쓰촨 요리의 세 가지 분류는 확립된 Shanghebang, Xiaohebang 및 Xiahebang을 기반으로 하며 표준화되고 완전한 표현은 다음과 같습니다. Shanghebang Sichuan 요리는 쓰촨 서부의 Chengdu와 Leshan을 중심으로 한 Rongpai Sichuan 요리입니다. 요리는 쓰촨성 남부의 자공을 중심으로 한 요리이며 이빈요리, 루저우요리, 네이장요리도 포함됩니다[2]. 이 세 가지가 함께 쓰촨 요리의 3대 주류 지역 풍미 학교의 분파 요리를 형성하며, 이는 쓰촨 요리 발전에서 가장 높은 예술적 수준을 대표합니다. 2017년 9월 28일, 중국요리협회는 쓰촨성 메이산시에 '쓰촨 요리의 고향'이라는 칭호를 수여했고, 메이산 요리는 쓰촨 요리의 대표주자가 되었습니다.