Koryu

도쿄 미나토구의 '아자부 나가야'에 위치한 '아라키'는 '휘는 버드나무 가지'에서 영감을 받은 7개의 개인실을 보유하고 있으며, 각 객실은 다른 계절적 테마에 맞춰 구성되어 있습니다. 꼭 맛봐야 할 요리: • "앰버 글레이즈드 비프 텅" : 트러플 소스와 검은 마늘을 섞은 달콤하고 시큼한 맛, 식용 금박 버드나무 잎으로 장식 • "시간과 공간 벤또 박스": 레트로 칠기에는 "메이지 가이세키"와 "헤이세이 와규"의 대조적인 조합이 담겨 있습니다. • "분자농어알" : 알긴산나트륨으로 캐비어를 성형하여 깨서 먹으면 바다의 상큼한 맛이 터져나옵니다. ⚠️ 숨겨진 에티켓: • 자리에 앉기 전에 '버드나무 가지 손씻는 곳'에서 샘물로 손을 씻어야 합니다. 이는 '신체와 마음의 정화'를 상징합니다. • 셰프에게 "이치고 이치에" 감사 카드(특별 스탬프 포함)를 주고, 카드 5장을 모으면 한정판 가이세키 선물 상자를 받을 수 있습니다.

[cp]✥오사카 미슐랭 3스타 "기타신치 아르시아나기" “기타신치 지역에서 야나기는 일본 요리의 보물입니다.” 이 미쉐린 레스토랑은 야채로 유명합니다. 그런데 특히 중요한 것은 아르카나기스의 참치회가 제가 먹어본 것 중 기름기가 가장 적다는 것입니다. 고기는 매우 부드럽지는 않지만 매우 단단하거나 탄력적이지도 않습니다. 한 입 베어 물면 고기가 이빨에 딱 붙어서, 지금까지 먹었던 참치의 '지방감'과는 전혀 다르다. 마지막 주식은 흰죽이었습니다. 한 그릇을 비우고 또 한 그릇을 달라고 했습니다. 내 옆 테이블 두 테이블에 앉은 일본인 손님들은 맛있다고 생각했을 텐데 너무 당황스러워서 말을 잇지 못했다. 내가 교착상태를 깨고 나면 모두가 한 그릇을 더 추가했습니다. [웃음] (๑•؎ •๑)✿ 정말 맛있어요, 그 참치회.

언어소통에는 문제가 없습니다. 식사를 마친 후 결제하면 됩니다. 매일 메뉴가 하나만 있습니다. 오늘의 생선죽은 무엇이든 먹을 수 있습니다. 하얀 죽처럼 생겼어요.

메뉴는 1개만 제공되며, 요리는 계절에 따라 셰프가 직접 준비합니다. 2시간 30분 동안 눈과 입맛이 모두 즐거운 시간입니다. 재료의 조합과 서빙 순서가 매우 즐거운 저녁 식사가 되었습니다.