Quintessence

재료에 대한 존중과 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내기 위해 적은 양의 조미료를 사용하는 것이 이 지점에서도 동일하게 느껴집니다. 소박하고 조용한 분위기의 이 레스토랑은 마치 미식의 전당과도 같습니다. 그럼에도 불구하고 서비스는 여전히 훌륭합니다. 손님들이 식사를 마친 후에는 셰프가 나와서 손님들과 소통하고 감사의 마음을 전합니다.

시나가와의 노포 프렌치 레스토랑으로 천천히 익힌 양갈비가 맛있고, 레드 와인 푸아그라도 맛이 좋습니다.

처음부터 끝까지 세트 메뉴의 음식은 가벼우면서도 만족스러웠고, 모든 요리가 아름답게 표현되고 맛도 훌륭했습니다. 동시에 와인은 모든 요리와 완벽하게 어울립니다. 이 레스토랑에서의 식사 경험이 매우 즐겁다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 이 곳은 엄지손가락을 치켜세워야 합니다!

이 호텔을 미리 예약했는데, 전용 식당을 이용할 수 있어서 너무 기뻤어요! 네, 메인 레스토랑에서는 식사 사진 촬영이 금지되어 있지만, 프라이빗 다이닝 룸에서는 사진 촬영이 허용됩니다. 사진을 찍을 수 없다는 불만을 많이 들었지만, 공평하게 말하면 웹사이트에는 사진 촬영이 허용되지 않는다고 명확하게 명시되어 있다고 생각합니다. 제가 웨이터에게 이에 대해 물어본 주된 이유는 다른 사람들의 불쾌한 식사 경험이 계속해서 사진으로 찍히는 것을 원하지 않았기 때문입니다. 제 생각에는 맞는 말이에요. 당신은 경험이 풍부한 셰프와 그가 제시하는 음식을 어떻게 맛보아야 하는지에 대한 구체적인 아이디어에 비용을 지불하고 있는 것입니다. 마음에 들지 않으면 하지 마세요. 정말 간단하죠. 그럼에도 불구하고 음식은 아름답게 준비되었고, 웨이터와 소믈리에가 각 코스를 매우 자세히 설명해주었습니다. 저녁이 시작되면 그들은 손님에게 빈 메뉴를 주고 가장 신선한 제철 재료를 사용해 식사를 준비한다고 간단히 말합니다. 정말 가치 있는 경험이었습니다! 기시다 슈조 같은 젊은 셰프에게는. 저는 그가 전 세계 요리 분야에서 정말 훌륭한 성과를 거두었다고 생각합니다.

전채요리는 차가운 홍합수프였습니다. 홍고추와 새우를 합친 차가운 수프에 맛있는 홍합살을 더했습니다. 신선한 새우 향과 고추의 단맛이 어우러지고, 랙에 있는 홍합의 독특한 맛이 장식을 더합니다. 한 입 베어 물면 뚜렷한 향이 나서 이 요리가 고급스럽다는 생각이 듭니다.

예약을 할 수 있는 레스토랑입니다. 비싸요, 정말 비싸요, 엄청 비싸요, 꽤 비싸요. 그곳에 갈 때는 가격을 못 본 척하세요! 쇠고기는 맛있어요, 그냥 이렇게 먹으면 돼요, 피도 없고, 특이한 냄새도 없고, 사실 괜찮을 것 같아요.