정마다 약간씩 다릅니다. 이곳에서는 버터를 곁들인 전통적인 둥근 빵을 제공합니다. 그러나 해협 건너 스페인과 달리, 이곳의 녹색과 검은색 올리브는 잘게 다져서 맛이 더 좋습니다. 크랩이 들어간 아보카도 타르타르가 나왔을 때, 나는 정말 놀랐다. 프레젠테이션이 매우 아름다웠고, 오이와 당근은 능숙하게 잘려 있었고, 메인 요리로서 푸르고 섬세한 아보카도 위에 쌓인 흰 크랩 살이 국화 꽃잎처럼 피어났다. 나는 잠시 멍해졌다. 제가 평소에 파스타를 평가하는 기준은 소스의 흡수량입니다. 소스를 아무리 잘 만들어도 흡수되는 소스의 양에 약간의 결함이 있으면 반쯤 망가진 셈입니다. 소스를 펴기만 할 뿐 흡수하지 못하는 무술 전문가가 열등한 꼴이 되는 것과 마찬가지입니다. 연어와 파마산 치즈를 곁들인 이 펜네는 10점 만점에 9.5점을 받았고, 소스의 흡수량이 거의 완벽했고 연어를 아낌없이 사용했습니다. 마지막 요리, 배를 곁들인 얇게 썬 쇠고기 안심도 진심이 담긴 작품입니다. 부드럽고 상큼한 으깬 감자 위에 가장 부드러운 쇠고기 안심이 있습니다. 한 입 베어물면 배와 양파의 풍미가 스며들어 퍼져서 오랫동안 맛볼 수 있는 입체적인 달콤한 겹겹이 느낌을 줍니다. 레스토랑이 많은 바르셀로나에 이런 레스토랑이 있다면, 우리는 1인당 75유로를 받던 선조들에게 경의를 표할 텐데, 여기서 그런 레스토랑을 만날 수 있어서 다행입니다. 전통적인 모로코 요리를 기반으로 창의적이고 맛있으며 아름답게 표현된 요리이지만 매우 현대적이고 매력적인 변형을 가했습니다. 이곳은 로프트예요.