초여름에 아스파라거스를 캐는 것은 마치 소풍을 간 것처럼 부드럽고 신선한 경험입니다. 아스파라거스는 부드러운 흙에서 싹을 틔우고, 곧고 여린 줄기 끝은 보랏빛을 띕니다. 쪼그리고 앉아 뿌리를 따라 파면, 살짝만 들어 올려도 쉽게 뽑히며 흙의 신선한 향기를 머금습니다. 한 움큼 따서 집으로 가져와 볶음 요리에 넣어 먹으면, 아삭하고 부드러우면서도 달콤한 맛이 시장에서 파는 것보다 훨씬 신선하고 생기 넘칩니다. 밭에 쪼그리고 앉아 아스파라거스를 캐고, 산들바람을 느끼다 보면, 일하는 것조차 편안한 즐거움이 되고 봄의 신선함을 맛볼 수 있습니다.