Ichiran Shimbashi

이치란 라멘(Ichiran Ramen)은 일본 전역과 해외에 많은 체인점이 있는 일본의 유명한 노포 라멘 레스토랑 체인입니다. 레스토랑은 전통 일본 라멘을 전문으로 하며, 맛이 좋고 가격도 합리적입니다.

인터넷 연예인들과 체크인할 때 주의할 점은 사실 어느 음식점이나 맛있는 음식이 있기 마련이다. 하지만 이란은 24시간 영업을 하기 때문에 아침에 가거나 밤 늦게 가셔도 됩니다. 식후에 먹는 말차 아몬드 두부는 기름기를 제거하고, 상큼하고 맛있어서 몇 그릇 더 먹고 싶어지는 메뉴 중 하나입니다.

2019년 12월 말, 긴자의 거리는 더욱 추워졌습니다. 국수 한 그릇을 찾아 먹는 것은 분명 자신을 위한 보상이자 배를 돌보는 방법이다. 국수를 먹으면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 이치란 라멘입니다. 이 인터넷 연예인의 국수는 아시아 전역에서 인기를 끌었고, 이제는 일본에서도 더 높은 수준에 이르렀습니다. 전 세계적으로 동일한 체인이 운영되고, 재료와 장식도 동일하지만 가격은 조금씩 다릅니다.

맛있는! 맛있는! 전날, 저는 우연히 두 명의 일본인 친구와 함께 이치란 시부야점을 지나갔습니다. "No. 1"이라는 멋진 간판을 보고, 아래층으로 내려가서 시도하기로 했습니다! 나는 실망하지 않았습니다! 정말 맛있어요! 그 다음날 저는 긴자에서 혼자 걸어와서 또 큰 그릇을 먹었습니다! 이 가족은 중국어 메뉴도 있어요! 좋아요! 유일한 단점은 레스토랑이 너무 좁다는 것입니다!

도쿄에서 처음으로 먹은 이치란 라멘은 줄이 짧고, 매장은 작았으며, 지하 1층에 위치해 있어 직접 주문할 수 있습니다. 자리당 카드 한 장씩, 서비스는 매우 세심했습니다. 주문 후에는 취향에 맞는 카드를 찍어서 (중국어 포함) 드실 수 있습니다. 맛도 좋고, 국물은 걸쭉하고 신선하며, 면은 적당히 쫄깃하고, 반숙 계란도 맛있고, 특제 고기도 맛있으니 꼭 한번 드셔보세요.

이치란 라멘은 제가 먹어본 라멘 중 단연 최고예요! 제가 이치란 라멘을 처음 알게 된 건 엘바 샤오가 강희제에서 이치란 라멘을 정말 좋아한다고 말했을 때였어요. 샤오 씨도 정말 좋아한다고 따라 했고요. 이치란 라멘을 먹기 전에도 라멘을 많이 먹었는데, 제가 먹어본 라멘 중 가장 맛있었던 건 아마 돈왕 라멘이었을 거예요. 이치란 라멘은 지점이 여러 개 있어요. 홍콩에도 지점이 하나 있는데, 줄을 서려면 두 시간부터 서야 해요. 어떻게 아냐고 묻지 마세요! 아직 중국 본토 지점은 없어요! 제가 자주 가는 곳은 지하에 있는 신차오 매장이에요. 식사 시간대에는 줄을 서야 하지만 홍콩처럼 오래 걸리지는 않아요. 10분 정도 걸리거든요. 매장에 들어가서 자판기로 라멘을 주문하면 직원이 주문 목록을 줄 거예요. 짠맛, 기름의 양, 면의 질김, 파 추가 여부, 파와 흰 파 중 어떤 것을 넣어야 할지 등 취향에 따라 좋아하는 라멘 한 그릇을 아주 세세하게 맞춤 설정할 수 있습니다. 저는 보통 추천에 따라 보통 라멘을 선택합니다. 웨이터를 따라가기만 하면 됩니다. 좁은 통로라서 좀 뚱뚱하면 통과할 수 없습니다. 일본이 바로 이렇습니다. 식사 공간은 격자로 나뉘어 있어 일반적인 "1인" 식사 환경입니다. 웨이터는 커튼 뒤에 서서 식권과 계산서를 받습니다. 메인 그룹은 약 5~6분 후에 음식을 제공하고, 웨이터가 커튼을 닫는 것을 도와주면 혼자서 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다. 저는 이치란 라멘의 국물을 가장 좋아합니다. 하얗고 기름지지 않으며, 일반적인 일본식 돈코츠 라멘에서 나는 비린내도 나지 않습니다. 비밀 양념으로 만들었을 겁니다. 짠맛이 딱 좋아요. 적당히 쫄깃한 면발이 제 입맛에 딱 맞아요. 면 한 입, 국물 한 입 베어 물면 정말 맛있어요. 면 한 그릇에 대한 최고의 예의는 한 방울도 남기지 않는 거예요! 1인당: 980엔 팁: 1. 중국어 메뉴가 있어요. 2. 웨이터 중에 중국어를 할 줄 아는 분이 있어요.

