Joël Robuchon

도쿄의 미슐랭 3스타 프렌치 레스토랑인 조엘 로부숑(Joël Robuchon)은 에비스(Ebisu)의 큰성에 위치하고 있습니다. 전체 식사는 3시간 동안 진행되며 훌륭한 경험입니다!

튀긴 브리 치즈 볼, 어쩌면 나는 치즈를 별로 좋아하지 않는지도 모르고, 이 짭짤한 치즈에는 조금 무관심합니다. 저온에서 기름에 천천히 익힌 문어는 와인과 잘 어울리는 요리인 것 같아요. 뉴질랜드 아이스크림, 아이스크림을 마지막 디저트로 삼으세요.

이것은 매우 훌륭한 식사 경험입니다. 초밥이 아주 깔끔하고 맛있어보이고 가격도 아주 착해요. 서비스는 훌륭하고 친절합니다. 야외 장소는 매우 넓습니다. 여름 저녁에는 회, 초밥, 밥 등 주요 음식도 맛볼 수 있어 매우 즐겁습니다. 서비스 직원의 태도는 매우 좋습니다. 평일 12:00-17:00에 비즈니스 점심이 있으며 가격도 비교적 저렴합니다!

이곳은 상류층이 먹는 곳인 것 같지만, 저는 상류층이 아닙니다. 미안합니다. 저는 생일날만, 그리고 그때도 혼자만 감히 여기 옵니다. 나는 혼자였다. 내 맞은편에 아주 상류층 게이 남성 두 명이 앉아 있었다. 웨이터가 케이크를 가져오자 그들은 박수를 쳤다. 나는 그들을 전혀 몰랐지만, 내 눈은 금세 젖었다. 서비스는 가족 같았다. 내가 떠날 때, 그들은 내가 어디서 왔는지 물었다. 나는 내가 중국에서 왔다고 말했다. 웨이터는 내가 상하이나 베이징에서 왔는지 물었고, 나는 다롄이라고 말했다. 그는 다롄을 몰랐다. 나는 그것이 동북부에서 왔다고 말하고 싶었지만, 내 일본어 실력이 부족해서 망설였다. 그러자 그는 마음껏 웃으며 일본어가 어렵냐고 물었다. 떠날 때 그는 주도적으로 나와 악수하고 식사가 어땠는지 물었습니다. 나는 정말 행복했고 도쿄의 낯선 사람들이 내 생일을 축하해 줄 것이라고는 생각지 못했다고 말했습니다. 추운 도쿄에서 갑자기 다정하게 대해주었다. 이게 영원히 깨지 않을 꿈이기를 바란다.

이름에 "샤또"가 들어가 있지만 실제로는 샤또인 이 와인은 제가 가장 좋아하는 조엘 로부숑입니다. 저는 상하이와 도쿄에 있는 레스토랑에서만 먹어봤지만, 친구들이 홍콩, 마카오, 대만, 파리에 대해 설명한 것을 종합해 보면 이곳이 최고라는 확신이 듭니다. 많은 사람들은 이 레스토랑이 2인 미만의 손님은 수용하지 않는다고 말합니다. 제가 할 수 있는 말은, 미안합니다. 제가 혼자 여기 있습니다. 방법은 다음과 같습니다. 공식 웹사이트에서 2인 예약을 진행하세요. 확인 이메일을 받은 후 "죄송합니다. 혼자 왔습니다. 공식 웹사이트의 드롭다운 메뉴 매개변수 설정에 문제가 있는 걸까요?"라고 답장하세요. 주제와 어긋나지만, 먹기로 마음먹는다면 어려움보다 방법이 훨씬 더 많다고 생각합니다. 그날 저는 외출할 때 재킷을 입는 것을 잊어버려서 식당에 도착했을 때 약간 당황스러웠습니다. 식사 손님을 돌려보내기 위해 복장 규정을 적용하는 다른 레스토랑과 비교해 볼 때, 웨이터가 저를 바로 바로 데려가서 턱시도를 빌려 입게 해주었습니다. 그때부터는 어떤 계절에 여행을 가더라도 항상 재킷이나 블레이저를 가방에 넣어 가지고 다니게 되었습니다. 음식에 있어서는, 처음부터 끝까지 모든 요리가 아름답게 프레젠테이션되었고, 정성껏 양념되었습니다. 사진 속 빵과 함께 제공되는 버터를 보시면 제가 말하는 바를 이해하실 겁니다. 물론, 제가 이렇게 일반적인 용어로 말하는 것은 주로 특별히 맛있는 비둘기와 수플레에 엄지손가락을 두드리는 데 낭비하지 않기 위해서입니다. 이 레스토랑의 소믈리에는 매우 겸손하지만 유능한 사람이고, 수줍은 미소를 지었습니다. 나는 그에게 내가 요리할 때마다 와인을 어떻게 조합할지 도와달라고 부탁했다. 와인을 마시며 그의 설명을 듣는 동안, 저는 모든 것이 매우 조화롭다는 것을 느꼈습니다. 매장에 있는 빵, 간식, 디저트는 모두 무제한으로 드실 수 있습니다. 이것들을 몇 개 먹으면 나중에 간식에 대한 수요가 늘어날 겁니다... 와인은 좀 비싼 편이었어요. 돈을 많이 쓴 것 같은 느낌이 들었어요. . . . 그래서 저는 1인당 가격 분야를 감히 설명하지 않겠습니다.

조엘 루부숑은 일본 수도 도쿄의 고급 주거 지역인 메구로구 미타에 있는 프랑스식 레스토랑입니다. 우아한 환경과 웅장한 장식으로 인해 도쿄의 유명한 결혼식 장소가 되었습니다. 이 레스토랑의 고급 블랙 캐비어는 최고 중 최고입니다. 프랑스 요리의 대표적인 요리인 푸아그라는 그 명성에 걸맞은 요리입니다.

저녁에는 24,000엔짜리 패키지를 주문했습니다. 정오에는 훨씬 저렴했습니다. 저는 이 미슐랭 레스토랑의 분위기가 훨씬 더 편안하다고 느꼈습니다. 그렇게 엄격하지 않아요. 메인 코스는 비둘기고기와 오리 간이었습니다. 너무 완벽했어요. 강력히 추천합니다