라연

첫 번째 요리부터 마지막 ​​요리까지 모든 요리가 정교하게 준비되어 있으며 맛있습니다. 이 레스토랑은 특별한 한국 전통 요리를 제공합니다. 특히 도미, 쇠고기 등심, 붉은 가다랭이, 한우 안심 구이, 고려 인삼 아이스크림이 특히 언급되어야 합니다. 우리는 여기서 멋진 저녁을 보냈습니다.

미쉐린 가이드라인에 따르면 이 레스토랑은 3성급 레스토랑입니다. 국내 최고라고는 할 수 없습니다. 결국 신라호텔은 삼성그룹 소유이기 때문에 별 1~2개를 받기 위해 로비를 했을 수도 있다. 레스토랑은 전망이 좋습니다. 음식은 좋고 서비스도 꽤 좋습니다. 하지만 전체적인 평점은 별 3개 미만입니다.

아주 고전적인 한국 음식을 여기서 아주 아주 정통 한국 음식을 먹을 수 있습니다. 이번 한식은 가격이 많이 비싸지 않아서 이번에 단체로 여행을 갔을 ​​때 소비량이 매우 만족스러웠습니다.

이 레스토랑은 동대문역 신라호텔 최상층 23층에 위치하고 있습니다. 이 레스토랑은 2017년 미슐랭 가이드 서울에서 별 3개를 받았고, 2017년 아시아 50대 베스트 레스토랑 목록에도 포함되었습니다. 이 레스토랑은 또한 2017년 Ctrip Food Forest 목록에서 유일하게 3스타 레스토랑으로 선정되었습니다. 이 식당의 전신은 2005년에 문을 닫은 신라호텔의 한국식 정식집 '소라볼'이었습니다. 무려 9년 동안 문을 닫았죠! 2013년에는 업그레이드된 한국식당 '라연'이 다시 문을 열었습니다. 당시 신라의 경영은 파격적이라는 평가를 받았다. 당시 한국식당을 갖춘 5성급 호텔은 17개 정도 있었지만, 그해에는 4개만 남았기 때문이다. 그들이 이렇게 강인할 수 있는 이유는 삼성그룹의 장녀이자 신라호텔 사장인 이부진 전 총리가 이 고급 한식 레스토랑의 오픈을 강력히 홍보하고 지원했기 때문이다. 이 레스토랑의 셰프인 김성일은 한국 요리 분야에서 30년 가까이 경력을 쌓았으며, 그의 팀에는 한국 호텔 업계에서 최고의 한국인 셰프들이 포함되어 있습니다. 기존의 한국 음식이나 정식 메뉴가 가지고 있던 문제점, 즉 요리의 세련되지 못한 표현, 양념의 단일화, 식사 예절의 부재, 그리고 식사에 나오는 한국 전통주의 품질이 낮은 점 등을 완전히 바꾸기 위해서입니다. 김성일 셰프는 500년 역사의 한국 음식 레시피 책 [순의 혼합 레시피]를 바탕으로 현대적이고 혁신적인 요리 기술을 사용하여 왕실과 가문의 전통 한국 음식을 개발하고 요리하는 팀을 이끕니다. 한국의 전통적인 궁중음식 중에서는 보양음식과 영양음식이 큰 비중을 차지합니다. 음식과 약재의 공통 기원은 한국 전통 음식 전문가의 필수 과목 중 하나이기도 합니다. 뤄얀은 한국에서 직접 공수한 야생 식재료나 유기농 식재료만을 사용해 요리를 개발합니다. 레스토랑의 분위기는 우아하고, 고상하며, 넓고 밝습니다. 케이터링 전문가의 관점에서 볼 때, 조명, 온도, 장식, 색상 조화, 테이블 간격 및 기타 세부 사항은 기본적으로 고급 레스토랑에 이상적인 상태입니다. 검은색과 흰색 정장을 입은 서비스 걸들은 모두 예쁜 얼굴과 뛰어난 성격을 가지고 있으며, 언제나 기꺼이 서비스를 제공합니다. 레스토랑에서 남산의 풍경을 조망할 수 있습니다. 식기와 도구는 주로 전통적이고 우아한 흰색 도자기와 구리로 만들어집니다. 점심 메뉴는 '리' 세트 메뉴와 '루얀' 세트 메뉴 두 가지뿐입니다. 서울에 여행을 오신다면, 특히 뤄얀에서 세트 메뉴와 함께 제공되는 다양한 종류의 한국 와인을 맛보시기를 추천드립니다. 이곳의 전통 한국 와인 중 일부는 시중에서 판매되지 않고 신라에서만 독점적으로 주문하기 때문입니다. 요리의 품질 또한 훌륭합니다. 신선한 "육지, 바다, 공기" 재료, 미묘한 층층이 쌓인 느낌, 자극적이지 않은 맛의 균형이 훌륭합니다! 그 중에서도 제철생고기비빔밥은 너무 맛있어요! 야채, 고기, 밥, 소스를 섞으면 입체적인 질감이 나오고, 음양오행처럼 균형 잡히고 조화로운 맛이 납니다. 저는 비빔밥 한 입에 너무 푹 빠져서 참을 수 없었고 중독되었습니다! 전반적으로, 이곳은 음식, 환경, 서비스가 흠잡을 데 없는 고급 한국식 정식 레스토랑입니다. 삼청각, 용수산, 석폭 등 오랜 역사를 가진 유명한 궁중음식점들은 전통을 고수한다고 하지만, 요리의 질은 떨어지고 혁신은 없습니다. 뤄옌은 왕실의 전통 한국 요리를 보존할 뿐만 아니라, 시대의 흐름에 발맞춰 나가고 있습니다. 최고의 한국식 정식을 경험하고 싶은 친구라면 이곳을 선택하면 한국 음식에 대한 기존의 인상을 확실히 바꿀 수 있을 것입니다.

