호남 요리의 다섯 가지 특징 1. 호남 요리를 만들 때 기름기가 많고 색상이 진한 것을 중시하며, 맛은 맵고 신맛이 나며 신선하고 부드러우며 요리의 가격이 저렴합니다. 부드럽고, 원료의 맛에 주목합니다. 양념 과정은 원료의 품질과 신선도에 달려 있습니다. 주로 매운 맛을 내며 식물성 기름을 잘 활용하는 것도 호남의 주요 특징입니다. 요리는 조림, 조림, 염지, 찌기, 볶기로 유명합니다. 2. 볶음은 신선함, 부드러움, 향과 매운맛을 강조하며, 재료의 양이 적고, 분량이 적고, 데치지 않고, 기름지지 않고, 걸쭉하지 않고, 화려하지 않고, 요리 본연의 맛을 유지하도록 최선을 다하고, 한 번 준비합니다. 또는 두 번, 건조 향이 풍부하고 냄비에 풍미가 가득하여 시장에서 잘 알려져 있습니다.