권숙수

미쉐린 2스타 한식체험, 전통재료, 새로운 경험, 재료, 프리젠테이션, 서비스, 와인페어링까지 모두 아주 특별하고 정갈하게! 경험해볼 가치가 있어요! 점심 가격은 일반 대중이 새로운 것을 시도하기에 더 적합합니다!

미슐랭 2스타 셰프 권숙수로 오세요. 레스토랑 이름은 셰프를 뜻하는 옛말 '숙수'에서 따왔습니다. 자리에 앉으니 내 앞에는 커다란 식탁 위에 작은 나무 받침이 놓여 있다. 그 작은 나무 받침에는 밥 한 그릇, 국 한 그릇, 한 그릇 정도가 놓여 있다. 장아찌 몇 접시와 소주 한 병이 가득 차 있습니다. 한국 가정에서 한 사람이 먹을 수 있는 아주 전형적인 작은 나무 단입니다. 작은 나무 단의 높이는 가슴 높이로 (큰 식탁에서) 한 손 높이 정도인데, 이는 음식에 대한 예의를 표현하기 위해 허리를 곧게 펴고 먹어야 한다는 의미이기도 합니다. 식사할 때도 마찬가지다. 콴 셰프는 "먼저 먹는 태도가 있고 그 다음이 음식의 내용이다. 이 느낌을 되살리는 게 내가 하고 싶은 일"이라고 말했다. 셰프 테이스팅 메뉴를 주문했는데, 셰프가 전문으로 하는 요리는 그야말로 클래식이다. 제철 재료와 현지 재료를 섞는 것은 셰프의 세계에 대한 이해를 보여주는데, 사람들의 절묘한 장인정신은 최고다!

미쉐린 2스타 한식체험, 전통재료, 새로운 경험, 재료, 프리젠테이션, 서비스, 와인페어링까지 모두 아주 특별하고 정갈하게! 경험해볼 가치가 있어요! 점심 가격은 일반 대중이 새로운 것을 시도하기에 더 적합합니다!

매우 좋다

권숙수는 신사동 근처에 있는 미슐랭 2스타 모던 한식 레스토랑입니다. 개인적으로 음식 품질 면에서 서울에서 뉴스타일 한식 레스토랑 중 최고라고 생각합니다! 애피타이저 "사케 침대"가 하이라이트 중 하이라이트이고, 메인 코스인 산나물 비빔밥도 맛있습니다. 정오에 갈 시간이 있다면, 가격이 매우 적당합니다! 주소 : 서울특별시 강남구 신사동 643-18

서울의 권숙수, 전통 한국 음식 홍보 권숙수 레스토랑의 각 테이블에는 작은 티테이블이 있습니다. 이 작은 티테이블을 해주반이라고 합니다. 모든 요리는 이 작은 티테이블에 놓이게 되는데, 마치 한국 의상 영화에서 먹는 것 같은 느낌을 줍니다. 이는 셰프 권우 정이 고대 한국 귀족들의 식사 스타일을 따라하는 방식입니다. 이런 식으로 사람들은 음식을 입에 부드럽게 넣을 수 있도록 음식을 먹을 때 등을 곧게 펴야 하며, 이는 음식에 대한 존중을 나타냅니다. 권숙수의 중국어 이름은 셰프 권(Chef Quan)으로, 고대 뜻인 요리사에서 따온 이름입니다. 셰프가 이 레스토랑을 오픈한 원래 의도는 한국의 전통적인 음식 문화를 알리는 것이었음을 알 수 있다. 권숙수는 실망시키지 않았습니다. 2017년 미슐랭 가이드 서울 1차 에디션에서 권 셰프는 2스타를 받았고, 그 후 2년 동안 안정적인 미슐랭 2스타 레스토랑으로 남았습니다. 권숙수에서 식사하고 싶으시다면 공식 홈페이지에서 예약하시면 됩니다. 한국어와 영어 옵션이 있습니다. 날짜, 시간, 인원, 그리고 무엇을 먹을지 모두 명확하게 적혀 있습니다. 예약이 완료된 후 1~2 영업일 내에 확인 이메일을 받게 됩니다. 48시간 이내에 10만원의 신용카드 보증금이 필요합니다. 4일 전에 취소하면 100[%] 환불이 가능합니다. 그 이후로는 환불이 점점 줄어듭니다. 물론 식사를 하지 않으면 환불이 불가능합니다. 저는 점심으로 갔어요. 점심 메뉴는 런치 코스와 런치 테이스팅 코스로 나뉘고, 각각 88,000원과 100,000원이에요. 런치 테이스팅 코스가 더 나은 것 같아요. 저녁을 원하시면 165,000원, 195,000원입니다. 가격이 높아진 것 외에도 요리도 조정되고 증가했습니다. 권숙수는 호사스러운 오프닝을 했습니다. 호사스러운 애피타이저 외에도 웰컴 와인도 있었는데, 장식적 가치가 큰 매화꽃 와인 병에 담겨 제공되었습니다. 애피타이저를 ​​동시에 마시고 먹을 수 있습니다. 저는 한국 만두를 정말 좋아하지 않지만 다른 것들은 꽤 괜찮습니다. 다음 요리는 모두 맛있었습니다. 마지막 메인 코스로 네 가지 중 하나를 선택해야 했는데, 김치 소고기 팬케이크를 선택했습니다. 너무 달고 제 입맛에 맞지 않아서 잘못된 선택을 한 것 같습니다. 식사는 한국적인 풍미가 가득했지만, 혁신적인 요소도 가득했습니다. 많은 요리가 서양식 방법을 사용했는데, 특히 디저트가 그렇습니다.