Florilège

고기 요리를 전문으로 한다고 들었는데, 보기만 해도 설레요. 고기뿐 아니라 다른 애피타이저들도 정성껏 만들어지죠. 군고구마부터 쌀술 찌꺼기로 만든 찐빵까지, 메뉴 하나하나가 정말 맛있어요. 제 생각에는 가지 요리가 가장 맛있어요. 가지의 폭신한 식감, 토속적인 양념, 그리고 뱅어의 상큼한 맛이 어우러져 풍미와 식감이 어우러진 요리예요.

레스토랑은 일본풍이 가미된 고급 프랑스 요리를 제공합니다. 당연히 미슐랭 스타 2개를 받았습니다. 저녁 메뉴는 11가지 작은 요리로 구성되어 있습니다. 그 중에서도 버섯, 치즈, 트러플 부스러기, 쇠고기, 은어의 맛이 돋보입니다. 전체 패키지는 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 웨이터는 L. Boillot Nuits Saint Georges, Comte d'angerville Meursault와 같은 고급 와인과 훌륭한 사케, 나가노 화이트의 훌륭한 소비뇽 블랑이 포함된 13,000엔 가격의 와인 페어링을 추천했습니다. 와인(쇼비뇽 블랑). 레스토랑 자체는 매우 아늑하며 중앙의 오픈 키친을 둘러싸고 테이블 좌석이 마련되어 있습니다.

Florilege는 도쿄 시부야구 진구마에 B1 2-5-4 (우편번호 150-0001)에 위치하고 있으며, 도쿄에서의 짧은 체류 동안 점심을 먹으러 들른 곳입니다. 우리에게 자리를 두 개 구해줘요). 장식, 수저, 음식 진열, 음식 맛부터 와인과 음료까지 모든 것이 세심하게 정리되어 있었습니다. 오픈형 주방이 실제로 작동하는 것을 보는 것은 매우 매력적인 경험입니다. 음식은 훌륭합니다. 좋다. 당연히 아시아 최고의 레스토랑 50개 중 하나입니다! 내 친구는 7코스 점심 대신 11코스 점심을 주문해야 한다고 했어요. 나는 "다음에 이것을하자!"라고 말했습니다. 꼭 다시 갈 것입니다!

저는 오픈 키친에 앉아 있는 걸 정말 좋아해요. 직원들은 매우 친절했고, 몇몇 음식의 맛에 익숙하지 않았는데도 모든 음식이 맛있었습니다. 일본의 모든 고급 레스토랑이 이런지는 모르겠지만, 저는 음료 줄에 서고 싶지 않았고, 칵테일이나 그런 것에 초대하는 사람도 없었습니다. 이곳은 제가 가본 레스토랑 중 최고는 아니지만, 고급 요리를 좋아하는 사람이라면 한 번 가볼 만한 곳입니다.

한때 아시아 3대 레스토랑 중 하나였으며 이상을 지닌 일본 젊은이들이 모여 운영하는 창의적인 레스토랑으로, 유럽식 요소와 일본식 재료를 사용하여 유럽 요리보다 더 정통한 느낌을 줍니다. 아시아 취향으로.