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李记重庆烧鸡公

우리는 티베트를 여행했고 이번 정거장은 방고르 카운티에 왔습니다. 밤에 우리는 카운티에서 유일하게 전용 욕실이 있는 호텔에 묵었습니다. 오후에 잠시 쉬다가 갑자기 날씨가 추워지고 바람이 불었습니다. 너무 추워서 너무 멀리 걷고 싶지 않아서 호텔 아래층에 있는 이 레스토랑에서 식사를 했습니다. 이곳에서 괜찮은 음식은 물론, 맵지 않은 광동 음식도 먹을 수 있을 거라고는 생각도 못했어요.
 
식당은 카운티에서 꽤 큰 규모입니다. 홀에는 4인용 테이블 3개와 커다란 원형 테이블이 있고, 거실이 3개 있는 레스토랑은 이미 카운티에서는 신화입니다. 그 당시에는 레스토랑이 거의 꽉 찼기 때문에 주방이 전혀 바쁠 수 없었고, 우리는 한 테이블씩 차례차례 기다릴 수밖에 없었습니다. 정말 오랜 기다림이었고, 제가 오기까지 얼마나 오랜 시간이 걸렸는지 모르겠습니다. 드디어 식사를 했습니다. 가게의 큰 규모와 더불어 우리가 들어오게 된 이유는 우리가 오랫동안 생선을 먹지 않았다는 점이었습니다. 창가에 생선이 있다는 표시가 있는 것을 보고 재빨리 들어갔습니다. 우리가 생선을 주문한다는 소식을 들은 사장님은 생선을 가져온 생선 장수를 재빨리 붙잡고 생선을 더 가져오기 전에 생선을 더 잡아달라고 요청했습니다. 모두가 오랫동안 참아왔다는 것. 매장에서 생선이 헤엄치는 것은 아니지만, 생선 장수님이 갓 도살하여 배달, 조리해 드립니다.
 
생선은 잉어뿐이고 젓갈로 만든 것인데, 절인 배추도 많이 있었고, 생선은 아직 조림도 안 된 상태였습니다. 물고기는 실제로 썩었고, 흐물흐물해졌고, 기절했습니다. 물론 이곳의 음식은 대도시에서 먹을 수 있는 음식과 비교할 수는 없지만 그 자체로는 이미 최고 수준입니다. 밥 한 통이 올라와서 깜짝 놀라게 될 텐데, 하.

李记重庆烧鸡公

李记重庆烧鸡公 리뷰