Arzak

두 친구와 함께 이 식당에 왔을 때, 식당 안의 조명이 매우 어두웠습니다. 아직 정식으로 오픈하지 않았기 때문이었습니다. 우리는 너무 일찍 왔습니다. 웨이터가 우리에게 메뉴를 주고 잠시 살펴보게 해주었습니다. 저는 여기 음식이 아직도 매우 맛있다고 생각해요.

세계에서 가장 오래된 미슐랭 100년 레스토랑이라 불릴만합니다 제품은 모든 면에서 매우 안정적이고 편안합니다. 우수 예약의 인기는 지금도 예상을 훨씬 뛰어넘고 있습니다. 하지만 식사 경험에 대한 통제 수준이 그 모든 것을 가치 있게 만듭니다. [민트] 환경: 말할 것도 없이 레스토랑 분위기는 손님들에게 편안함을 느끼게 합니다. 다른 게스트들의 퀄리티도 온라인상에서는 편안하고 부드러워서 꽤 좋습니다 식탁과 조명이 편안하고 전혀 답답하지 않은 느낌을 줍니다. 요리도 보기 좋고 사진작가에게도 친화적입니다. [서비스 벨] 서비스: 서비스는 교과서 수준의 사려 깊고 세심하며 인내심이 많습니다. 그리고 많은 세부 사항을 설명할 필요도 없습니다. 그들은 그들이 되어야 할 최고이며, 전문가입니다. 소믈리에이든 요리재료 소개이든 1인당 전문가 수준으로 손님에게 모든 면에서 가장 완벽한 즐거움을 선사합니다 아스파라거스와 가리비 샐러드 겉보기엔 간단해 보이지만 맛은 정말 대단해요 짜고 상큼한 맛이 매우 진하다. 언뜻 보면 양념이 뭔지 알 수 없다. 하지만 맛있어요. 각 재료의 잠재력이 발휘됩니다. 송아지 고기 스테이크와 함께 제공되는 신선한 버섯 스테이크는 자연스럽게 미디엄 레어로 조리됩니다. 하지만 와규 소고기의 등급을 자랑하지는 않습니다. 딱 알맞게 조리되었습니다. 소스의 비밀 레시피가 뭔가요, 맛은 맛있어요😋 스테이크를 통째로 먹고 소스에 찍어도 목이 메는 느낌 없이 먹었어요. 만점 블랙 트러플 복숭아 커널 아이스크림 디저트도 너무 맛있어요. 호두알과 신선한 꽃잎, 헤이즐넛의 조합은 매우 맛있습니다. 블랙 트러플은 매우 호화롭고 향이 매우 풍부합니다. 굉장합니다. 아이스크림 소스는 달콤하고 상큼한 맛이 훌륭합니다. 굴 굴의 조리 방법은 재료에 따라 다릅니다. 하지만 각 조미료와 소스마다 고유한 디자인이 있습니다. 상큼함에서 신맛, 그리고 지속되는 향으로의 전환이 매우 자연스럽습니다. 굴이 그렇게 좋은 효과를 낼 수 있는 건 아니잖아요. 강력 추천 삶은 붉은 악마 새우 디자인은 꽃과 같고, 질감은 부드러움에서 단단함으로 변합니다. 붉은 악마 새우 크기도 좋고 칼질 실력도 좋고 먹기도 아주 편리합니다 꽃과 신선한 죽순의 조합은 조금 다릅니다. 맛은 모든 것을 포괄합니다. 맛있어요 😋

"양식 전문가"로서, 저는 파커의 풀마크 셰리 와이너리 토로 알발라의 와인 아스피레이터를 들고 있는 것은 마치 칼을 휘두르는 여기사와 같다고 말했습니다. 그녀는 매우 열심히 연습하고 거의 술을 마시지 않습니다. 내가 들어갔을 뿐만 아니라, 전체 식사와 와인 리스트를 주문한 유일한 식당 손님이었습니다. 묻지 않았거나, 하루치 음식을 전부 주문했습니다. 아마도 오늘 산 세바스찬의 유명한 레스토랑에 온 가장 행운의 손님일 겁니다. 저는 방금 리옹에서 돌아왔는데, 리옹은 유명한 프랑스 셰프 폴 보퀴즈가 개척한 누벨 퀴진 운동의 본고장입니다. 오늘날 이 스페인 레스토랑은 새로운 미식 운동의 중요한 원동력이며, 산 세바스찬에 위치해 있습니다. 모든 유럽 도시가 "문화적"으로 정의될 만한 것은 아닙니다. 산 세바스찬은 폴란드의 브로츠와프와 함께 유럽 위원회에 의해 2016년 유럽 문화 수도로 선정되었습니다. 2016년 스페인 미슐랭 가이드에 따르면, 스페인 전체에서 3스타 레스토랑은 단 8곳뿐이며, 그 중 3곳(아켈라레, 아르작, 마틴 베라사테기)이 산 세바스찬에 있습니다. 따라서 산 세바스찬은 사실상 스페인 미슐랭의 중심지인 셈이죠. 1989년에 아르작 레스토랑은 세 번째 미슐랭 스타를 획득했습니다. 창립자는 후안 마리(Juan Mari)로, 스페인의 새로운 미식 혁명(라 누에바 코시나)을 개척한 두 셰프 중 한 명입니다(다른 한 명은 페드로 수비야나). 오늘날, 노인 후안 마리는 레스토랑을 그의 딸인 아이에나에게 물려주었습니다. 2012년에 엘레나는 세계 최고의 여성 셰프로 선정되었습니다. 그녀는 또한 Gastronomika 포럼 세션에 초대되었습니다. 저는 여성으로서 영광입니다.