문화 체험과 민속의 융합: 민두 문화에 깊이 몰입하며, 연회 중에 삼조잔 무술 춤, 희랑의 <아우구가>, 민극 등 공연이 펼쳐집니다. 민속 예술과 식사를 결합해 식객들이 푸저우 문화의 매력에 몰입할 수 있도록 합니다.
전통을 지키면서도 혁신적인 요리: 민난 요리를 기반으로 불도장, 리치 고기 등 클래식한 요리를 유지하면서도 로쿠피 리치 고기, 가리비 로쿠피 찜 등 새로운 요리를 선보이며 다양한 기법과 지역 재료를 융합했습니다.
프로세스의 의식감이 가득합니다: 연회 예절을 중시하며, 전채 요리는 "짝수로 제공하고 홀수로 제공하지 않는다"는 전통을 따르며, 등록부터 연회 시작식, 요리 제공 해설까지 정교하게 설계되어 세세한 부분에서도 엄숙함과 정성을 드러냅니다.