Suganoya Kamitori

구마모토의 유명한 말고기 전문점으로 가게는 한적한 골목길 옆에 위치하고 있습니다. 2층 외관은 매우 조용하고 우아합니다. 여성 접수원은 매우 친절하며 예약 공간이 있는지 묻습니다. 예약을 했는데 작은 개인실을 기다렸어요. 식당은 길고 좁으며 좌석이 좁고 개인실은 작지만 깨끗하고 편안합니다. 요리에는 말고기회, 초밥, 돌솥밥, 조림, 덮밥, 주스 등이 제공됩니다. 계절 の桜丼 1,800 엔 (1 일 10 인분 한정)을 주문했습니다. 덮밥에는 반찬과 된장국이 포함되어 있으며, 말고기 구이, 말고기 회, 다진 말고기, 그리고 계란껍질을 잘게 썬 야채와 맑은 밥이 어우러져 정말 맛있습니다. 돌구이 코스 코스 3,600엔 먼저 나선형 면이 들어간 절묘한 야채 샐러드가 새콤달콤한 소스와 어우러져 매우 상큼했습니다. 말고기 회에는 세 가지 종류가 있습니다. 완전 살코기, 반 지방 살코기, 완전 지방(대략 참치의 알몸, 중간 배, 큰 배를 의미함) 고기는 매우 신선하고 섬세하며 부드럽습니다. 약간의 질기고 독특한 말고기 향이 납니다. 말고기 바비큐도 3종 있고, 야채도 일부 제공됩니다. 고기는 부드럽고, 통통하거나 질기며, 질감이 풍부하고 맛이 좋습니다. 요리된 음식은 참마로 만들어지며 국물은 부드럽고 바삭하며 찰진 맛이 납니다. 절인 무와 절인 야채도 꽤 맛있습니다. 딸기 디저트는 매우 풍부하고 맛있습니다. 쌀은 윤기가 나고 통통하며 향이 좋습니다. 음료는 사과주스였어요. 이 전문 레스토랑을 적극 추천합니다. 음식, 서비스 및 환경이 모두 매우 좋습니다.

말고기는 다른 고기에 비해 칼로리, 지방, 콜레스테롤이 낮고 단백질 함량이 높은 구마모토현의 대표적인 식재료 중 하나입니다. 신선한 말고기는 생으로 먹으면 입에서 살살 녹는 식감이 있고, 삶은 말고기와 기름진 내장도 똑같이 맛있습니다. 말고기는 체리 고기라고도합니다. 고기는 밝고 분홍색입니다. 말고기 요리는 일본의 고급 요리이지만 구마모토의 가격은 비교적 저렴합니다. 전국시대 구마모토 성주는 전쟁 중에 죽은 군마를 도살하여 말고기가 맛있다는 사실을 알게 되었고, 이후 말고기는 구마모토의 향토 요리 중 하나가 되었습니다. 그러니 여러분 구마모토에 오시면 말고기 요리를 꼭 드셔보세요!

가고시마에서 구마모토에 갈 때 가장 먼저 해야 할 일은 이 말고기 식당을 예약하기 위한 것입니다. 위치는 길가에 바로 있습니다. 특히 사시미가 정말 독특했어요.

구마모토 성에서 도보로 10분 거리에 있습니다. 건물 2층에 있습니다. 구글 내비게이션을 따라갔더니 지도상으로는 바로 옆에 있었지만 문은 보이지 않았습니다. 다행히 똑똑히 올려다보았습니다. 구글에 올라온 낮은 평점의 리뷰는 모두 서비스에 대해 불평하고 있지만, 특히 검은 정장을 입은 남자 매니저에 대해 불평하고 있습니다. 하지만 우리는 그것이 괜찮다고 생각했습니다. 점심 세트는 비교적 저렴합니다. 저는 2,800위안의 세트와 650위안의 맥주를 주문했습니다. 말고기는 맛이 없다. 다진 마늘, 다진 파, 간장으로 말아서 맛은 기본적으로 양념 맛이다. 끝맛이 약간 떫은 느낌이다. 식감이 아주 좋고 부드럽다. 두 조각 먹고 나서는 더 이상 먹을 생각이 들지 않았다. 샐러드는 컵에 담겨 나왔기 때문에 양이 너무 적었습니다. 세트 메뉴의 구운 스테이크도 맛있었지만 너무 살코기였어요. 다행히 전혀 질기지 않았어요. 디저트 전에 밥과 피클 몇 개가 제공되었습니다. 이것은 그들이 밥에 얼마나 자신감이 있는지 보여줍니다. 사실 매우 맛있었습니다. 디저트는 정말 형편없네요. 양은 적지만 맛은 전반적으로 좋고 배부르게 먹을 수 있습니다.

저는 구마모토 J 역에 있는 곳에 갔습니다. 점심 시간이었기 때문에 카레, 햄버거 패티, 스튜와 같은 편리한 패스트푸드만 있었습니다. 이것들은 말고기로 만들어졌습니다. 맛을 어떻게 표현해야 할까요? 소고기와 비슷하지만 질감이 더 딱딱해요. 제가 원했던 세트 메뉴는 생고기 3조각, 고기 3조각, 지방 3조각으로 구성된 종류였습니다. 맛이 매우 신선하네요.

저는 정오에 점심을 먹으러 갔는데, 문이 열렸을 때 이미 많은 사람들이 와 있었습니다. 괜찮은 가격의 정식을 먹었습니다. 개인적으로 저는 여전히 사시미를 먹는 것을 좋아합니다. 조금 오래되고 익었어요.