Name: Robiraunji & Bar ANDO Za Nyu Hotel Kumamoto
Address: 1-13-1, Kasuga, Nishi-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto, 구마모토
Telephone: +81-96-326-5100
Price range: 18164

Robiraunji & Bar ANDO Za Nyu Hotel Kumamoto

쿠로테이의 메인 시그니처 라멘, 정통 구마모토 가문. 반숙 계란 대신 계란 노른자가 2개 더 들어 있다는 점에서 일반 돈코츠 라멘과 다릅니다.
흑마늘 돈코츠 라멘은 진한 돈코츠 국물에 향긋한 흑마늘 가루를 볶은 것이 특징입니다. 돈코츠 국물 자체는 다른 하카타식 국물에 비해 담백하고 퍽퍽하지 않으며 돼지 냄새가 강하지 않습니다. 씁쓸하면서도 향긋한 맛이 구마모토 흑마늘 라면의 진수입니다.
면은 표준적이고 적당한 경도로 국물에 대한 접착력은 뛰어나지만, 밀의 풍미가 압도적인 흑마늘의 풍미에 가려져 눈에 띄지 않습니다. 큼직하게 구운 돼지고기 2개가 들어 있는데, 흑마늘 가루를 묻힌 후 고기 향이 아주 좋습니다. 약간 두꺼운 베이컨 같은 느낌이 듭니다. 특유의 탄 냄새와 면발이 좋습니다.

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Robiraunji & Bar ANDO Za Nyu Hotel Kumamoto 리뷰