Name: Khyber
Address: Ground Floor 145 Mahatma Gandhi Road Near Rhythm House, Fort, Mumbai 400001 India, 뭄바이
Telephone: +91 22 4039 6666
Price range: $$-$$$

Khyber

레스토랑은 뭄바이의 번화한 거리 중 한 곳에 있는 매우 번영한 위치에 있습니다. 비교적 큰 쇼핑몰도 있어서 매우 편리합니다. 식사를 경험하기 위해 여기로 오는 것을 추천합니다.

복고풍 분위기 이곳은 아름답게 장식되어 있으며 음식은 현대적인 태국 스타일이 가미되어 맛있습니다. 오늘 우리가 먹은 메뉴는 가리비, 굴, 이산 와규 쇠고기를 곁들인 파파야 샐러드였습니다. 페페 푸아그라는 자스민 파나코타 향으로 마무리됩니다.

뭄바이에 있는 피자 바이 더 베이는 좋은 명성에 비해 음식은 평범하고 서비스도 좋습니다.


【맛】일반
【환경】좋음
【서비스가 매우 좋았습니다

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와사비 바이 모리모토(Wasabi by Morimoto)는 2018년 아시아 50대 레스토랑 중 46위를 차지했습니다. 인도에서 일본 음식을 먹는 것이 조금 믿기지 않을 것 같지만, 아이언 셰프 모리모토(Iron Chef Morimoto)가 여기 있으니 한번 시도해 보는 것도 나쁘지 않습니다. 

뭄바이에 위치한 이 레스토랑은 모리모토와 타지마할 호텔의 은퇴 셰프인 오베로이가 합작하여 만든 레스토랑으로, 전통 일본 요리와 현대 일본 요리가 결합된 곳이라고 볼 수 있습니다. 

2인용 요리는 다음과 같습니다.

첫 번째 아뮤즈 부쉬: 사쿠라 에비, 고마 두부, 완두콩. 새우튀김과 참깨두부 둘 다 맛있어요!

흰살생선 카르파치오 저는 항상 카르파치오를 좋아하는데 오늘 저녁 요리는 매우 진하고 소스도 매우 진하며 생선도 매우 신선합니다. 

다른 요리는 즈케 마구로(Zuke Maguro)입니다. 소스는 카르파치오와 동일하며, 약간의 달콤함과 함께 두껍고 진한 맛이 납니다.

만두튀김은 껍질이 얇고 바삭바삭한 식감을 갖고 있으며, 안에 들어있는 속재료는 육즙이 풍부하고, 위에 올려진 파는 향긋합니다.

오리버거는 표고버섯 2장을 버거 껍질로 사용하고 오리고기와 진한 그레이비를 더한 버거입니다! 매우 독특하고 맛있는 요리!

스시와 수프: 니기리 스시, 스시 롤, 그리고 두 종류의 스시와 된장국이 제공되었습니다. 스시는 조금 평범했지만 된장국에 담근 게다리가 있어서 매우 흥미로웠습니다.

메인 요리는 겉은 숯불에 속은 부드러운 흑대구 조림입니다. 진한 국물의 색이 생선 살에 완전히 스며들었습니다. .

또 다른 주요 요리는 랍스터로, 구운 향긋한 치즈가 두껍게 덮여 있습니다. 유일한 단점은 양이 많지 않다는 것입니다.

메인 요리에는 트러플 가마케시 밥과 각종 버섯, 트러플 오일을 곁들인 밥이 함께 나옵니다.

디저트는 호지차 아이스크림을 곁들인 유자 카라멜 초콜릿입니다. 유자 카라멜 초콜릿은 사실 잘 어울리지 않아요. 유자는 상큼한 맛이 나고 카라멜은 달달한데 다행히 제가 좋아하는 호지차 아이스크림이 있어요!

또 다른 디저트는 와라비 모찌 아이스크림을 곁들인 말차 대나무 에클레어입니다. 말차 맛의 핑거 퍼프와 와라비 아이스크림이 완벽한 디저트입니다!

전반적인 느낌은 재료가 매우 흔하고 표현이 평범하며 절묘하지 않다는 것입니다. 맛이 정말 좋은데, 곁들여지는 소스 하나하나가 인도 특유의 맛이 나는지 모르겠습니다. 요리의 색이 매우 진하고, 소스가 주로 갈색-빨간색을 띠고 있어 일반적인 신선한 일본 음식과는 매우 다르며, 마치 중국 음식을 먹는 듯한 느낌이 듭니다. 양은 많지 않고, 위의 요리는 2인분 기준이며, 가격대비 만족도는 보통입니다.

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