Ancestral

가격대비 미슐랭 스타 카테고리에서 매우 좋은 선택입니다. 우리는 바로 메뉴를 먹었는데, 실망하지 않았어요. 일부 요리는 맛으로 놀라움을 선사하고, 다른 요리는 더 "보통"이지만, 일반적으로 모든 요리가 맛있습니다. 디저트와 스튜 요리를 개선하고 싶습니다. 서비스는 좋았지만, 웨이트리스가 새로 와서 몇 가지 실수를 하긴 했지만 중요한 실수는 아니었고 그녀도 매우 친절했습니다. 장소는 작았지만 큰 테이블과 편안한 안락의자가 있었습니다. 날씨가 꽤 더웠기 때문에 온도를 높여줬으면 좋았지만, 밖이 추워서 난방을 더 세게 틀었다는 걸 알고 있습니다. 와인 가격도 개선될 수 있고, 적어도 더 저렴한 옵션이 제공되어야 합니다. 페어링은 주문이 불가능하며, 전체 메뉴와 같은 비용이 들거나 대량으로 주문하면 더 비쌉니다. 전반적으로 좋은 경험이었습니다. 우리는 반복하겠습니다.

모든 것이 맛있고 맛있었습니다. 우리는 확실히 Ancestral에 다시 갈 것입니다. 서비스는 매우 좋고 즐거웠습니다. 오늘 방문으로 우리는 이미 이 식당에서 4번이나 즐겼습니다.

처음에는 좋은 추천을 받았지만, 경험을 통해 좋은 인상이 확인되었습니다. 요리 제안이 정확했고, 요리의 프레젠테이션이 적절했으며, 서비스가 적절했고 가격도 적당했습니다. 돌아온 것 같은 기분을 가지고 떠납니다. 그건 항상 좋은 인상이죠.

메뉴는 정말 훌륭해요. 가장 놀라운 요리는 퍼프 이어 스타터였는데, 이와 함께 제공된 3가지 요리가 합쳐져 ​​인상적인 맛의 원을 완성했습니다.

저는 미슐랭 스타를 받은 수많은 레스토랑에 가봤지만, 마드리드와 그 주변 지역에서 미슐랭 1스타를 받은 곳은 Ancestral이라고 확신합니다. 불과 연기를 이용한 매우 놀라운 준비물입니다. 유일하게 개선할 점이 있다면 디저트입니다. 나쁘지는 않지만, 시식 메뉴의 다른 고급 요리에 비해 한두 단계 정도 낮습니다. 저는 디저트를 세 개 대신 두 개 정도 포함하는 걸 제안하고 싶습니다.