Parco Fiera

삿포로의 파르코 피에라: 발효 미학과 땅의 심오한 조화 이곳에서의 식사는 단순한 식사를 넘어 홋카이도의 테루아를 탐구하는 감각적인 실험입니다. 삿포로에 숨겨진 파르코 피에라는 최첨단 발효 기법으로 이탈리아 요리의 새로운 기준을 제시합니다. • 발효의 층위: 모든 요리에는 시간의 마법이 스며들어 있습니다. 직접 숙성시킨 고기부터 독특한 발효 소스까지, 깊고 정교한 풍미는 셰프의 탁월한 맛의 조화로운 솜씨를 보여줍니다. • 재료 간의 순수한 소통: 단순한 채소나 해산물 조각조차도 정확한 온도와 열 조절을 통해 놀라운 단맛과 식감을 드러냅니다. • 시각적 아름다움과 식기의 조화: 간결하고 절제된 플레이팅과 수공예 식기는 요리의 "자연스러움과 기술"이 어우러진 미학을 완벽하게 표현합니다. • 전반적인 경험: 편안하고 조용한 분위기 속에서 셰프가 세심하게 준비한 요리의 향연에 흠뻑 빠져들 수 있습니다. 섬세한 디테일과 혁신적인 요리 철학을 중시하는 미식가들에게 삿포로에서 보기 드물고 잊을 수 없는 경험을 선사하는 레스토랑입니다. 🌿🍷

이나호역에서 1분 거리예요. 홋카이도산 식재료를 사용한 이탈리아식 요리를 맛볼 수 있어서 자주 갑니다. 어젯밤에 먹었던 성게알 파스타는 크리미하고 느끼하지 않았어요. 가격도 품질에 비해 적당합니다. 괜찮은 동네 맛집이에요.

와인 페어링은 정말 훌륭했습니다. 각 와인은 요리의 순서와 완벽하게 어우러졌고, 특히 샤퀴테리와 잘 어울렸습니다. 서비스는 와인 선택에 대한 설명을 신속하게 제공해 주었습니다. 비즈니스 저녁 식사 장소로 탁월한 선택입니다.

생선 소스와 식초까지 모든 재료를 직접 만듭니다. 그 차이를 확실히 느낄 수 있죠. 한 입 한 입에 정성이 묻어납니다.