📍상세 주소: 허순 가문 연회
허순 고성에는 맛있는 음식점들이 즐비하며, 그중에서도 유명한 곳은 현지인이 아닌 사람들이 운영합니다. 이번에 방문한 허순 가문 연회는 허순의 8대 성씨 중 하나인 "촌(寸)" 가문에서 운영합니다. 이들은 순수한 토착 장인 기술을 사용하며 정통의 맛을 고수합니다.
토분(土盆)
허순에서 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 텅충(灌忠) 주민들이 섣달그믐, 청명절, 입동절에 즐기는 전통 음식입니다. 조리 과정이 복잡하기 때문에 예약은 필수입니다.
토분에는 바삭한 돼지고기, 계란말이, 돼지껍질, 토란, 죽순, 당근, 돼지갈비, 채소가 들어 있습니다. 짭짤하고 신선하며, 찍어 먹는 소스는 새콤달콤합니다.
파파야 소고기
밥과 잘 어울리고 완벽한 맛을 자랑하는 맛있는 요리입니다.
작은 호박볶음
제가 가장 좋아하는 음식인데, 전에는 먹어보지도, 본 적도 없는 요리입니다. 바삭한 식감에 살짝 단맛이 가미되어 정말 맛있습니다. 정말 좋아해요.
대주가
흔히 미끼볶음이라고 불리는 이 음식은 윈난성 18경 중 하나이며, 명나라 영력 황제의 이름을 따서 지어졌습니다. 식당부터 노점상까지, 어느 식당에서나 맛볼 수 있는 얼콰이(떡) 튀김은 정말 맛있습니다. 꼭 드셔보세요! 나오토(머리 맞대기)도 허순에서 꼭 드셔봐야 할 음식입니다. 요리라기보다는 디저트에 가깝습니다. 닭고기, 햄, 계란 껍질, 수란, 찹쌀떡이 들어가죠. 이 요리에서 이름을 따왔습니다. 식당부터 노점상까지, 어느 식당에서나 맛볼 수 있는 얼콰이 튀김은 정말 맛있습니다. 꼭 드셔보세요! 나오토(머리 맞대기)도 허순에서 꼭 드셔봐야 할 음식입니다. 요리라기보다는 디저트에 가깝습니다. 닭고기, 햄, 계란 껍질, 수란, 찹쌀떡이 들어가 있죠. 먹기 전에 흑설탕 발효주를 얹어 먹는데, 어떤 맛일지 상상이 되시나요? 저는 익숙하지 않지만, 안 먹어보면 후회할 것 같아요. 그러니 새로운 맛을 찾으신다면 꼭 소량으로 주문하세요!!
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