Hong Kong Master Cook

홍콩 마스터 쿡 해산물 시장 옆에 있는 가장 바쁜 레스토랑은 오후 8시 이후에도 여전히 사람들로 가득 차 있습니다. 레스토랑에서는 해산물 가공 서비스를 제공합니다. 해산물 시장에서 신선한 해산물을 구입하여 홍콩 마스터 쿡 매장으로 직접 가져와 가공할 수 있습니다. 해산물 자체는 매우 신선하지만 홍콩 마스터 쿡의 가공 과정은 금상첨화입니다. 신선하고 비린내 나는 바다 포도는 오키나와에서 본 것보다 훨씬 큽니다. 약간의 토마토와 양파를 곁들여 직접 드세요. 새우살을 사시미로 활용해보세요. 새우 머리와 꼬리를 죽으로 끓여서 일반 백죽에 바다의 맛을 더할 수 있는 달콤한 맛이 일품입니다. 게를 먹는 방법은 여러 가지가 있는데, 가장 일반적인 방법은 게의 맛을 유지하기 위해 직접 찌는 것입니다. 또 다른 먹는 방법은 계란 노른자를 곁들인 구운 게 요리입니다. 삶은 새우를 간장에 찍어 먹으면 상큼하면서도 달콤한 맛이 난다. 소스에 볶은 바지락은 소스 맛이 강하고 바지락 고기에다가 소스도 껍데기까지 빨아먹게 됩니다. 찐 붉은 불가사리는 생선의 맛을 그대로 유지하며 입에서 녹는 식감을 잊을 수 없습니다. 다진마늘을 폭발시킨 마늘새우는 짠맛이 나고 뒷맛은 살짝 달콤한 맛이 난다.

친구가 우리를 광둥식 레스토랑으로 데려갔는데, 거기에서는 다양한 해산물을 팔고 있었고 매우 신선했습니다. 셰프의 요리 실력도 매우 높은 편이며, 개인적으로는 중국 고급 광둥요리 레스토랑과 비교해도 뒤지지 않는다고 생각합니다. 브레이즈드 푸드 플래터의 바비큐 돼지고기는 향긋하고, 구운 거위는 가죽은 바삭하고 고기는 부드럽습니다. 파와 생강을 넣어 튀긴 게는 정말 맛있어요. 새우를 다진 마늘과 함께 쪄서 먹으면 아주 크고 맛있습니다. 저는 지역 특산품인 풋망고 주스를 주문했는데, 약간 신맛이 났습니다. 디저트는 과일 플래터였습니다. 파인애플은 매우 달콤하고 과일 향이 강했습니다.

마닐라에 있는 친구가 홍콩 키친을 추천해 주었습니다. 시장에서 해산물을 사서 직접 가공하는 곳까지 가져갔습니다. 무게를 재고 주문을 하는 웨이터는 중국어를 조금 할 줄 알았지만 그다지 열정적이지는 않았습니다. 요리를 서빙하는 웨이터는 꽤 친절하고 응대도 빨랐습니다. 전반적인 맛은 나쁘지 않았습니다. 해산물과 가공료, 그리고 두 사람이 마실 음료까지 합쳐서 500위안이 넘었는데, 가성비가 꽤 좋았습니다. 게 두 마리를 계란 노른자 맛과 파 볶음 맛으로 조리했습니다. 저는 개인적으로 계란 노른자 게를 더 좋아합니다. 랍스터는 두 가지 방법으로 조리할 수 있는데, 머리는 죽처럼 삶고 몸통은 마늘과 함께 볶습니다. 살이 단단하고 전체적인 맛도 나쁘지 않습니다. 중요한 것은 시장에서 해산물을 살 때 흥정하는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 쉽게 바가지를 쓸 수 있습니다. 홍콩 키친의 가공료는 합리적입니다!

해산물 시장이 끝나면 대부분의 중국인이 도착 후 해산물을 먹는 첫 번째 선택입니다. 평범한 식당처럼 보이지만 가공처리로 맛이 정말 좋고 특히 계란노른자게가 너무 맛있어요😄

홍콩 마스터 쿡 해산물, 채소를 사서 직접 가공하는데, 맛은 정말 정통입니다. 가공비 + 음료 1,700페소. 바다와 가까워서 그런지 신선함이 더해진 것 같습니다.