The Kitchin

에딘버러의 미슐랭 1스타 레스토랑은 런던의 많은 미슐랭 2스타 레스토랑보다 기분이 좋습니다. 음식도 맛있고, 와인도 비싸지 않으며, 사장님도 매우 정중하십니다.

에든버러에 있는 미슐랭 1스타 레스토랑은 작년에 수상한 해산물이 맛있지만, 아직 런던의 미쉐린 레스토랑들과 격차가 있지만 가격은 런던보다 조금 저렴하고 있어요. 사람이 그리 많지 않습니다.

이곳은 가족이 운영하는 가게입니다. 제가 처음 이곳에 왔을 때 문에 "우리는 자연의 짐꾼일 뿐이다"라는 영국식 약속이 인쇄되어 있는 것을 보았습니다. 나는 처음엔 그것을 믿지 않았다. 들어가자마자 보니 요리사가 7~8명, 웨이터가 10명 정도 있었어요. 여기 앉아 있는 자리는 매우 우아하게 장식되어 있어요. 지도를 보고 혼란스러웠습니다. 갑자기 문앞의 약속이 생각났다. 사실일 수도 있겠습니다. 지도는 원자재의 출처를 보여줍니다. 이러한 과정은 가능한 한 자연에 가깝게 진행되도록 노력합니다. 그 웨이터는 태도가 매우 좋았습니다. 이곳의 해산물 수프와 양념 생선은 매우 맛있습니다. 식사 후에는 케이크가 제공되었습니다.

에든버러에서 제가 가장 맛있는 음식을 먹은 곳은 여기입니다. 이 레스토랑은 좋은 예입니다. 레스토랑 환경은 매우 멋지고 우아하며 음식 맛도 훌륭합니다. 그곳에서 특별한 요리를 꼭 시도해 보세요.

저는 이 레스토랑에서 누구나 자신에게 딱 맞는 맛있는 음식을 찾을 수 있을 거라고 믿습니다. 이 레스토랑의 서비스 역시 훌륭합니다. 모든 서비스 직원은 유니폼을 입고 있으며, 요리에 대한 깊은 이해력을 가지고 있습니다.