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교토

게이한 본선 '기온시조'역 도보 5분한큐 교토선 '가와라마치' 역 도보 7분1. 쇼와 3년(1928년)에 창업한 이래 4대에 걸쳐 이어져 온 노포.2. 기요미즈데라, 야사카신사와 매우 가까워 교통이 편리합니다.3. 600위안 미만의 매우 저렴한 점심 식사 교토에서 가이세키 요리를 맛보고 싶다면 이 미슐랭 스타 레스토랑을 적극 추천합니다.1. 요리사가 계절마다 재료의 산지에 직접 가서 직접 고르고 가고시마산 흑돼지와 쇠고기, 나가사키현산 말고기, 도미, 효고현 등 가장 제철인 재료를 사용합니다. 자연에서 자란 현산 쇠고기 등2. 고대 중국의 [음양오행론]에 따르면, 일본의 요리 기술 [오행법], 즉 "썰기, 삶기, 찌기, 튀기기, 굽기"는 서양에서 지속적으로 계승, 발전, 개선되어 왔습니다. 4대 요리사의 손길.. 4대 요리사들은 '그릴' 방식에 프랑스, ​​이탈리아 방식을 접목해 자신들만의 독특한 고기 요리 기술을 개발했다.3. 일본 가이세키 요리에서는 음식도 중요하지만, 음식을 담는 데 사용되는 도구도 무시할 수 없는 역할을 합니다. 셰프는 일본 최고 품질의 교야키로 만든 식기를 선택해 요리를 제공하며, 일본 도자기 중 유명한 '비젠 야키', '가라츠 야키', '시가라키 야키'를 사용하여 음식에 대한 존경심을 표현합니다.4. 1층 바에 있는 현재 테이블은 2대 셰프가 대만에서 구입한 3,000년 된 '대만 편백나무'로, 매우 귀한 나무라고 합니다. 셰프의 모습을 보실 수 있습니다. 3000년 된 고목이 전해주는 나무향기를 느끼며 그의 멋진 요리를 예술 앞에서 선보이세요. 또한 매장의 장식 스타일도 뚜렷한 사계절을 갖고 있어 식사하는 동안 아름다운 자연 환경에 흠뻑 빠져들 수 있습니다.

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