Name: Hennessy's Restbar
Address: BZDistrict-7, Peace Avenue, East Cross Roads, Undruul Hotel | Right behind Kempinski Hotel, Ulaanbaatar, Mongolia, 울란바토르
Telephone: +976 11 45 7171

Hennessy's Restbar

이 식당에서 정통 몽골 요리를 맛보았습니다. 이곳의 시그니처는 양고기가 아주 맛있고, 따끈따끈한 양고기가 아주 맛있고, 크기도 아주 크다는 점입니다.

양을 도살한 후 복부를 갈라 양의 지방이 많은 내장을 꺼낸다. 양의 내장은 두껍고 지방이 많이 들어있습니다. 내장을 소금물에 헹군 후, 칼을 이용해 양 복부 양쪽 척추 근처에서 부드러운 안심을 두 개씩 자른 다음, 목 부분의 고기를 잘라내고 양파, 마늘, 생강가루, 후추가루, 소금가루를 섞어 다진 고기로 자른 후, 다진 고기 위에 볶음 국수를 뿌려 대장에 채웁니다. 채울 때는 장의 한쪽 끝을 묶으세요. 속을 채운 후, 지방 부분을 고기 속과 함께 안으로 뒤집고, 원래 안에 있던 부분을 바깥쪽으로 뒤집습니다. 깨끗한 물로 다시 헹군 후 냄비에 넣어 요리합니다. 요리가 끝나면 접시에서 꺼내 작은 조각으로 자르고 접시에 담아 제공합니다. 으깬 마늘에 식초를 넣어 찍어 먹으면 정말 맛있습니다.

Hennessy's Restbar

Hennessy's Restbar 리뷰