Mughli Charcoal Pit

프랑스식 달콤한 무스와 복숭아 껍질이 망고 코어와 짝을 이루며, 3겹의 점진적인 단맛이 전통적인 프랑스 디저트의 단맛을 버리고 아우구스트 무하의 우아함과 달콤함을 더해줍니다. 바다에서 잡은 활어를 가져다가 파를 기름에 삶아 음으로 하고, 생강을 갈아서 양으로 퓌레를 만들어 향을 얻고 매운맛을 뺀다.

맨체스터 중심부에 Mughli Charcoal Pit이라는 아주 좋은 레스토랑이 있습니다. 이 레스토랑의 인도산 플라잉 팬케이크는 두 가지 특별한 디핑 소스에 찍어 먹는데 맛이 꽤 좋습니다.

인도 음식도 맛있고, 요리도 정말 맛있네요. 역시 영국 식민지였던 곳이군요. 주인도 인도에서 이주해 온 것 같아요. 카레도 정말 정통하고, 팬케이크와 함께 먹으면 정말 맛있어요.