Pho 10 Ly Quoc Su(Co So 1)

하노이에서의 첫날, 호텔 직원은 우리에게 이 레스토랑에서 식사를 하자고 추천했습니다. 쇠고기만 있었으므로 호텔 사람들이 우리에게 쇠고기를 원하는지 물어보는 것은 당연합니다. 나는 잘 익은 버전을 선택하고 튀김 반죽 스틱을 직접 주문했습니다. 핑크면 1인분은 60K, 튀김반죽은 10K인 것 같습니다. 맛도 좋고, 국물 베이스도 맛있고, 튀겨낸 반죽스틱은 먹을 때 독특한 맛이 난다. 쇠고기의 양은 꽤 충분했지만 식사가 끝날 무렵에는 조금 과하다는 느낌이 들었고 나중에는 하프 레어와 하프 레어를 섞어 주문하는 것이 좋겠다는 생각이 들었습니다. 테이블 위에는 야채 한 그릇도 없고 레몬만 놓여 있습니다. 레몬을 많이 첨가했는데 맛이 좋아요. 얇게 썬 고추가 엄청 매워요. 유모차를 타고 아기를 데리고 들어갔는데 웨이터가 특별히 구석자리를 마련해 놓고 조심스럽게 선풍기를 꺼주더군요. 거기 앉고 싶은 사람이 있으면 바로 아기가 있다고 해서 자리를 옮겨 줬어요.

여기서 식사할 때 환경이나 서비스에 대해 묻지 마세요. 음식이 이미 모든 관심을 앗아갔기 때문입니다. 국물의 단맛과 면의 조화, 고기의 식감이 오감을 사로잡습니다. 결국 두 번째 그릇을 먹고 싶었습니다.

잘 익은 쇠고기와 중간 정도 익힌 쇠고기가 각각 1인분씩 나오며, 사랑스러운 현지인의 열정적인 지도에 라임, 마늘식초, 칠리를 추가하면 맛이 더욱 좋아집니다. 국물은 매우 시큼하고 시원하며 쌀국수 맛이 매우 좋습니다.

포보타이(소고기 조각에 쌀국수)를 주문하세요. 놀랍게도 사이공에 비해 사이드 허브가 장식으로 제공되지 않습니다. 쇠고기 국물은 맛있고 생선 소스 맛이 약간 납니다. 국물 향을 ​​더하기 위해 흰 양파와 파를 많이 장식하세요. 양파를 싫어한다면 사이공의 쇠고기 국수가 적합할 것입니다. 사이공 ​​국물은 쇠고기와 생선 소스가 적고 사이드에 허브가 많이 들어 있습니다. 앉을 공간이 제한되어 있으므로 일찍 오세요. 저는 제 요리에 파를 많이 넣는 것을 좋아합니다. 오후 8시에 줄이 형성됩니다. 지역 주민에 비해 가격이 비싸기 때문에 주로 외국인이 이용합니다.

포 10은 수십 년 동안 하노이에 있었습니다. 이 매장은 계획경제 시대의 산물이다. 이 가게는 가을 협동조합(HOP TAC XA MUA THU)에서 개장했으며, 집 번호에서 이름을 따왔습니다. 닭고기 국수, 소고기 국수, 혼합 국수(모든 종류의 고기를 넣은 국수) 외에도 쌈, 물공채와 같은 고전적인 베트남 요리도 있습니다. 포 10은 기본적으로 3만 동, 즉 위안화로 약 10위안입니다. 리꾸옥티 로드는 하노이 중심부에 있는 매우 활기찬 거리로, 특히 밤에 더욱 그렇습니다. 매장에서 대성당이나 호안끼엠 호수까지는 도보로 단 5분이 소요됩니다. 이곳에는 많은 바, 카페, 서양식 레스토랑, 작은 호텔들이 있으며, 전 세계 관광객들이 이곳을 찾아와 관광하거나 숙박합니다. 이 가게는 장사가 매우 잘 되고, 외국인 손님도 많은데, 대부분은 이 맛에 익숙한 하노이의 오래된 사람들이다. 웨이터의 영어 실력이 괜찮아서 의사소통에는 전혀 문제가 없습니다. 적어도 사진을 보고 음식을 주문할 수 있을 것 같아요. 소규모 상점에서는 주로 현금 결제를 사용하며, 신용카드와 온라인 결제는 아직 단계까지 이르지 못했습니다. 이 가게의 국수는 괜찮고 맛도 꽤 좋습니다. 가게는 작고 주로 선풍기를 사용합니다. 아직 에어컨이 없어서 매장 안이 꽤 더울 때가 있습니다.

하노이 대성당 근처에 위치한 이 유명한 쌀국수 가게는 많은 관광객을 끌어들입니다. 쌀국수는 이 지역에서 가장 비싼 편에 속하지만, 쇠고기는 너무 맛있어서 거의 날것으로 먹을 수 있고, 혼합 쇠고기 쌀국수 한 그릇에는 두껍고 얇은 쇠고기 조각과 두 종류의 힘줄이 들어 있습니다. 저녁 식사 시간에는 레스토랑이 사람들로 북적이기 때문에 보통 테이블을 기다리기 위해 줄을 서야 합니다.

미슐랭 추천. 개인적으로 국수는 별로 안좋아해서 좋은것도 나쁜것도 아님. 사람이 많은 길가 노점이고, 분위기는 그저 평범합니다. 고기는 여전히 맛있습니다. 미디엄 레어를 선택하시면 됩니다.