전체 세트 메뉴를 만드는 데 걸린 시간은 약 3시간이었습니다. 맛은 정말 밋밋했고 일본 음식만큼 훌륭하지 않았습니다. 나이 많은 손님들에게 더 적합할 수도 있겠네요! 나는 차라리 튀긴 닭고기 한 그릇을 먹을 거야!

우리 모두는 절묘한 음식과 식기, 가벼운 맛과 좋은 서비스를 좋아합니다. 방문할 가치가 있습니다. 우리는 각자 23만 위안짜리 정식을 주문했는데, 어른과 아이가 나눠 먹을 만큼 양이 꽤 많았습니다.

평화롭고 호사스러운 분위기이며, 펼쳐 놓을 수 있는 테이블이 몇 개뿐입니다. 저는 조용하고 평화로운 분위기를 좋아했습니다. 음식과 아름다운 경치만 있었을 뿐이거든요. 서비스는 기대 이상이었고, 친절하고, 정중하고, 세심하고, 도움이 되었으며 전반적으로 흠잡을 데가 없었습니다. 저는 처음으로 여러 요리와 함께 한국 와인 한 잔을 시도해보고 싶었고, 제 서버는 발효 한국 음료 목록에서 한 잔을 추천했습니다. 정말 놀랍고 특별했습니다. 저는 여러분께서 이 목록에서 적어도 한 잔은 마셔보시길 강력히 권합니다. 그런 다음 샴페인 한 잔을 마시고, 마지막 몇 코스는 정말 맛있는 피노 누아 한 잔으로 마무리했습니다. 다시 이 호텔을 찾을 수 있기를 바라며 제 이름까지 적어 두었습니다. 저는 와인에 대해 조금 알고 있고, 전반적으로 와인 리스트에 매우 감명을 받았습니다. 다시 방문한다면 몇 병 더 시음해보고 싶습니다. 음식이 정말 훌륭했습니다! 모든 요리가 균형 잡히고, 양념이 잘 되어 있으며, 맛과 프레젠테이션이 창의적이었고, 처음부터 끝까지 직원들이 훌륭했습니다. 너무 많아서 비난하기 어렵지만, 제가 가장 좋아했던 건 생강/계피에 절인 소고기와 밥(천국)/디저트(놀랍도록 독특하고 맛있음)였습니다. 이 요리는 맛과 흥미가 부족하지 않았습니다. 제가 유일하게 (아주 사소한) 불만을 제기한 점은 메인 코스 음식이 너무 많았다는 것입니다. 절반도 먹지 못하고 배가 너무 불러버렸습니다. 전반적으로 정말 훌륭한 경험이었고, 앞으로도 잊지 못할 경험일 것 같아요! 가격은 비싼 편이지만 미슐랭 스타급이라 그만한 지출이 필요한 셈이다. 강력 추천합니다.

이번이 2018년 마지막 서울 여행이라 서울 여행의 마지막 밥은 라얀에서 주문했어요. 식당이 매우 조용하고 창밖으로 남산타워가 보이거든요. 조금 더 비싼 정식을 선택해서 주문했어요. 6 한국 와인 세트 메뉴는 물론 음식을 너무 칭찬할 수는 없지요. 한국적인 특성이 강한 창의적인 요리가 들어있어요. 특히 5코스에 나온 작은 잔의 화이트와인은 너무 매워서 마실 수가 없었어요 ㅎㅎㅎ~ 바로 서양식 스위트 와인으로 교체도 해주셨고, 점장님께서도 한참 동안 사과를 하셨습니다. 와인패키지의 '실수' 추천 사실 저도 정말 당황스럽네요. 결국 중국에서는 백주 마니아로 알려져 있는데...너무 매워요...