모리야 본점

고베 비프 레스토랑 모리야 본점에 다시 찾아와 잊지 못할 식사를 즐겼습니다. 이번에는 특히 A5 와규를 맛보았습니다. 이곳의 소고기는 정말 맛있습니다. 셰프님께서 소고기를 다양한 방식으로 구워주셔서 한 입 한 입이 놀라움으로 가득합니다. 셰프님께서 정말 세심하게 신경 써 주십니다. 먼저 소고기 부위를 설명하고 시연해 주시고, 양념을 어떻게 맞춰야 하는지 보여주신 후, 부위별로 적합한 양념을 고르십니다. 이런 세심한 서비스 덕분에 와규 특유의 풍미를 더욱 잘 이해하고 음미할 수 있었습니다.

Mouriya는 메이지 시대 18~130년에 창업한 노포 고베 쇠고기 전문점입니다. [맛] 맛있고 입에서 녹습니다. [서비스] 그들은 음식에 대해 매우 자부심을 갖고 정중하게 요리합니다. [환경] 편해요?

고베에 간 목적은 바로 이 가게를 찾기 위해서였는데, 결국 리뷰에 있는 사진을 보고 위치를 찾았는데 예약이 하나도 없었습니다. 일찍 도착해서 손님이 많아서 혼자 왔었는데, 한번은 꽤 맛있는 스테이크를 주문했는데, 친구가 부드러운 길을 택해서 ​​보통의 스테이크를 친구에게 나눠줬어요. 맛은 그냥 다른 스테이크에 비해 부드럽다는 평이었는데 가격이 두 배나 비싸서 말문이 막혔어요~

모리야 산노미야점. 도로 양쪽에는 Mouriya라는 또 다른 상점이 있습니다. 산노미야 매장의 런치세트는 공식 홈페이지에서 미리 예약하면 디너세트보다 비용 효율성이 높고, 서비스 요금도 없습니다. 공식 웹사이트에서 쿠폰을 인쇄하면 5% 할인을 받으세요. 산노미야 지하철역과 매우 가깝습니다. I KUTA ROAD의 도로 표지판을 보면 mouriya의 표지판을 찾을 수 있습니다. 산노미야 매장은 2층에 있지만, 간판이 잘 보여서 찾기 쉽습니다. 입구에 고베의 주요 랜드마크 사진이 있습니다. 사진 속의 후비키노안도 가고 싶었지만 나중에 잊어버렸습니다. . 명함을 가져왔고, 아래에서 위치와 예약 전화번호를 참고하실 수 있습니다. 고베 모리야 매장은 총 4개가 있으므로 가장 가까운 매장을 선택하시면 됩니다. 점심정식의 가격은 쇠고기의 종류와 부위에 따라 4가지로 나뉩니다. 일본산 소고기는 3,700엔부터, 고베산 소고기는 15,800엔까지 가격대가 다양합니다. 두 사람이 두 세트의 식사를 주문했습니다. 고베 필레 스테이크는 15,800엔, 일본산 소고기 등심 스테이크는 6,600엔입니다. 주식은 빵이나 쌀입니다. 셰프가 고객 바로 앞에서 요리하기 때문에 스테이크를 굽는 전체 과정을 볼 수 있습니다. 가격대에 비해 식기류가 너무 단순해요. 정오 무렵에는 예상했던 만큼 사람이 많지 않았고, 홀의 좌석 중 절반은 여전히 ​​비어 있었습니다. 스테이크에는 네 가지 종류의 양념이 있는데, 저는 바다소금과 후추를 선호합니다. 우리에게 서비스를 제공한 요리사는 엄격한 표정을 유지하며 "저는 정말 당신에게 돈을 빚진 적이 없습니다."라고 말했습니다. 그 옆에 앉은 셰프는 여전히 손님들과 소통하고 있었지만, 우리 셰프는 내내 한마디도 하지 않았습니다. 식사 전 빵과 버터는 꽤 괜찮았습니다. 빵은 그냥 평범한 작은 둥근 빵이었고, 먹기 쉬웠습니다. 크림 호박 수프는 스테이크를 먹기 전에 배를 채우는 작은 그릇의 수프입니다. 스테이크는 요리되기 전에 사진을 찍으라고 우리에게 주어졌습니다. 위에 있는 것은 일본식 등심 스테이크이고, 아래에 있는 것은 고베 필렛 A5 스테이크입니다. 고베규는 요리되기 전부터 지방이 눈에 보여서 기대감이 가득했습니다. 야채 샐러드, 스테이크를 먹을 때 샐러드를 먹어도 너무 기름지지 않아요. 고베규 등심은 쇠고기 맛은 났지만, 신선하지도 않고 부드럽지 않았습니다. 고베 필렛 스테이크 A5, 철판은 익어도 여전히 지글지글 끓고, 표면에는 눈에 보이는 지방이 분포되어 있습니다. 뜨거울 때 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 식으면 기름기가 납니다. 먹어보면 가볍고 크리미한 향이 나고, 아주 부드럽고 육즙이 많은데, 기대가 너무 컸던 탓인지, 먹어보니 기대만큼 맛있지 않은 느낌이었습니다. 식후 커피는 밖에서 마시는 일반적인 종류입니다. 이런 식사는 한 사람당 800달러 정도입니다. 기대했던 만큼 맛있지는 않지만, 그만큼 놀라울 정도는 아니다. 하지만 생산도 가능합니다. 하지만 서비스와 환경에 대한 평균점수를 고려한다면, 비용 대비 성능은 높지 않다고 느껴집니다.

일본 고베에서 가장 유명한 고베칸으로 바로 가세요. 고베에서 고베 소고기를 먹어보지 않을 수 있나요! 이 가게의 분위기는 매우 유럽풍이지만, 와규는 확실히 일본풍입니다. 어느 것이 더 맛있는지는 모르겠지만, 가장 비싼 것이 가장 맛있을 수밖에 없습니다. 최종 결과는 그만한 가치가 있다는 것을 증명합니다. 그 맛! 그 맛! 엄청난! 소고기 한 조각이 100위안도 안 돼서 좀 비싼 편이지만 그만한 가치는 있어요

제가 주문한 등심 쇠고기는 대리석 같은 질감이었는데, 너무 향기롭고 기름기가 없었고, 입안에서 녹아서 먹는 것을 멈출 수가 없었습니다. 셰프가 주도적으로 사진을 찍도록 도와주셨어요. 보는 것과 먹는 것을 동시에 하는 것이 너무 즐거웠어요! 2인 기준 총비용은 14,100엔입니다.

고베에서 꼭 가봐야 할 소고기 레스토랑입니다. 제가 평생 먹어본 소고기 중 최고예요, 진짜요! 1인당 평균 가격은 싸지 않지만, 레스토랑에 사람이 많지 않습니다. 셰프가 많지 않기 때문에 기본적으로 테이블을 기다려야 하지만, 정말 가치가 있습니다! 저는 레스토랑에서 가장 비싼 고베 소고기를 주문했습니다. 매우 부드럽고 매끈했고, 미디엄 레어였고, 입에서 녹았습니다. 전혀 기름기가 느껴지지 않았습니다. 셰프의 기술이 대단했고, 심지어 식사하는 사람들과 사진도 찍었습니다!