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상하이

호스트 소개 안녕하세요 여러분, 제 이름은 Zhang Lu입니다. 저는 소흥성 상위(Shangyu)의 와인 양조자 집안 출신입니다. 저의 조상은 와인 양조의 대가이자 Nerhong 브랜드의 창립자인 Jin Fangcai와 긴밀한 관계를 갖고 있습니다. 저는 쌀 향기와 함께 성장했습니다. 어릴 때부터 와인. 그런데 사실 저는 어렸을 때 막걸리에 별로 관심이 없었어요. 대신, 수년간의 와인 공부와 해외 근무를 통해 서양 와인의 문화와 이해에 감동을 받았고, 막걸리를 다시 이해하기 시작했습니다. 고향과 민족의 술 문화를 알리는 일에 최선을 다하고자 2007년부터 소흥 논 15에이커를 구입하여 와인제조 이념을 바탕으로 논관리부터 정성껏 준비하였습니다. 2015년 2008 빈티지를 생산하는데 8년이 걸렸다. 고대 방식을 사용해 손으로 양조한 퓨레 옐로우 와인이다. 제가 만든 산인 퓨레주도 프랑스, ​​이탈리아, 독일로 가져갔습니다. 수년 동안 막걸리를 이어받은 끈기로 인해 많은 CCTV 다큐멘터리에 참여하여 나만의 이야기를 쓸 수 있었습니다.나만의 막걸리 브랜드를 운영하는 것 외에도 파트너와 저는 음식과 와인을 위한 전용 주방을 관리하고 있으며, 4가지 맛의 막걸리와 제가 직접 만든 막걸리를 시음하는 특별한 맞춤형 막걸리 연회를 함께 만들고 있습니다. 고대 막걸리를 만들었고 막걸리 퓨레를 만들었습니다. 막걸리 잔치에서는 5종의 막걸리를 계절에 맞는 재료와 함께 맛보며 막걸리 시음 지식을 공유할 예정입니다. 체험 하이라이트 ️소흥 막걸리 문화의 계승자가 전체 체험에 참여하여 5가지 다양한 막걸리 맛을 시음하고 막걸리의 문화와 역사에 대해 심도 있는 이해를 얻었습니다.️각 종류의 막걸리에 적절한 제철 재료를 곁들여 미식과 예술을 결합한 셰프의 프라이빗 연회️ 셰프의 테이블은 도시에 숨겨져 있으며 대중에게 공개되지 않습니다. 체험 소개막걸리 잔치는 이름 그대로 막걸리를 재료로 하여 막걸리를 곁들여 요리하는 식탁으로, 이렇게 만든 요리는 독특한 맛을 지닌다.일상을 중시하는 소흥인들도 겨울술을 만들면서 겨울나물을 만들기 시작했는데, 땅콩, 회향콩, 취두부, 간장오리, 건어물, 털게까지 모두 옛 술안주로 맛있는 음식이다. 와인. 요리에 막걸리를 더해 재료의 맛을 돋보이게 하는 것은 물론, 음식의 층이 풍부합니다. 막걸리와 결합된 소흥 요리의 고대 풍미는 술을 마시지 않고도 취하게 만듭니다.오늘 저는 여러분을 저의 음식 및 와인 스튜디오로 초대하여 4가지 주요 막걸리인 Yuanhong(반건조), Jiafan(건조), Shanniang(약간 달콤한), Xiangxue(단주) 및 A 막걸리를 맛보았습니다. 나 혼자서. 총 5가지 종류의 막걸리가 해당 식사와 함께 제공됩니다. 동시에 막걸리의 역사와 문화에 대해서도 자세히 소개할 예정이니, 맛보면서 뭔가 얻어가셨으면 좋겠습니다. 장소 소개체험 장소는 도심 Gaoyou Road의 현대적인 아파트에 위치하고 있으며 오래된 주택으로 둘러싸여 있으며 발코니는 라일락 정원의 녹지를 향하고 있습니다. 거실 중앙에는 다양한 음식과 와인 애호가들이 즐겁게 지낼 수 있는 대형 셰프 테이블이 자리잡고 있으며, 방 구석에는 주인이 손수 빚은 청매실주, 막걸리, 증류주, 술이 숨겨져 있습니다. 셀 수 없이 많은 레드와인, 음식과 와인의 이상적인 왕국입니다. 참고메뉴아페리티프사오싱 치안잉차가운 요리마오타이 코냑 플라워 디아오 새우매콤한 소스를 곁들인 뼈없는 닭다리골든 캐비어를 곁들인 비건 치킨이중성새콤달콤 바삭바삭한 연근핫 플레이트라오콩 웬단 살사 고등어애셔 야채에 부추 꽃과 보존 계란 파인애플동포돼지 겨울밤구이비밀 소스를 곁들인 오리 다리와 산사나무 케이크알파인 초이섬 볶음페어링 와인: Yuanhong, Jiafan, Shanyin 및 Sanin 퓨레좋은 수프 냄비따뜻한 껍질없는 칠리 치킨달콤한할머니의 용안찹쌀죽 비고: 1. 위 메뉴는 참고용이며, 구체적인 메뉴는 인원수와 계절 재료에 따라 맞춤화됩니다. 식사 제한 사항과 결제 후 당일 식사 메뉴에 대해 호스트가 알려드립니다. 2. 필요한 경우, 더 높은 가격의 메뉴도 맞춤 제작될 수 있으니, 주문 전 꼭 상담해 주세요.

해당 예약은 특정 조건을 충족하는 경우 취소 가능합니다

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상하이 액티비티

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Eatwith Moments – 소흥 막걸리 문화 계승자들이 직접 만든 상하이 테마 막걸리 연회