취안저우에서는 현지 연회가 주점 대신 할머니의 부엌에서 열립니다.
먹고 싶은 메뉴를 하루 전에 알려주세요——식초 돼지 족발, 굴전, 식초에 절인 튀김 고기 등... 아주머니가 '너무 자극적인지' 평가해 줍니다(민남인 건강 관리 경고).
이모와 함께 시장에 갔는데, '생선 아가미는 연지처럼 선홍색이어야 하고, 굴은 껍데기를 열었을 때 바다 냄새가 나야 해'라고 하셨어요. 이모는 흥정할 때 말 대신 손톱으로 생선 비늘을 두 번 긁으면 상인이 자동으로 가격을 내려줬어요.