기네스북에 오른 전설적인 7박 7일 줄 - 이치란 라멘, 일본 이치란은 1960년에 설립되었으며 일본 규슈에서 유래했습니다. 천연 돼지뼈 라멘으로 유명합니다. 저는 도쿄, 오사카, 나고야를 포함하여 일본 여러 곳의 이치란 라멘 가게에서 식사를 했습니다. 이번에는 늦은 밤 동료들과 함께 도쿄 신바시점에 갔습니다. 각 이치란 매장의 인테리어는 비슷합니다. 입구에는 중국어, 영어, 일본어, 한국어 4개 언어로 이용 가능한 셀프 티켓 발매기가 있어 관광객도 쉽게 이용할 수 있습니다. 입구에는 전자 좌석 배정표가 있어 빈자리가 있는지, 특히 인접한 빈자리가 있는지 한눈에 알 수 있습니다. 특히 단체로 체크인하는 손님들에게 유용합니다. 그런 다음 점원이 설문지를 나눠주는데, 설문지를 통해 국물의 농도, 기름진 정도, 마늘 양, 파 양, 돼지고기 구이, 특제 매콤한 소스, 면의 뻣뻣함을 선택할 수 있습니다. 중국어, 영어, 일본어, 한국어로도 제공되어 전 세계 손님들에게 편리합니다. 다른 일본 라멘집과 비교했을 때, 가장 큰 특징은 면 요리 환경입니다. 각 매장은 진정한 1인 레스토랑입니다. "혼자 먹는 사업 기회"를 최대한 활용합니다. 매장에 들어오는 손님은 자리 안내가 필요할 때만 직원에게 연락합니다. 손님이 자리에 앉아 앉으면 앞에 있는 롤러 블라인드가 올라갑니다. 주문한 음식이 나오면 손님 앞에서 절하는 사람을 보고 롤러 블라인드를 내립니다. 필요한 경우에만 서비스 직원이 찾아옵니다. 손님은 직접 볼 수는 없지만, 그 직원이 손님만의 맞춤형 서비스를 제공할 수 있습니다. 이 디자인 덕분에 고객은 웨이터의 태도나 표정에 전혀 신경 쓰지 않아도 됩니다. 더욱 흥미로운 점은 롤러 블라인드를 열고 라멘을 가져다주는 손길 덕분에 라멘 한 그릇에 대한 기대감이 더욱 높아진다는 것입니다. 각 테이블에는 작은 칸막이가 있고, 왼쪽에는 셀프 서비스 얼음물이 있습니다. (불행히도 뜨거운 물은 제공되지 않아 일부 레즈비언에게는 불편할 수 있습니다. 후기가 좋지 않습니다.) 이 얼음물은 라멘의 짠맛을 희석시켜 줄 수 있습니다. 앞쪽의 빨간색 영역에는 웨이터를 부르는 "호출" 문자가 있습니다. 맛은 어떨까요? 진한 육수와 쫄깃한 얇은 면(규슈 라멘의 명물), 훈제 돼지고기 바비큐, 제철 죽순 장아찌가 어우러져 있습니다. 부추 한 줌을 뿌리고 일본식 온천 계란과 생강을 곁들인 후, 매장의 비밀 고추장(중국식 매운 소스만큼 맵지는 않습니다)을 곁들여 드시면 이치란 라멘의 진수를 맛볼 수 있습니다. 해외에서도 이치란 라멘은 그 위용에 결코 뒤지지 않습니다. 2013년 홍콩에 첫 해외 매장을 오픈했을 당시, 7일 7박 연속 줄 서기로 기네스 세계 기록을 세웠습니다. 라멘 한 그릇을 먹기 위해 가장 오래 기다린 시간은 4시간이었고, 2017년 타이베이에 문을 연 이치란 라멘은 홍콩 코즈웨이 베이 매장의 168시간 연속 줄 서기 기록을 271시간이나 경신했습니다. 1인 식사, 인터넷 스타 맛집~

너무 배가 고팠던 탓인지는 모르겠지만, 온라인 후기처럼 나쁘지는 않고 꽤 괜찮았다고 생각했습니다. 국물 농도와 면의 질감 모두 중간으로 주문했습니다. 국물은 진하면서도 느끼하지 않아서 교토에서 흔히 먹는 걸쭉하고 굵은 국물과는 극명한 대조를 이루었습니다. 친구는 라멘을 더블로 주문했는데 맛도 훌륭하다고 극찬했습니다.